סטרודעל בלאָז געבעקס. סטרודעל פון גרייט בלאָז געבעקס

סטרודעל אָדער ווי עס איז מאל גערופֿן, סטרודעל, איז אַ טראדיציאנעלן אַוסטריאַן פאַרבייַסן. ביי זייַן שטוב, ער איז אַ זעמל פון דין ונלעאַווענעד געבעקס אָנגעפילט מיט apples און טשעריז. הייַנט, דעם שיסל איז זייער פאָלקס אין פילע לענדער, כולל ונדזערער. ווי פאַרבייַסן טאַפּינגז צו לייגן ניט בלויז די בעקאַבאָלעדיק טשעריז אָדער apples, אָבער אנדערע Fruits און בעריז, ווי געזונט ווי ניסלעך, מאָן זאמען, רייזאַנז, שאָקאָלאַד אָדער קעז. אין דערצו, איר קענען טרעפן אַ פאַרשיידנקייַט פון סייווערי קיילים מיט קרויט, פּאַטייטאָוז אָדער פיש. הייַנט, מיר געבן אַ ביסל אָפּציעס אויף ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סטרודעל פון בלאָז געבעקס מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. מיר האָפֿן אַז איר נעמען מייַלע פון איינער פון די רעסאַפּיז, און וועט אָפּקוועלן זיך, זייער כאַוסכאָולדז און אַ געשמאַק פאַרבייַסן.

ווי צו קאָכן בלאָז געבעקס פֿאַר סטרודעל

הייַנט, רובֿ כאַוסווייווז בעסער צו קויפן די בלאָז געבעקס אין אַ קראָם. אָבער, אויב איר ווילן צו קאָכן סטרודעל פון די אָנהייב צו די סוף מיט זיין אייגן הענט, מיר קענען טאָן עס זיך. מיר פאָרשלאָגן אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר בלאָז געבעקס. צו מאַכן עס נייטיק צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 200 ג פון מאַרגאַרין אָדער פּוטער, מעל - צוויי ברילן, גלאז פון וואַסער, אַ לעפעלע פון צוקער און זאַלץ - פערט פון אַ לעפעלע.

אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך וועלט מעל און פאַרשפּרייטן מיט פּוטער אָדער מאַרגאַרין. ניצן אַ מעסער, צעהאַקן די בוימל מיט די מעל. די קעלט וואַסער איז מוסיף צוקער, זאַלץ און מישן ביז צעלאָזן. געהאַקט מעל און פּוטער מיר יבעררוק אין אַ שיסל, גיסן די וואַסער מיט צוקער און זאַלץ און ניד די טייג געשווינד. דעקן עס מיט אַ פייַכט האַנטעך אָדער שטאָף און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין אַ קיל פּלאַץ. עס איז אויך מעגלעך צו באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. די קולד טייג איז ראָולד אויס, אַדינג עטלעכע Layers. איר קענען דעריבער נוצן עס צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן אָדער אנדערע קיילים.

עפּל סטרודעל פון בלאָז געבעקס רעסיפּעס

מיר פאָרשלאָגן צו דיין פּלאַץ איינער פון די יזיאַסט וועגן צו קאָכן דעם פאַרבייַסן. אויב איר באַשליסן צו מייַכל זיין הויזגעזינד געשמאַק עפּל סטרודעל, איר נעמען זאָרגן פון אַז אויף דיין טיש איז געווען בנימצא פֿאַר די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: צוויי שיץ פון בלאָז געבעקס, צוויי אָדער דרייַ גרויס עפּל, צוקער, ברוין - דרייַ טייבאַלספּונז, צוויי טייבאַלספּונז פון רעגולער ווייַס צוקער, די זעלבע סכום מעל, ברויט ברעקלעך, געהאַקט ניסלעך פּאָלסטאַקאַנאַ (יוזשאַוואַלי נוצן וואָלנאַץ), איינער יי און העלפט לעפעלע צימערינג.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אויב די טייג איז סטאָרד אין דיין פרעעזער מוזן זיין טאָד אין צימער טעמפּעראַטור. מיין apples, פּילד און האַרץ און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן זיי אין אַ שיסל, לייגן די ווייַס און ברוין צוקער, צימערינג, מעל, קאָך און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. אין דער זעלביקער צייַט אין אַ באַזונדער שיסל מישן די ברעאַדקרומבס מיט ניסלעך.

