"סאַנדיי" - קרעם שטיקל און קאַפּקייקס: רעצעפּט מיט אַ Photo

האָבן איר אלץ פּרובירן "סאַנדיי" - קרעם ווייך קאָנסיסטענסי? אויב איר טאָן ניט, זיין זיכער צו פּרובירן צו קאָכן. איר וועט ניט באַדויערן די רעזולטאַט איז נאָר ויסגעצייכנט. עס קענען און דינען ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן, און נוצן ווי אַ פילונג פֿאַר אַ פּיראָג.

קרעם "סאַנדיי" שטיקל

דער רעצעפּט פון דעם זיס מייַסטערווערק איז געווען ניט גאָר שווער. מיר וועלן דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

1. יי יאָוקס - 4 פּקס.
2. מילך - 0.5 ליטער.
3. פּאַודערד צוקער - 185 ג
4. קראָכמאַל - איינער לעפל.
5. פאַטטי קרעם - 360 ג

די מילך מוזן ווערן געבראכט צו אַ קאָכן. וויסק די יי יאָוקס מיט קראָכמאַל און שטעלן וואַניל. ווייַטער צו די עגגס דזשענטלי לייגן מילך, סטערינג קעסיידער געמיש. דעמאָלט שטעלן די פּאַן אויף די היץ און קאָכן אויף נידעריק היץ (די קרעם קעסיידער דאַרפֿן צו באַקומען אין די וועג) ביז דיק. גרייט קרעם באַזייַטיקן פֿון היץ. אויב איר אַקסאַדענאַלי געגרינדעט לאַמפּס, איר קענען ווישן די געמיש דורך אַ זיפּ אָדער בלענדער צו בייַטש ביז האָמאָגענאָוס. ווייַטער, לייגן די ייסינג צוקער און מישן געזונט. אין דעם בינע, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן אייער זיס קרעם. אויב נייטיק, לייגן מער פּודער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז מיר אויך לייגן די קרעם, און זיי זענען נישט זיס.

די קרעם זאָל זייַן גאָר קיל. אין אַ באַזונדער שיסל , קלאַפּן די קרעם ביז פּוכיק מאַסע. עטלעכע פּאָרשאַנז ביסלעכווייַז לייגן די קרעם אין די קרעם. דזשענטלי מישן. דאָ און גרייט אונדזער "סאַנדיי". קרעם טורנס אויס זייער געשמאַק, ערי און צאַרט. עס זאל געזונט זיין אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן. קרעם איז ספּעציעל גוט אין די הייס זומער. די קרעם גיט עס לייטנאַס קרעם.

עס קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן קייקס, קערב. און דעם מילד קרעם "סאַנדיי" פאַרפרוירן און געדינט ווי אַן ייַז-קרעם. עס טורנס אויס זייער געשמאַק.

קרעם "סאַנדיי"

מיר וואָלט ווי צו דערציילן איר וועגן ווי צו גרייטן די פּוטער קרעם "אייז קרעם" שטיקל. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט און באשטימט צו אייער געשמאַק.

ינגרידיאַנץ:

1. מילך - 0.25 ליטער.
2. פּוטער - ½ פּעקל.
3. איין גלעזל פון צוקער.
4. עגגס - 3 פּקס.
5. וואַניללין.
6. פּאַפּשוי קראָכמאַל - 3 טבספּ. ל.
7. קרעם (פאַטטי דאַווקע, ניט ווייניקער ווי 30%) - 0.3 ל.

אזוי לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג. די מילך מוזן זיין כיטיד, לייגן די יאָוקס געמישט מיט קאָרנסטאַרטש. מישן אַלע ינגרידיאַנץ און ברענגען צו אַ קאָכן די געמיש. אין דער זעלביקער צייַט מיר טאָן ניט פאַרגעסן אַלע די צייַט אַרייַנמישנ זיך מיט וואָג. איך זאָל באַקומען אַ פאַירלי דיק קרעם. עס מוזן זיין קיל. און נאָר נאָך וואָס עס וועט זיין מעגלעך צו לייגן די וויפּט פּוטער און צוקער. די ריזאַלטינג מאַסע איז נייטיק ניט נאָר צו מישן און וויסק ונ דורך.

