רעצעפּט זופּ פֿאַר יעדער מאָלצייַט

רעצעפּט זופּ האט לאַנג שוין זייער פאָלקס. נאָך אַלע סופּס זענען איינער פון די הויפּט טראדיציעס פון רוסיש קוויזין. ווייַל אין רוסלאַנד, קיינמאָל איינער מאָלצייַט איז נישט גאַנץ אָן אַ ערשטער קורס.

רעסיפּעס אַזאַ אַ גרויס נומער פון קיילים דאָרט. ביז אונדזער צייַט, ליידער, קיין איינער רעצעפּט זופּ איז געווען ניט פּרעסערוועד אין זייַן אָריגינעל פאָרעם. נאָך די קיילים האָבן ניט פאַרפאַלן זייער שייכות און פּאָפּולאַריטעט. אַזוי, עס איז זייער געשמאַק און געזונט טורנס שוועמל זופּ מיט פּרונז.

צו קאָכן עס איר דאַרפֿן מאַשרומז (100 ג), קרויט און פּרונז (200 גראַמז), 1 שטיק קליין מער, סעלדעריי, ציבעלע, פּאָמידאָר און 1 לעפל צוקער. ערשטער קאָכן די מאַשרומז.

שטעלן אין אַ פּאַן גרייטיד מער, פינעלי געהאַקט קרויט, ציבעלע און סעלדעריי. לייג צו זייער ביסל וואַסער און מליען פֿאַר זיבן מינוט. דעריבער לייגן די געהאַקט טאַמייטאָוז און צוקער. לייג די שוועמל זופּ און דעמאָלט סימערד פֿאַר 15 מינוט.

די וועדזשטאַבאַלז זענען גרייט, שטעלן אַ ווייך פּרונז. פּלאָמבירן אין דער זעלביקער שוועמל יויך, אָבער מיט מאַשרומז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט ווי איר קענען זען, דעם רעצעפּט סופּס זייער פּשוט צו צוגרייטן.

אויב איר זענט באָרד מיט פּראָסט זופּ און סופּס, איר ווילן עפּעס אָריגינעל, לייטער, נייַ און געשמאַק, איר זאָל פּרובירן נאָך עפּעס פון רוסיש קוויזין. לעמאָשל, צו ביטע זייער ליב געהאט אָנעס, פּרובירן אַ גאָר נייע רעסאַפּיז זופּ מיט קעז.

צו טאָן דאָס, נעמען 300 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, צעלאָזן קעז און רינדערנס. אויך, איין גרויס מער און ציבעלע, אַ האַנדפול פון מאַקאַראָנען, אַ קליין סומע פון גרינס בוימל, פעפער, פּעטרעשקע, יאַם בלאַט, זאַלץ.

אַזוי, שיקן פּאַן די ציבעלע (פינעלי געהאַקט) און קאָכן עס פֿאַר פינף מינוט. לייג צו קעראַץ און פּרעגלען פֿאַר אנדערן זיבן מינוט. וואַשן רינדערנס און שנייַדן אין סלייסיז. קאָכן פֿאַר וועגן 30 מינוט.

דאָ די פּאַטייטאָוז זעמל, דייסט, און מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט דעריבער לייגן מאַקאַראָנען מיט קעראַץ און אַניאַנז (געפּרעגלט). אויך שיקן דאָ זאַלץ, סלייסט קעז, יאַם בלאַט און פעפער. קאָכן ביז האַלב מאַקאַראָנען. שפּריצן מיט געהאַקט הערבס איידער געדינט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קיין ענין וואָס רעצעפּט איר קלייַבן סופּס, דעם שיסל נאָך טורנס אויס זייער געשמאַק, שמעקנדיק, נוצלעך און נערעוודיק.

אבער עס איז נייטיק צו באַצאָלן ספּעציעל אכטונג צו די פול קינד דערנערונג, אַ נייטיק קאָמפּאָנענט וואָס איז פּונקט סופּס. דער הויפּט ווייַל זיי אַנטהאַלטן עקסטראַקטיוועס אַז ביישטייערן צו די אַלאַקיישאַן פון אַ גענוג נומער פון גאַסטריק זאַפט. און דעם, אין דרייען, ימפּרוווז די אַבזאָרפּשאַן פון נוטריאַנץ.

רעסיפּעס קינדער 'ס סופּס זענען די יקער פון אַלע רעסאַפּיז פֿאַר קינדער וואס דאַרפֿן צו האָבן אין דערצו צו ויסגעצייכנט געשמאַק און גאָר נוציק פּראַפּערטיז. צו צוגרייטן די זופּ פֿאַר די קינד נעמען איין קאַרקאַס וואַכטל, גרין בינז, איינער מער, צוויי קליין און מיטל-סייזד ציבעלע פּאַטייטאָוז, בלומענקרויט און אַ ביסל זאַלץ.

אין אַ קליין פאַן, מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט וואַכטל קאַרקאַס. ווי באַלד ווי די וואַסער בוילז, קאַפּ אין אַ פאַן די קלינד באַלבז אַז נאָך 20 מינוט, אַראָפּנעמען. לייג די פּאַטייטאָוז (שנייַדן אין קובעס), גרין פּיז (אָדער פריש אָדער קאַנד) און בלומענקרויט.

דערווייַל, פּרעגלען די גרייטיד קעראַץ און אַניאַנז. לייג צו די פּאַן אַ ביסל וואַסער און מליען פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער נידעריק היץ. נאָך אַלע דעם מאַסע, לייגן צו די זופּ, שפּריצן אין זאַלץ און קאָכן פֿאַר אן אנדער צען מינוט.

דעם זופּ קענען זיין צוגעגרייט קידיז צו זעקס חדשים. נאָר פֿאַר זיי קעראַץ און אַניאַנז זאָל פּרעגלען אין גרינס בוימל. זיי זאָל זיין רוי, נאָר צו לייגן צו די זופּ מיט בלומענקרויט, פּאַטייטאָוז און גרין פּיז. דאס איז דער ערשטער שיסל איז זייער נוצלעך רעכט צו דער פלייש פון וואַכטל, וואָס כּולל אַ גרויס נומער פון פּראָטעינס.

באָן אַפּפּעטיט!