געשמאַק און שמעקנדיק הינדל אין סאָוס "טערייאַקי": רעצעפּט

הינדל אין "טערייאַקי" סאָוס, די רעצעפּט וואָס מיר קוקן הייַנט, עס טורנס אויס אַ ומגעוויינטלעך און זייער געשמאַק. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז מעגלעך צו צוגרייטן אָריגינעל און פלאַוואָרפול שיסל איז ניט בלויז צו די געוויינטלעך משפּחה מיטאָג, אָבער אויך צו פאָרלייגן עס צו די יום טוּב טיש.

הינדל אין סאָוס "טערייאַקי": רעצעפּט

רעקווירעד פֿאַר עסנוואַרג פּראָדוקטן:

• סוי סאָוס - 130 מל;
• טשילד הינדל ברוסט - 1 קג;
• עפּל סידער עסיק - 4 גרויס ספּונז;
• ברוין צוקער - 150 ג;
• שוואַרץ פעפער אָלספּייס פּודער - 1 קליין לעפל;
• קראָכמאַל - 2 פאַרבייַסן ספּונז;
• יאָדיזעד זאַלץ קליין - אַדדעד צו פלייש אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן;
• מיטל-סייזד פריש קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• ינגבער שורש - מיינען שטיק (8-10 סענטימעטער אין גרייס);
• טשילד געטרונקען וואַסער - 55 מל.

פּראַסעסינג פון פלייש פּראָדוקטן

הינדל אין סאָוס "טערייאַקי" רעצעפּט וואָס איז אַקטשאַוואַלי זייער פּשוט, עס טורנס אויס ספּעציעל געשמאַק אויב עס איז צוגעגרייט צו נוצן נאָר פריש, טשילד בריסט. זיי מוזן זיין פּערטשאַסט אין קוואַנטאַטיז פון 1 קג, ונ דורך געוואשן, צעשיידט מיט פֿון די ביינער, קאַרטאַלאַדזש און הויט, דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עטלעכע פון די כאַוסווייווז בעסער צו מאַכן אַ שיסל פון גאַנץ ברוסט. מיר באַשלאָסן צו צעהאַקן זיי, ווי געזונט ווי ברייטהאַרציק טאַם פייַן יאָדיזעד זאַלץ.

פּראַסעסינג נאָך ינגרידיאַנץ

הינדל פיללעט אין "טערייאַקי" סאָוס טורנס שמעקנדיק און געשמאַק דאַנק צו די פאַקט אַז אין דער צוגרייטונג פון אָריגינעל קיילים ניצן ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קנאָבל און ינגבער שורש. די דאזיקע פּראָדוקטן זאָל זיין געזונט געוואשן, טינלי שיילן און שאָלעכץ, און דעמאָלט קראַשט ניצן אַ שטראַף כאַבאַרניק.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון טאַמיק סאָוס

אויב איר שטרענג נאָכגיין אַלע די כּללים פֿאַר דער צוגרייטונג פון ומגעוויינטלעך קיילים פון ווייַס פלייש, אָף, דעמאָלט איר זענט זיכער צו באַקומען אַ געשמאַק און שמעקנדיק הינדל אין "טערייאַקי" סאָוס. דעם רעצעפּט פֿאַר דעם פילונג זאָל אַרייַננעמען נאָר הויך-קוואַליטעט פּראָדוקטן. אזוי, אין אַ קליין פאַן, מישן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף: די ברוין צוקער, סוי סאָוס, עפּל עפּלזאַפט עסיק, שוואַרץ פעפער, קראָכמאַל וואָס מוזן זיין דיילוטאַד מיט קיל וואַסער און ביז אַהער באהאנדלט ינגבער און קנאָבל. נאָך וואָס, אַלע געלייגט אויס קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין ונ דורך געמישט, דעמאָלט שטעלן אויף נידעריק היץ, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען ביז דעמאָלט, ביז דער סאָוס טיקאַנז.

היץ באַהאַנדלונג אין אַלע ספּעשאַלטיז

ווען די פלייש פּראָדוקט און פלאַוואָרפול סאָוס וועט זיין גאָר צוגעגרייט, עס איז required צו נעמען אַ טיף באַקינג צין, באַרשט עס מיט ייל (זונרויז), און דעריבער לייגן אויס דעם הינדל. ווייַטער ברוסט איז נייטיק צו פּלאָמבירן אַ דיק סאָוס און שיקן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 38 מינוט. נאָך די לויפן פון דעם געזאגט צייַט, די קיילים פון פלייש זאָל דערגרייכן און יקספּאַנדיד אין פּאָרטיאָנעד סקיט.

ווי צו ברענגען צו די טיש

הינדל אונטער "טערייאַקי" סאָוס, די רעצעפּט וואָס מיר סאַגדזשעסטיד אויבן, מוזן זיין דערלאנגט צו די מיטאָג הייס מיט אַ האַרציק זייַט שיסל. ווי עס איז ידעאַל פֿאַר ונ דורך וויפּט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בוילד מאַקאַראָנען. אויך צו דעם שיסל עס איז רעקאַמענדיד צו פאָרלייגן פריש הערבס, וועדזשטאַבאַלז און ברויט.