צו צוגרייטן די קרעם די קרעם זאָל זייַן רעפריגעראַטעד. אין אַ באַזונדער שיסל, קלאַפּן די זייער קאַלט זיי. דעמאָלט Carefully לייגן צו דער קאַסטערד און קאָך.

פּוטער קרעם "אייז קרעם" שטיקל טורנס אויס זייער ווייך, מיט אַ אָפּשיידנדיק טאַם. עס איז געזונט פּערמיייץ קייקס. ווי אַ רעזולטאַט, די פאַרבייַסן טורנס אויס נאָר גלענצנדיק. דעם קרעם איז פּאַסיק פֿאַר פאַרשידענע קייקס: שוואָם, זאַמד, בלאָז.

"אייז קרעם" פֿאַר "נאַפּאָלעאָן"

איר קענען נוצן די "אייז קרעם" קרעם "נאַפּאָלעאָן." די שטיקל באקומען איז ניט צו גלייבן געשמאַק, אין פאַקט, ווי קיין פאַרבייַסן מיט אַ פילונג.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון "נאַפּאָלעאָן," איר קענען נוצן קיין פון די אויבן קרימז. אבער עס איז אן אנדער גרויס קרעם "סאַנדיי". רעצעפּט מיט שלי מיר פאָרשטעלן אונטן. זייַן שטריך איז אַז עס ניצט קוקינג קרעם סאַנדיי.

אַזוי איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

1. פּוטער - 300-320, די
2. אייז קרעם סאַנדיי - 620
3. אַ ליטער פון מילך.
4. צוקער - 1.5-2 טעפּלעך.
5. עגגס - 2 פּקס.
6. וואַניל.

מישן די עגגס מיט די צוקער און אַ זייער ווייך קרעם, לייגן מעל און וואַניל. אין אַ באַזונדער פּאַן ענדיקן צו בוילינג מילך. דערנאך לייגן די ביז אַהער צוגעגרייט געמיש. קאָכן די קרעם ביז דיק, אָבער אין קיין פאַל טאָן ניט געבן עס צו קאָכן.

אַמאָל די געמיש אַקווייערז די געבעטן קאָנסיסטענסי, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און געבן קיל. ווייַטער, לייגן אין די קרעם די פּוטער און וויסק עס מיט אַ מיקסער. די מאַסע זאָל באַקומען גרינג און מונדיר.

איצט איר קענען שטעלן אויף קייקס "נאַפּאָלעאָן" גרייט "סאַנדיי". די קרעם בישליימעס סאָאַקס קייקס. איר וועט ליבע דער רעזולטאַט.

קרעם "סאַנדיי" פֿאַר קאַפּקייקס

איך וואָלט ווי צו זאָגן אן אנדער גרויס רעצעפּט פֿאַר "סאַנדיי" אויף דער באזע פון זויער קרעם. איר טאָן ניט אַפֿילו ימאַדזשאַן ווי פילע ווונדערלעך דיזערץ קענען זיין צוגעגרייט ניצן די קרעם "אייז קרעם." זייַן רעסאַפּיז זענען אַזאַ אַז זיי זענען גרויס ניט בלויז פֿאַר קייקס, אָבער אויך פֿאַר פילע אנדערע דיזערץ, כולל פֿאַר קאַפּקייקס.

ינגרידיאַנץ:

1. זויער קרעם (לפּחות 20% פעט) - 0.5 ל.
2. פּינטעלע פון איין לימענע.
3. מעל - 3 טבספּ. ל.
4. עגגס - 2 פּקס.
5. צוקער - 190 ג
6. פּוטער - 1.5 פּעקל.
7. וואַניל אָדער וואַניל צוקער.

מישן די זויער קרעם מיט די עגגס, לייגן וואַניל צוקער אָדער וואַניל, מעל. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען שטעלן אין אַ וואַסער וואַנע. די קרעם זאָל זייַן בוילד, אָן סעאַסינג צו אַרייַנמישנ זיך, צו אַ דיק שטאַט. ווי באַלד ווי דער וואָג ריטשאַז די געבעטן קאָנסיסטענסי, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן פון די היץ און לאָזן צו קיל.

