קוטלעץ מיט בראַקאַלי פאַסטינג: רעסאַפּיז, קאַלאָריע און רעקאַמאַנדיישאַנז

קוטלעץ מיט בראַקאַלי קאָכן זייער נאָר אין שטוב. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז דעם שיסל קומט אויס פיל טשיפּער און מער נוצלעך ווי אַ מיטאָג געמאכט אויף דער באזע פון אַ פלייש פּראָדוקט.

געשמאַק בורגערס בראַקאַלי: רעסאַפּיז

טכילעס געהאלטן די שיסל איז געווען רעסערוועד אויסשליסלעך פֿאַר בעיבי עסנוואַרג. אבער איבער צייַט, ער אנגעהויבן צו אַקטיוולי נוצן און אַדאַלץ.

אַללעגעדלי קוקינג קוטלעץ מיט בראַקאַלי זענען זייער געשמאַק און ווייך פּראָדוקט. טראָץ דער פאַקט אַז דעם שיסל איז אַ גרינס, עס ס שיין געזונט צו זאַט נישט נאָר קינדער אָבער אויך די דערוואַקסן אָרגאַניזם.

צו לערנען ווי צו מאַכן דעם ומגעוויינטלעך לאָנטש, מיר וועלן זאָגן איצט. צו ינסטרומענט עס, מיר דאַרפֿן:

• פריש בראַקאַלי - 200 ג;
• קאַרטאָפל טובערס - 2 פּקס.;
• ציבעלע אַניאַנז - 1 קאָפּ;
• גרויס מער - 1 טובער;
• זונרויז ייל מיט קיין טאַם - 3 גרויס ספּונז;
• ווייץ ברויט ברעקלעך - וועגן 2 גרויס ספּונז;
• זאַלץ קליין - וועגן ½ פאַרבייַסן ספּונז;
• קראַשט שוואַרץ פעפער - 3 ג;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - וועגן 1.5 ליטער.

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג די קאַמפּאָונאַנץ

איידער קאָכן פּאַטיז בראַקאַלי פאַסטינג, קאַלאָריק צופרידן פון ווייניקער ווי 250 וניץ פון ענערגיע (100 ג), עס איז נייטיק צו צושטעלן אַ יקער פֿאַר זיי. פֿאַר דעם פּילד פּאַטייטאָוז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן אַ ביסל אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. אַמאָל טובערס זענען ווייך, זיי זענען דזשענטלי אַוועקגענומען און תיכף קנעאַדעד טאָלקושקוי (ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי). שפּעטער אין דער זעלביקער קאַרטאָפל יויך שיקן בראַקאַלי. איר קאָכן וועגן 5-7 מינוט.

רימוווינג די וועדזשטאַבאַלז פון די יויך, זיי זענען קולד און געהאַקט מיטל-סייזד ברעקלעך. אויך, אַ באַזונדער, ריין אַניאַנז און קעראַץ. דער ערשטער פּראָדוקט פינעלי קראַמבאַלד דורך מעסער, און די צווייט - ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

צו בורגערס מעאַטלעסס בראַקאַלי באַקומען דעם רובֿ שמעקנדיק, זיי זענען באזירט אויף דאַווקע לייגן בראַונד וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר דעם צוועק די אַניאַנז און קעראַץ פאַרשפּרייטן אין אַ פאַן און לייגן בוימל (זונרויז). פּרעגלען ינגרידיאַנץ זאָל ווערן דערמאנט אויף אַ מיטל היץ ביז בראַונד און פול פון סאָפטנעסס.

אַמאָל אַלע פּראָדוקטן זענען טהערמאַללי באהאנדלט, זיי זענען זיך איינגעשריבן צוזאַמען. צו דעם סוף, לייגן די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז בוילד ינגרידיאַנץ און קראַשט פעפער און זאַלץ.

ינטענסלי געמישט פּראָדוקט, אַ מונדיר און גענוג וויסקאַס מעאַטלעסס סטופפינג.

ווי צו פאָרעם און פּרעגלען אויף דער הרובע?

קוטלעץ פון בראַקלי זענען געגרינדעט אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי קאַנווענשאַנאַל פלייש פּראָדוקטן. צו טאָן דאָס, אין די הענט פון אָפּצאָל אַרום 2 גרויס ספּונז גרינס צעהאַקן, דעמאָלט פאָרעם עס אין אַ פּילקע, וואָס יווענטשאַוואַלי פלאַטטען אַ ביסל. ווייַטער, אַלע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען אָלטערנאַטלי ראָולד אין ווייץ ברעאַדקרומבס.

פּרעגלען פּאַטיז בראַקאַלי זאָל זיין אויף אַ הייס סקילאַט. ווי זי אויסגעגאסן אַ ביסל בוימל, דעמאָלט פאַרשפּרייטן פון די פּראָדוקטן. פּרעגלען זאָל זיין אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. ווי אַ הערשן, עס טוט נישט נעמען פיל צייַט.

דינען

דינען דעם פאַרטיק שיסל פון בראַקלי דאַר זאָל זיין געדינט הייס. ווי אַ הערשן, עס איז געניצט ווי אַ פול מאָלצייַט (ד"ה אָן גאַרניש). אבער אויב איר גלויבן אַז אַזאַ פּראָדוקטן איז אויך טרוקן, דעריבער זיי קענען פאָרלייגן אַ מעאַטלעסס סאָוס.

