אייז קרעם פון שטוב מילך אין שטוב: רעסאַפּיז, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

ווייניק מענטשן וויסן, אָבער די ייַז קרעם פון די מילך אין די דינער היים טורנס אויס געשמאַק זעלבע ווי אַז סאָלד אין סטאָרז. דערצו, דעם נאַש איז פיל מער נוצלעך און נערעוודיק פּראָדוקציע.

ווי צו מאַכן דעם פאַרבייַסן, ניצן פּשוט און בנימצא ינגרידיאַנץ? דעם וועט זיין דיסקאַסט איצט.

מיר מאַכן ייַז קרעם אין שטוב פון מילך

אייז קרעם - דעם איז די מערסט באַליבט עסנוואַרג איז נישט נאָר קינדער אָבער אויך אַדאַלץ. וסואַללי עס איז געמאכט פון מילך, קאַנדענסט מילך אָדער קרעם. אָבער, מאָדערן Manufacturers זענען ינקריסינגלי ניצן קאַנסאַנטרייטאַד טרוקן פּראָדוקטן, ווי געזונט ווי פאַרשידן אַדאַטיווז און פלאַוואָרינגס. פון קורס, די ינגרידיאַנץ טאָן ניט מאַכן פאַרבייַסן געהאלטן מער נוצלעך און געשמאַק. דעריבער, רובֿ כאַוסווייווז בעסער צו מאַכן כאָוממייד ייַז קרעם פון די מילך אין שטוב. צו טאָן דאָס, זיי באַקומען די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• פּויעריש פריש מילך - 500 מל;
• רוי יי יאָוקס - 3 פּקס.;
• צוקער איז נישט זייער גרויס - 6 גרויס ספּונז;
• פּוטער איז נישט יעלקע - אַ קליין שטיק.

שנעל קוקינג אופֿן

וויעוועד ייַז קרעם רעצעפּט, היים פון מילך סאָלד, איז די יזיאַסט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון צייַט.

ערשטער פּויעריש מילך פּראָדוקט איז געווען אויסגעגאסן אין אַ שיסל, נאכגעגאנגען דורך די דערצו טהערעטאָ פון רוי יי יאָוקס. ינטענסיוולי ווהיסקינג ינגרידיאַנץ דורך די בלענדער, זיי ביסלעכווייַז לייגן צוקער, און לייגן אַ שטיק פון פּוטער.

ווייל אַ גאַנץ פּוכיק און כאָומאַדזשיניאַס געמיש, עס איז שטעלן אויף אַ קליין פייַער, און דעמאָלט געבראכט צו רעפלוקס (ניט קוקינג). ווייַטער, די פאַרטיק פּראָדוקט איז אַוועקגענומען פון די טעלער און אַ ביסל קולד.

אַמאָל די מילך-יי געמיש איז געווען קולד, עס איז געווען מיד אַוועקגענומען אין די פרעעזער. אויב געבעטן, בעשאַס דער צוגרייטונג פון דעם מאַסע איז צוגעגעבן טהערעטאָ אָדער אַ פּאָר פון ספּונז מאַשקע קניפּ וואַניללין.

אויב איר ווילן אַ מער פּאַזראָניש ייַז קרעם פון די מילך אין די דינער היים, נאָך באַהיצונג די ינגרידיאַנץ צו ווערן צוגעלייגט צו זיי שטארק געשלאגן יי ווייַס, און בלויז דעמאָלט שיקן אין די פרעעזער.

קוקינג קלאַסיש פאַרבייַסן פון קרעם

ווי צו מאַכן ייַז קרעם אין שטוב? קרעם, מילך - די זענען די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון אַ קלאַסיש פאַרבייַסן. אבער חוץ זיי אַ פאַרבייַסן כולל אנדערע ינגרידיאַנץ. באַטראַכטן די רשימה פון פּראָדוקטן אין מער דעטאַל:

• כאָוממייד ציג מילך - 1.5 טעפּלעך;
• קרעם דורכשניטלעך פעט צופרידן - וועגן 1.5 טעפּלעך;
• פּאַודערד צוקער - 200 ג;
• וואַניל - 1 קליין סטשעפּאָטאָטשקאַ;
• יי יאָוקס רוי - 4 פּקס.;
• טונקל שאָקאָלאַד - 50 ג

פּראָצעס שריט צוגרייטונג

אייז קרעם פון ציג ס מילך איז גאַנץ נאָר אין שטוב. יי יאָוקס זענען Carefully צעשיידט פֿון די פּראָטעינס אַז מיר ניט מער דאַרפֿן, און פאַרבינדן מיט פּאַודערד צוקער. זיי זענען דעמאָלט ינטענסיוולי וויסק בלענדער ביז אַ לוש און נאָוטיסאַבלי געקאלכטע מאַסע.

פּאַטינג באַזונדער די קאַמפּאָונאַנץ, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון דינער ציג מילך. עס איז געווען סלאָולי העאַטעד צו בוילינג און דעמאָלט ערלויבט צו קילן צו אַ טעמפּעראַטור פון 40-42 דיגריז. דערנאָכדעם, די וואַרעם מילך פּראָדוקט איז געווען אויסגעגאסן אין אַ דין טייַך אין ביז אַהער צוגעגרייט יאָוק מאַסע.

