דזשעלליעד הינדל

הינדל האַלב אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. דער אינטערנעץ Offers אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז, אַזוי די ברירה איז ברייט גענוג. מיר וועלן צוגרייטן דזשעלליעד הינדל. דיין ופמערקזאַמקייַט וועט זייַן געפֿינט אַ ברירה פון עטלעכע רעסאַפּיז, פֿון וואָס איר קענען קלייַבן איינער צו דיין לייקינג.

דזשעלליעד הינדל

ינגרידיאַנץ: הינדל קאַרקאַס ווייינג בעערעך העלפט קג, מער, סעלדעריי, ציבעלע, פּעטרעשקע, פּער ליטער פון וואַסער, פעפער, פּיז (≈ 100 ג), זאַלץ, דזשעלאַטאַן (≈ 30 ג), 2 עגגס, קנאָבל.

צוגרייטונג:

ונ דורך וואַשן די הינדל, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פאַן. מיר פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. אַמאָל די פויגל איז כּמעט האַלב, איר לייגן געהאַקט קעראַץ, אַניאַנז, סעלדעריי, און קנאָבל, פעפער און זאַלץ. קאָכן ביז ווייך סטאַטוס. רימוווינג די הינדל ברעקלעך און באַזונדער די פלייש פון די ביינער. דעמאָלט זאַמלען אַ פעט יויך.

די יויך איז יוואַפּערייטיד אַזוי אַז עס בלייבט 5 טעפּלעך. צעלאָזן דערין PRE-סאָוקט דזשעלאַטאַן. טייל פון די ריזאַלטינג יויך איז אויסגעגאסן אין מאָולדז און ערלויבט צו קיל. קרייזן שנייַדן אין בוילד עגגס און שטעלן זיי אין די אַספּיק מיט הינדל. יוואַנלי צעלייגנ ספּריגס פון פּעטרעשקע, ברעקלעך פון פלייש און פּיז. פּלאָמבירן אַלע רוען יויך און געבן קיל, דעריבער לייגן אין אַ פרידזשידער צו סאָלידיפי. באַצירן מיט אַספּיק מיט פּעטרעשקע.

דזשעלליעד הינדל מיט גרייפּפרוט

ינגרידיאַנץ: 3 הינדל בריסט, יאַם בלאַט, גרייפּפרוט, דזשעלאַטאַן (לעפעלע), ציבעלע, זאַלץ, געמיש פון בשמים צו הינדל, פעפער (רויט און שוואַרץ).

צוגרייטונג:

אין סדר צו באַקומען אַ געשמאַק אַספּיק פון הינדל, אָף בריסט דאַרפֿן צו קאָכן אויף נידעריק היץ (אויב די יויך איז קלאָר) אין סאָלטיד וואַסער. ביסלעכווייַז לייגן פעפער, זאַלץ, שנייַדן אין 2 פּאַרץ ציבעלע, בשמים און יאַם בלאַט. ווען די פּינע, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די לעפל. קיל ברוסט וועלדעד און שנייַדן אין וואַפערס.

מעסער שאָלעכץ גרייפּפרוט, און דעמאָלט צעטיילונג מיט לאָבעס, אַזוי אַז נאָר די פלייש. שטעלן אין די פאָרעם פון יוואַנלי אָף און גרייפּפרוט סלייסיז. שנייַדן די שאָלעכץ פון די פרוכט באַפּוצונג, פֿאַר למשל, אין דער פאָרעם פון אַ בלום (צעשיידט פֿון איר ווייַס טייל פון שאָלעכץ, ווייל אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די שאָלעכץ) און לייגן עס אין די פאָרעם פון אַ צענטער פֿאַר שיינקייט.

א קליין סומע פון וואַרעם צעפירן יויך דזשעלאַטאַן און שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין אַ מייקראַווייוו ויוון, ביז עס איז גאָר צעלאָזן. גיסן דעם געמיש אין די רוען יויך און סלאָולי, סלאָולי גיסן די אָף יויך, גאַרניש מיט פּעטרעשקע ספּריגס און שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. וועגן אַ שעה הינדל אַספּיק כאַרדאַנז און איז גרייט.

דזשעלליעד הינדל מיט ניסלעך

ינגרידיאַנץ: הינדל ברוילער, פּאָלסטאַקאַנאַ וועלשענער נוס, מער, ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס 5, ≈ 200 מל קרעם, יאַם בלאַט, מייַאָנעז (≈ 40 ג), דזשעלאַטאַן (≈ 20 ג), 6 פּעפּפּערקאָרנס.

צוגרייטונג:

ונ דורך שווענקען די הינדל און שטעלן אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט וואַסער, אָנהייבן צו קאָכן. אויב פּינע אַקערז, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן. שאָלעכץ די קעראַץ און אַניאַנז און אויך שטעלן אין אַ טאָפּ. דער פּראָצעס פון קוקינג זאָל נעמען וועגן אַ שעה. 15 מינוט איידער דער סוף פון די זאַלץ, שטעלן אַ יאַם בלאַט און פעפער.

דעמאָלט, אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז און הינדל פֿון די פּאַן און שפּאַנונג די יויך. דזשעלאַטאַן צעלאָזן אין די זופּ (האַלב אַ גלעזל) און שטעלן באַזונדער פֿאַר האַלב אַ שעה עס. אין דעם צייַט, באַזונדער די הינדל פלייש פון די הויט און ביינער, דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

צעהאַקן די קנאָבל און מישן עס מיט דער פלייש. אין אַ פאַן מיט די יויך אויסגעגאסן דיילוטאַד דזשעלאַטאַן, שטעלן אויף פייַער, און ביסלעכווייַז קאָך, וואַרטן פֿאַר זייַן גאַנץ דיסאַלושאַן. דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.

קרעם געמישט מיט געהאַקט ניסלעך מיט אַ מעסער, ווי געזונט ווי מייַאָנעז. לייג צו זיי א דריט פון די יויך. לייגן אָף צו אַ פורעם און גיסן די יויך מיט ניסלעך, קרעם און מייַאָנעז. קיל אין די פרידזשידער. נאָך וואָס, גיסן די רוען יויך און לאָזן צו סאָלידיפי ווידער. באַצירן מיט אַספּיק הינדל הערבס.