זעמל אויס טייג בויגן, שפּריצן האַלב ניסלעך זייַן געמיש מיט ברעאַדקרומבס, פאַרשפּרייטן האַלב מאַליק פילונג און ראָולד אין אַ זעמל. מיר איבערחזרן די זעלבע אָפּעראַציע מיט די רגע בויגן פון טייג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פאַרלייגן די ברעג פון די ראָללס אַז ביסט נישט ספּילד סטופפינג. איז געווען באדעקט באַקינג בויגן מיט באַקינג פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן עס אויף אונדזער ווייַטער פאַרבייַסן. ייל די שפּיץ מיט געשלאגן יי און מאַכן אַ ביסל אַבליק קאַץ. פּרעהעאַט ויוון צו 190 דיגריז און שיקן אים אַ צוקונפֿט סטרודעל פון בלאָז געבעקס פֿאַר 40 מינוט. ווילינגנאַס קיילים קענען זיין לייכט ידענטיפיעד דורך די פאָרמירונג פון אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע. גרייט פאַרבייַסן לאָזן קיל און דינען מיט ייַז קרעם, קרעם, פרוכט סאָוס אָדער שאָקאָלאַד סירעפּ.

עפּל סטרודעל רעצעפּט פון דזשוליאַ וויסאָצקי

דעם אופֿן פון קוקינג געשמאַק פאַרבייַסן איז אויך גאַנץ פּשוט און שנעל. מיט אים אויף פאָרסעס צו קאָפּע אַפֿילו אָנהייבער קוקינג. צו צוגרייטן סטרודעל עפּל בלאָז געבעקס פֿאַר דעם רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרג פון די אַקציעס אויף האַנט די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ בויגן פון די טייג, פינף apples מיטל-סייזד, יי, צוויי פון אַ האַנדפול פון רייזאַנז, אַ האַנדפול פון געהאַקט אַלמאַנדז, פּוטער - 30 גראַמז פון צוקער ברוין - צוויי טייבאַלספּונז פון דער זעלביקער סומע פון מאַראַנץ זאַפט, אַ קניפּ פון צימערינג, ווי ווויל ווי גרינס בוימל פֿאַר גריסינג די פּאַן און אַ ביסל פּאַודערד צוקער פֿאַר ספּרינגקאַלינג.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג

אויב די טייג איז סטאָרד אין די פרעעזער, טאָד אין צימער טעמפּעראַטור. מיין apples זענען פּאָטער פון די האַרץ און שנייַדן אין קליין סלייסיז. שטעלן די פּאַן אין די פּוטער, לייגן צוקער און וואַרטן ביז עס איז אַ ביסל צעלאָזן. דערנאך לייגן די עפּל סלייסיז, רייזאַנז, צימערינג און מאַראַנץ זאַפט. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. וואָרמינג אַרויף די תּוכן פון די פּאַן איבער נידעריק היץ ביז די apples זענען ניט סאָפטענעד, דעמאָלט יבעררוק די גאנצע וואָג אויף די טעלער און געבן עס צו קיל אַ ביסל.

אויסשטרעקן אַ בויגן פון טאָד בלאָז געבעקס. דעמאָלט איינער פון די עדזשאַז צו די מיטל שנייַדן אין מלקות 2-3 סענטימעטער ברייט. קלאַפּן די יי און רעקל מיט זיי עדזשאַז פון די טייג. גרינס בוימל און שמירן פּאַן Carefully יבעררוק די טייג בויגן אויף עס. די רוען ונקוט האַלב בלאַט שפּריצן קראַשט אַלמאַנדז איבער וואָס לייגן די קולד עפּל פילונג. דעקן מיט די רגע האַלב, זאַסטשיפּיוואַעם ברעג און לובריקאַטעס געשלאגן יי. שיף באַקינג פֿאַר 20 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180-190 דיגריז. עפּל סטרודעל פון בלאָז געבעקס איז גרייט! לאָזן קיל פֿאַר אַ ביסל פון עס, שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און הנאה די גרויס געשמאַק און אַראָמאַ.