אַמאָל ווידער וויגעראַסלי וויפּינג די ריזאַלטינג מאַסע, עס איז געשיקט צו די פייַער אָדער לייגן אין אַ וואַסער וואַנע. קעסיידער סטערינג די ינגרידיאַנץ, זייער קליין בוילד. צו די אייז קרעם אויסגעדרייט אויס מער פלאַוואָרפול, עס איז באזירט אויך לייגן אַ קניפּ פון וואַניל.

נאָך רימוווינג די מילך מאַסע מיט די פייַער, עס קולד אַ ביסל. אין דעם צייַט, גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון די קרעם. זיי שטארק וויפּט ביז ווייך פּיקס פאָרעם.

אַמאָל מילכיק געמיש האט קולד, עס איז קאַמביינד מיט קרעם און דזשענטלי קאָך. ינסטאַלירונג די פאַרטיק וואָג פון דעם קאַנטיינער, זייַן דעקל איז געווען געחתמעט און געשיקט צו די פרעעזער פֿאַר העלפט אַ שעה.

ווי מאָל פּאַסיז, די מילך געמיש ווידער וויפּט און פאַרפרוירן ווידער. די אויבן פּראָצעדור איז ריפּיטיד נאָך 60 מינוט. אין דעם פּראָצעס פון קוקינג געשמאַק פאַרבייַסן איז געהאלטן גאַנץ.

דינען

פּריפּערינג כאָוממייד ייַז קרעם פון די מילך אין די שטוב, עס פאַרשפּרייטן אין אַ גלאז ייַז-קרעם באָולז. צו טאָן דאָס, נוצן די ספּעציעל לעפל ארום. ווייַטער כאָוממייד גודיז שפּריצן מיט טונקל שאָקאָלאַד, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. אויך ייַז קרעם דעקערייטאַד געבעקס פּודער אָדער גיסן יאַגדע סירעפּ.

ווי צו מאַכן ייַז קרעם אין שטוב אָן מילך?

עקספּערץ זאָגן אַז אַזאַ אַ מייַכל ווי ייַז קרעם, איר טאָן ניט בלויז מיט מילך, אָבער אויך ניצן אנדערע פּראָדוקטן. פֿאַר משל, עס איז זייער געשמאַק און געזונט פאַרבייַסן וואָס איז באקומען, וואָס איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון פריש בעריז. אין דעם פאַל, די קאָנסיסטענסי פון אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך ייַז קרעם טוט נישט אַנדערש זייַן פון דער קלאַסיש, געמאכט מיט מילך.

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו ינסטרומענט אַן אייז קרעם רעצעפּט אין שטוב פון די מילך, מיר האָבן דערציילט אויבן. אויב איר האָבן אַז פּראָדוקט איז ניט בנימצא, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נוצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• צוקער איז זייער פייַן ווייַס - 1.5 טעפּלעך;
• רויט צייַטיק זיס גאָאָסעבערריעס - 1.5 טעפּלעך.

ווי צו קאָכן?

סאַפּרייזינגלי, עס מאכט דעם ייַז קרעם זיך קענען אַפֿילו אַ קינד. די יקער פֿאַר דעם נאַש איז צוגעגרייט אין אַ ביסל מינוט. אבער איידער איר פאַרנוצן עס ווי כאָוממייד ייַז קרעם, עס זאָל וויטסטאַנד אַ ביסל שעה אין די פרעעזער.

אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון סוויץ באַטראַכטונג required צו קויפן אַ צייַטיק און זיס אַגרעסן. זיין Carefully אויסגעשטעלט אויס, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די עקן און רעכט געוואשן.

פּריפּערינג פריש בעריז, עס פאַרשפּרייטן אין די בלענדער גלעזל, וואָס האט ניט מיד גיסן זייער פייַן צוקער. ווהיסקינג ינגרידיאַנץ אין אַ זייער הויך גיכקייַט, באַקומען פליסיק און כאָומאַדזשיניאַס זיס מאַסע. זייַן פאַרשפּרייטן אין אַ טיף קאַנטיינער מיט אַ דעקל און איז אַוועקגענומען אין די פרעעזער.

נאָך אַ ביסל שעה, ווען די גאנצע מאַסע פון יאַגדע פרירן, עס איז אַוועקגענומען און פאַרשפּרייטן אויף די שיין ייַז-קרעם באָולז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם ייַז קרעם טורנס אויס ניט ערגער ווי וואָס איז ווייל געטאן מיט די נוצן פון מילך. דערצו, עס איז סטאָרד אין אַ פרעעזער איז פיל מער ווי זייַן קלאסישע אַנטקעגענער.

פֿעיִקייטן און באריכטן

דיין ופמערקזאַמקייַט איז געווען דערלאנגט אַ ביסל פּשוט און גרינג בנימצא וועגן פון ווי צו מאַכן אַ געשמאַק כאָוממייד ייַז קרעם פון די מילך, קרעם און בעריז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לעגאַמרע אַלע די געהאלטן אָפּציעס געשווינד און לייכט ימפּלאַמענאַד.

פֿאַר מער אָריגינעל פאַרבייַסן איר קענען אַרייַן אייער אייגן ינגרידיאַנץ אין די רעצעפּט דערלאנגט. לויט צו די באַמערקונגען פון עטלעכע כאַוסווייווז, אַ נאַש איז אַ פיל מער טשיקאַווע אויב צו עס צו לייגן קאַקאַאָ, געהאַקט ניסלעך, רייזאַנז, שאָקאָלאַד טשיפּס, אאז"ו ו