לענטיל זופּ. רעצעפּט פֿאַר אַ געזונט און געשמאַק ערשטער קורס

לענטילס כּולל אַ גרויס סומע פון פּראָטעין, מאכן קיילים אויס פון עס אַ זייער סאַטיספיינג און נוצלעך צו דער אָרגאַניזם. אין דערצו, עס האט אַ גרויס פּרעסן ריזערווז, דורך דעם וועג, פֿאַר פילע אומות פון אזיע, דעם קולטור - כּמעט די בלויז מקור פון פּראָטעין.

רעצעפּט זופּ פון לענטילס דעם פּראָטעין פּראָדוקט איז דארף פּינטעלע, אַזוי ווען סאַבמיטינג דער ערשטער שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט געווירציק רויט פעפער, פּרעפעראַבלי פּראָסט, אַפֿילו טשילי קענען זיין געוויינט. פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו נעמען אַ גלאז פון בינז און האַלב אַ גלעזל פון בולגור (אויב איר געפֿינען עס FAILS, איר קענען פאַרבייַטן עס מיט קאַנווענשאַנאַל ווייץ גריינז). אַזוי, וואַשן אין פאַרשידענע קאַנטיינערז פאַרנעם און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער פֿאַר אַ ביסל שעה. עטלעכע קוקס רעקאָמענדירן די זופּ פון לענטילס, די רעצעפּט פון וואָס וואונדער, קאָכן וואַסער. אבער עס זענען יענע וואס נאָך באַשטיין אויף אַ יויך וואָס איז האַלב אָן בשמים פון רינדערנס ביינער און פלייש. אין אַלגעמיין, אַלעמען דיסיידז פֿאַר זיך וואָס צו נוצן פֿאַר זיך, אין אונדזער פאַל עס וועט זיין אַ פלייש יויך.

אין אַ דיק פאַן וואַרעם אַרויף אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער, ריין כאַסקס פון אַניאַנז, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען ביז ליכט גילדענע ברוין. דערווייַל, אין אן אנדער שיף קאָכן די פליסיק פֿאַר זופּ. די גיסן גלעזל און אַ פּאָר פון ספּונז יויך לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ, גיסן די געמיש צו די אַניאַנז לאָזן ביסל שפּעטער מיט די דערצו פון זאַלץ. פליסן די וואַסער פון די גריינז און לייגן צו די אַניאַנז, מישן און גיסן די יויך אין אַ צייַט. מישן געזונט און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, טשעק קעסיידער צי גריץ סטאַק צו די דנאָ פון דעם קאַנטיינער. אַז ס פּריפּערינג לענטאַל זופּ. רעצעפּט גאַנץ קאָמפּליצירט, מיט אים קאָפּע אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע.

איר קענען איצט נעמען אַרויף די בשמים. לייג אַ ביסל פּינטשעס פון דאַר מינץ און אַ ביסל קומין, פּאַונדיד אין אַ מאָרטאַר (פֿאַר עטלעכע גורמיי פּרעפעראַבלי דאַר טיים). ווייַטער, קאָכן ביז האַלב לענטילס און ווייץ. איידער געדינט, געבן די ברו און קיל אַ ביסל, זיין זיכער צו פאָרשלאָגן גרינז און שפּריצן מיט הייס פעפער.

לענטיל זופּ מיט מאַשרומז דאַר וואַלד פּראָדוקטן דאַרפֿן צו גיסן אַ גלאז פון וואַסער און לאָזן פֿאַר די נאַכט (ניט מער ווי 5-7 וניץ). אין אַ פאַן מיט 5 טעפּלעך פון וואַסער, לייגן די ווייַטערדיק פּילד אָבער ניט געהאַקט וועדזשטאַבאַלז: אַ מער, פּעטרעשקע שורש און סעלדעריי, קרויט, ציבעלע, פּאָרע-ציבעלע און אַ ספּריג פון גרינערי. דער געדויער פון קוקינג נאָך בוילינג פֿאַר 15-20 מינוט, ביז די פּראָדוקט סאָפטנעסס.

ציען אויס אַלע די ינגרידיאַנץ און, אין דערצו צו קעראַץ און פּעטרעשקע שורש, אַלץ קענען ווערן אַוועק. מושראָאָמס קאָכן אין אַז וואַסער, וואָס סאָוקט, ציען זיי אויס און שנייַדן. די גרינס יויך, שטעלן אַ פּאָר פון סלייסט פּאַטייטאָוז און האַלב אַ גלעזל פון קאַשע. צו באַקומען אַ געשמאַק לענטאַל זופּ, דער רעצעפּט כולל די ווייַטערדיק בשמים: אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער, אָלספּייס, קומין און אַ ביסל פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.

קאָכן די פליסיק ביז גאָר האַלב פּאַטייטאָוז און טוווע. איצט לייגן געהאַקט בוילד קעראַץ און פּעטרעשקע שורש, מאַשרומז פון די וואַסער אין וואָס זיי זענען האַלב, געהאַקט קראָפּ און אַ ביסל פעדער אַניאַנז. ווידער קאָכן און לייגן בשמים צו טעם. אין אַ גלעזל מישן דרייַ טייבאַלספּונז פון וואַסער און אַ ספּאָאָנפול פון מעל, צו באַקענען אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון זויער קרעם (דיק) און אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון קרעם. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ זופּ און קאָכן. דינען מיד. דורך דעם וועג, נאָך קאָאָלינג קענען טיקאַן די שיסל, אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל וואַסער.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן לענטאַל זופּ. דער רעצעפּט דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל קענען זיין ימפּרוווד דורך אַדינג קיין בשמים אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ. אויב געבעטן, איר קענען מאַכן אַ גרינס ערשטער קורס, פּאַטינג די וועדזשטאַבאַלז אַ ביסל האַלב פלייש.