ווי צו קאָכן מיט קווינס עפּל סטרודעל

דעם פאַרבייַסן האט אַ זייער טשיקאַווע טעם און וועט ליבע ווי דיין הויזגעזינד מיטגלידער און געסט. צו צוגרייטן די עפּל סטרודעל פון בלאָז געבעקס מיט קווינס, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: בויגן די טייג, apples און קווינס - צוויי זאכן, די געוויינטלעך שאָרטברעאַד - דרייַ, פינף טייבאַלספּונז פון צוקער, 10 גראַמז פון וואַניל, פּאַודערד צוקער.

געטינג דיזערץ

קווינס קלינד פון הויט און זאמען, שנייַדן אין קליין סלייסיז, לייגן אַ ביסל וואַסער, אַ לעפל פון צוקער, העאַטעד איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר וועגן 5-7 מינוט. קיכלעך מילד מיט אַ ראָולינג שפּילקע. מיין apples, רייניקן און פינעלי שנייַדן, דעמאָלט פאַרבינדן זיי מיט לוקוואָרם קווינס און קאָך. זעמל אויס די טייג, און עס זאָל זיין געטאן איז נישט זייער סאַטאַל. מיר פאַרשפּרייטן אַ האַנטעך און שפּריצן אַ ביסל מעל אויף עס. עס איז דעריבער פאַרשפּרייטן אויף די ראָולד טייג בויגן און סטרעוו זאַמד פּיצל. שפּיץ יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג פון קווינס און apples, דיפּאַרטינג פון די ברעג פון וועגן פינף סענטימעטער. שפּריצן מיט צוקער און וואַניל. מיט אַ האַנטעך זעמל איז אויסגעדרייט אַוועק און לייגן עס אויף די געלייגט פּאַפּיר באַקינג פּאַן. אין דעם פאַל, אַ קולינאַריש פּראָדוקט זאָל זיין געשטעלט נעט זייַט אַראָפּ. פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז און באַקן סטרודעל פון אונדזער פאַרטיק געבעקס ביז בראַונד. הייס פאַרבייַסן שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און מיר זיצן אַראָפּ צו טרינקען טיי. באָן אַפּפּעטיט!

ווי צו קאָכן סטרודעל Stuffed מיט פּערז

אויב איר ליבע קייקס מיט יידל אַראָמאַ דוטשעססע, נוצן דעם רעצעפּט. צו צוגרייטן באַרנע סטרודעל, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: צוויי שיץ פון בלאָז געבעקס, דרייַ פּערז, איין עפּל, 0.5 לעפעלע פון צימערינג און צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, דער זעלביקער ברעאַדקרומבס, יי, ניסלעך און רייזאַנז - האַלב אַ גלעזל, קלאָר און ברוין צוקער - 4 טייבאַלספּונז.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון סטרודעל

ראַיסינס זענען געוואשן און פּלאָמבירן מיט וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה. מיין פרוכט, פּילד און זאמען, שנייַדן אין קליין קיובז און מישן מיט צימערינג און האַלב האַלב ביידע טייפּס פון צוקער. מיר רעזערוו די סטופפינג אין די פערטל פון אַ שעה, פּערז און apples צו געבן די זאַפט, און דעריבער לייגן די רייזאַנז און מעל און קאָך. מאָל ניסלעך און מישן זיי אין אַ באַזונדער שיסל מיט די רוען צוקער און די ברעאַדקרומבס. זעמל אויס טייג שיץ, שפּריצן זיי מיט אַ געמיש פון ניסלעך און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פרוכט פילונג. ייַנוויקלען די עדזשאַז און זעמל אַראָפּ ניצן ראָללס טאַולז. צוגרייטונג פון סטרודעל געבעקס איז כּמעט איבער. עס בלייבט צו לייגן די ראָללס אויף אַ גריסט אָדער פּאַפּיר ליינד באַקינג פּאַן און שיקן זיי העאַטעד צו 180 גראַד ויוון פֿאַר 45-50 מינוט. גרייט באַרנע סטרודעל פון בלאָז געבעקס און שפּריצן שפּיץ מיט פּאַודערד צוקער און דינען.

ווי איר קענען זען, דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איז אַ זייער פּשוט אַרבעט וואָס קענען שעפּן אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן. אויב איר זענט אינטערעסירט סטרודעל רעצעפּט פֿאַר בלאָז געבעקס, דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם עקספּערימענט מיט די פילונג פֿאַר דעם שיסל.