מיר טאָן הינדל קאָטלעט מיט בראַקאַלי און בלומענקרויט

אויב איר זענט נישט אַ וועגעטאַריער, און טאָן ניט פיר לענט, אַז די פּראָדוקט אין קשיא קענען זיין צוגעגרייט מיט הינדל בריסט. דעם קאָמפּאָנענט מאכט אַ האַרציק לאָנטש.

אַזוי, צו צוגרייטן אַ פלייש קאָטלעט מיט בראַקאַלי און בלומענקרויט, איר מוזן קויפן די ווייַטערדיק:

• פריש בראַקאַלי - וועגן 300 ג;
• בלומענקרויט - 200 ג;
• ציבעלע באַלבז - 2 קעפּ;
• הינדל יי - 1 פּיסי.;
• זונרויז ייל מיט קיין טאַם - בייַ די דיסקרעשאַן;
• ווייץ ברויט ברעקלעך - וועגן 4 גרויס ספּונז;
• זאַלץ קליין - וועגן ½ פאַרבייַסן ספּונז;
• קראַשט שוואַרץ פעפער - 3 ג;
• טשילד הינדל בריסט - וועגן 350 ג

קוקינג סטופפינג

אַלע פלייש און גרינס קוטלעץ זענען צוגעגרייט אין אַ ענלעך שטייגער. מוזן ערשטער צוגרייטן אַ געמישט צעהאַקן. צו טאָן דאָס, Carefully וואַשן די בלומענקרויט און בראַקלי. אין דעם פאַל, וועדזשטאַבאַלז קלינד פון אַלע אַנדיזייראַבאַל עלעמענטן.

נאָך די דערמאנט פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט, זיי פאַרשפּרייטן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין גאָר ווייך.

ווי פֿאַר טשילד הינדל בריסט, זיי אויך געוואשן און שנייַדן אַלע סטעמס ינעדאַבאַל. פֿאַר-בוילד אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל ניט.

אויך דאַרפֿן צו זיין קלינד סעפּעראַטלי גרויס אַניאַנז.

אַמאָל אַלע קאַמפּאָונאַנץ האָבן שוין פּראַסעסט, זיי זאָל זיין קראַשט. מאַכן עס דורך די פלייש מילכל. דורך דעם קיך האַמצאָע פאַרפירן בראַקאַלי און בלומענקרויט, ווי געזונט ווי פריש הינדל ברוסט און ציבעלע באַלבז.

דורך קעריינג אויס די טריט, זענען צוגעגעבן צו די מילד פּראָדוקט פייַן זאַלץ און אָלספּייס.

צו בורגערס באַקומען אַ ענג און נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג צו זיין זיכער די סטופפינג איז צוגעגעבן רוי יי.

קאָך די קאַמפּאָונאַנץ אינטענסיווע הענט צו פאָרעם אַ גלאַט און זייער שמעקנדיק מאַסע.

מאָלדינג פּראָדוקטן און אונטערטעניק זיי צו אַ היץ באַהאַנדלונג

צו פֿאָרמירן פּאַטיז פון הינדל בריסט און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אין פּונקט דער זעלביקער וועג ווי אין דער ערשטער רעצעפּט.

אַמאָל אַלע פון די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זענען גרייט, זיי מיד ראָולד אין ברעאַדקרומבס. ווייַטער פּראָדוקט פאַרשפּרייטן אויף אַ הייס סקאָווראָדע מיט ייל און פּרעגלען געשווינד אויף ביידע זייטן. נאָך די אויסזען פון אַ רויט סקאָרינקע אויף אַ באַקינג מיטבאָלז באַוועגן, וואָס איז געווען מיד געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

אין 200 דיגריז, מיץ און וועדזשטאַבאַלז זאָל באַקן פֿאַר 17-20 מינוט. בעשאַס דעם מאָל זיי זאָל זיין גאָר גרייט.

דינען דעם שיסל צו די טיש

ניט ענלעך פרייַערדיק מעאַטלעסס מיטבאָלז, די פּראָדוקטן פון די הינדל קענען זייַן פאָרשטעלן אין די טיש מיט אַ זייַט שיסל פון קראַמפּאַלד קאַרטאָפל, מאַקאַראָנען אָדער בוילד באַקוויט. עס איז אויך מעגלעך צו קוטלעץ סעפּעראַטלי צוגרייטן אַ סאָוס און שפּריצן זיי מיט גרינערי.

רעקאַמאַנדיישאַנז

ווי איר קען באַמערקן, אין דער צוגרייטונג אונטער באַטראַכטונג קוטלעץ מיט בראַקאַלי איז ניט גרויס האַנדלען. פֿאַר מער אָריגינעל קיילים אין די סטופפינג קענען ווערן צוגעלייגט ניט בלויז די קאַמפּאָונאַנץ אַז האָבן שוין ליסטעד אויבן, אָבער אויך, למשל, געפּרעגלט מאַשרומז, פריש טאַמאַטאָוז, קנאָבל, הערבס, אאז"ו ו