קלאַפּן פּוטער אין אַ באַזונדער פּאַן און דעמאָלט Carefully לייגן עס צו די קולד אַראָפּ דורך די צייַט די קרעם. די גאנצע איז ווידער אַ גוט שאָקלען אַרויף. דאָ און גרייט אונדזער "סאַנדיי". די קרעם האט אַ טעם, באַקאַנט צו אונדז פון קינדשאַפט.

אייז-קרעם שטיקל "סאַנדיי"

מיר ווילן צו טיילן אן אנדער רעצעפּט. עס ס ניט נאָר די קרעם "אייז קרעם" שטיקל, אַ פאַקטיש ייַז-קרעם שטיקל. פון קורס, עס קענען זיין געניצט פֿאַר ימפּרעגניישאַן פון קייקס, אָבער עס איז ניט ווייניקער געשמאַק ווי אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן. קרימי קרעם "סאַנדיי" קענען זיין פאַרפרוירן, און דעמאָלט עס ווערט אַ פאַקטיש ייַז קרעם איז אַזוי געשמאַק, עס איז אַנלייקלי אַז דעם קענען זיין געפֿונען אין די סופּערמאַרק.

אין דערצו, די קרעם וואָס וועט פּאַסן צו פּלאָמבירן די פיל-ליב געהאט קינדער קייקס - קערב, éקלאַירס, טובז, קאַפּקייקס.

ינגרידיאַנץ פֿאַר ייַז-קרעם שטיקל

אין אַלגעמיין, ייַז-קרעם שטיקל - עס 'ס די מערסט ווונדערלעך פאַרבייַסן אין די זומער וועטער. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל, אָבער דאָס איז מיסטאָמע דער בעסטער. פון קורס, דער צוגרייטונג פון "סאַנדיי" איז ניט די יזיאַסט זאַך, אָבער עס ס 'ווערט עס.

ינגרידיאַנץ:

1. איין גלעזל פון צוקער.
2. פּינטעלע פון איין לימענע.
3. לימענע זאַפט (פריש) - 2 טבספּ. ל.
4. עגגס - 2 פּקס.
5. זאַלץ.
6. באַקינג פּודער.
7. פּוטער - 230 ג
8. מעל - 3 טעפּלעך.

צו צוגרייטן די קרעם:

1. איין גלעזל פון צוקער.
2. מילך - 0.5 ליטער.
3. אָיל - 300 ג
4. מעל - 4 טבספּ. ל.
5. עגגס - 2 פּקס.
6. וואַניל.

פֿאַר באַפּוצונג:

1. פּאַודערד צוקער.
2. ווייַס מאַרשמעלאָו.
3. ווייַס שאָקאָלאַד - 200 ג

רעצעפּט פֿאַר "סאַנדיי"

מאָל די צוקער און פּוטער. לייגן די לימענע זאַפט, זאַלץ און עגגס, קאָך. ווייַטער גיסן באַקינג פּודער מיט די מעל און ניד די טייג. דעמאָלט מיר ייַנוויקלען עס מיט שטער און לאָזן צו ינפוסע אַ קליין ביסל (אין מינדסטער האַלב אַ שעה).

דערווייַל, מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. מיר שטעלן אויף די פייַער די מילך. קאָך די מעל מיט די צוקער און ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די טרוקן געמיש אין די מילך, סטערינג קעסיידער. קאָכן די קרעם ביז דיק, דעמאָלט עס האט צו זיין קיל, און דעריבער לייגן די עגגס. ווידער, מישן געזונט און קאָכן פֿאַר אן אנדער פּאָר פון מינוט. ווייַטער זאל קיל און לייגן די וואַניל און פּוטער. די קרעם איר דאַרפֿן צו קלאַפּן אַראָפּ מיט אַ מיקסער אָדער בלענדער ביז גלאַט קאָנסיסטענסי פון ליכט. דאָ קרעם "סאַנדיי" און גרייט.

