עסנוואַרג און בעוורידזשיז, סופּס
ווינטער שטימונג: זופּ מיט סמאָוקט ריבס
אַרויס די פֿענצטער, סלאַש אָדער פראָסט, אָבער דער וווינונג איז וואַרעם און טרוקן. טרייסט פון שטוב ווייַטער עמפאַסיזעס די ינטאַקסיקייטינג שמעקן פון סמאָוקט פלייש. פון עס דראָאָלס פֿון די דאָרוויי. פייַן וואַרעם און זיכער צושטעלן פון מאַכן אַרויף קאַלאָריעס אויסגעגעבן אין די קעלט זופּ מיט סמאָוקט ריבס. רעסיפּעס פֿאַר דעם שיסל, עס זענען פילע. עס איז מעגלעך צו אָנזעטיקן די יויך קרויט, בראַקאַלי, מאַשרומז, פּיז, לייגן די לאָקשן און קעז. אַפֿילו פלייש-באזירט קענען זיין וועריד ביי וועט און קייפּאַבילאַטיז אַנשטאָט פון ריבס צו נעמען די ביק עקן אָדער סמאָוקט הינדל. לאָזן ס באַטראַכטן עטלעכע וועגן צו צוגרייטן דעם געשמאַק ערשטער קורס.
רעצעפּט זופּ פון סמאָוקט ריבס מיט וועדזשטאַבאַלז
קעז זופּ מיט סמאָוקט ריבס
ביי די 5-ליטער טאָפּ גענוג 400 גראַמז זוימען (אָדער דער זעלביקער סומע פון רויך מיט הינדל). מיר אָנהייבן צו קאָכן ווי געוויינטלעך. פלייש פּלאָמבירן מיט וואַסער און שטעלן צו קאָכן. נאָך האַלב אַ שעה לייגן די סלייסט פּאַטייטאָוז. ווי פיל? עס איז אַ ענין פון טעם. זאַזשאַרקו, ניט ענלעך די פֿריִערדיקע רעצעפּט, מאַכן פון אַניאַנז, קעראַץ, קנאָבל קלאָוועס און האַלב אַ קילאָ פון מאַשרומז. אַמאָל די פּאַטייטאָוז זענען האַלב ביז כּמעט האַלב, לייגן די זופּ זאַזשאַרקו. מיד סענדז די ווייַטערדיק פינף שטאָפּן סלייסט סאָסידזשיז רינגס גייעג. פאָילעד ווידער ענדיקן צו בוילינג און לעפל די יויך פאָרשטעלן צוויי קליין פּאַקאַדזשאַז פון קעז "יאַנטאַר".
זופּ מיט סמאָוקט ריבס און גרין פּיז
צוויי הונדערט גראַמז פון חזיר ביינער פּלאָמבירן מיט וואַסער, לייגן זאַלץ און שטעלן אויף שטעלע. פיר פּאַטייטאָוז וועט ריין און וועט שנייַדן אין קיובז, אויך, לייגן אין אַ פאַן. נאָך בוילינג, איר דאַרפֿן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט. פעפער פּיצל אין סטריפּס, צוויי קנאָבל קלאָוועס פינעלי סעטשעם און לייטלי פּרעגלען זיי אין צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. ווען די פּאַטייטאָוז ווערן מער ווייך, און לייגן זאַזשאַרקו באַנק (250 ג) פון גרין פּיז מיט פליסיק. שטעלן העלפט אַ לעפעלע פון טורמעריק. ווען די זופּ קומט צו אַ קאָכן ווידער, געבן אים די קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט, דעריבער ווענדן אַוועק די פייַער. לייג צו די בוכטע בלאַט, צוויי אָדער דרייַ ספּריגס פון קראָפּ, באַשטיין אן אנדער פינף מינוט אונטער די דעקל. דינען מיט זויער קרעם.
ווערמיסעללי זופּ מיט סמאָוקט ריבס
יבער-גרינג צו צוגרייטן שיסל. מיץ, פּאַטייטאָוז און זאַזשאַרקי פון אַניאַנז, קעראַץ און קנאָבל. אויב קליין סומע פון יויך, און איר פּלאַן צו עסן עס אין איין זיצן, די ווערמיסעללי "שפּין וועב" קענען זיין מוסיף גלייַך אין די בוילינג זופּ. אויב איר קאָכן די ערשטער ביסל טעג, קאָכן די מאַקאַראָנען סעפּעראַטלי און שטעלן זיי אין אַ שיסל איידער געדינט.
קלאַסיש זופּ מיט סמאָוקט ריבס
א גלאז פון טרוקן פּיז סאָוקט יבערנאַכטיק, דעמאָלט גיסן אויס די וואַסער און קאָכן עס איבער נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. ציבעלע פינעלי שנייַדן, אַ מער - דייסט, 4 פּאַטייטאָוז - קיובז. די יענער איז צוגעגעבן צו די רוי פּיז און קעראַץ מיט אַ בויגן טאָן זאַזשאַרקו. כאַזער ריבס (300-400 ג) זענען צוגעגעבן נאָך די גאָר האַלב פּיז. זאַזשאַרקו אויך קומען אין אַ טאָפּ מיט זיבן מינוט צו קערן אַוועק די פייַער. דעם זופּ איז געפֿיטערט מיט ווייץ טאָסט אָדער קראַקערז.
Similar articles
Trending Now