באַקינג דאַרפֿן צו לייגן אַ פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. עס וועט לייגן אויס די טייג און פלאַטטען עס. ווייַטער, מיר שיקן עס בייקט פֿאַר פערציק מינוט אין די ויוון. שטיקל מוזן קריגן אַ גאָלדען כיו. גרייט-געמאכט קייקס ציען אויס און ערלויבט צו קיל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו ברעכן די שטיקל אין ברעקלעך און מישן זיי מיט די קרעם.

צו ווייַטער צוגרייטן דעם שטיקל דארף קייַלעכיק קאַנטיינער. דעם קען זיין, למשל, סאַלאַט שיסל. בלאַנקעטעד זייַן שטער און לייגן די האַלב מאַסע, עס דאַרף אַ ביסל באַראַן. ווייַטער, מיר שיקן עס אַלע אין די פרעעזער פֿאַר פיר שעה.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון דעקעריישאַנז פֿאַר די שטיקל. צעשמעלצן דעם שאָקאָלאַד אין אַ וואַסער וואַנע און ציען אויף פּאַרמעט ניצן אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ בלומען, בלעטער, פיגורינעס, סנאָוופלאַקעס. מיר זענען ריקאַווערינג אונדזער Figures אויך אין די פרעעזער.

נאָך פיר שעה, מיר ציען אויס די שיסל פון די פרידזשידער, קער עס קאַפּויער אויף אַ טאַץ. שפּיץ באַצירן אונדזער שטיקל מאַרשמעלאָו און שאָקאָלאַד Figures פון זייַן אייגן פּראָדוקציע. צו פאַרענדיקן די בילד אויף שפּיץ פון די שטיקל און שפּריצן מיט צוקער. ווידער, מיר שיקן אַ פאַרבייַסן פֿאַר אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.

ווען אַפּלייינג דעם ייַז קרעם שטיקל מוזן זיין שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער דיפּט אין וואַרעם וואַסער. דער טעם פון דעם פאַרבייַסן וועט נעמען איר צו אַ גאַנץ פרייד. איר וועט יבערראַשן ניט בלויז אַ היים, אָבער אויך שלאָגן מענטשן.

אַדישאַנז צו די "סאַנדיי"

שטיקל "סאַנדיי" קענען זיין זייער דייווערס. צו טאָן דאָס, שטעלן אין די מיטן פון סלייסיז פון פריש פרוכט, אַזאַ ווי אַנאַנאַס, פערשקע, טרוסקאַווקע, קיווי. אמת, עס ס אַ ביסל צו דיסטראַקט ופמערקזאַמקייַט פון די געטלעך פּלאָמבירנאָגאָ געשמאַק. אבער איר זענט Free צו עקספּערימענט און פאַרשטיין זייער פאַנטאַזיע.

בישליימעס קאַמביינד מיט קרעם "סאַנדיי" סלייסיז אָדער שייווינגז פון טונקל שאָקאָלאַד. אויב איר ווילן צו צולייגן די קרעם ווי אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן, דעמאָלט אויף שפּיץ פון עס איר קענען שפּריצן מיט קראַשט שאָקאָלאַד און פרוכט ברעקלעך.

אויך, די גרעסערע זייַן ברעקלעך קענען זיין שטעלן אין די ייַז-קרעם שטיקל, דעמאָלט איר זענט אין די טייסטינג וועט פילן די כראָמטשען מיט שאָקאָלאַד פּלאָמבירנים געשמאַק. קענען עס זיין עפּעס מער געשמאַק?

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

אויב איר ווילן צו קאָכן ויסערגעוויינלעך זיס פאַרבייַסן, איר וועט נישט טראַכטן פון עפּעס בעסער ווי קרעם "אייז קרעם." עס איז אַ וניווערסאַל זיסקייַט אַז איר וועט דאַרפֿן פֿאַר קוקינג קייקס, éקלאַירס, קאַפּקייקס, בלאָז טובז, "נאַפּאָלעאָן" און אַפֿילו ייַז-קרעם שטיקל. פּרובירן איינער פון אונדזער רעסאַפּיז און שטימען אַנסערפּאַסט טעם פון די "סאַנדיי".