בעבל זופּ: רעצעפּט פֿאַר אַלע מאל

בינז זענען זייער נערעוודיק. עס איז פול פון פּראָטעין, קאַרבאָוכיידרייץ און וויטאַמינס. בין שטריך איז אַז עס איז - אַ ווערסאַטאַל פּראָדוקט. דעם מיטל אַז כּמעט אַלע די שפּור יסודות נייטיק פֿאַר דעם נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון דעם גוף, עס איז. מיר וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן בעבל זופּ - געשמאַק, האַרציק און געזונט.

קלאַסיש זופּ פון בינז: דער ערשטער רעצעפּט

בינז (וועגן אַ האַלב טעפּל) ווייקן פֿאַר עטלעכע שעה פריערדיק צו קוקינג אין הייס וואַסער ווען סאָוקט מיט pm - אַ פּאַסיק און קאַלט וואַסער. טאַסטעפוללי בעבל זופּ איז זייער הצלחה קאַמביינד די טעם פון סמאָוקט ראָברישעק, אַזוי נוצלעך צו איר וועגן דריי הונדערט גראַמז פון פלייש אויף די ביין. צוגעגרייט בינז און ריבס קנייטש אין אַ פאַן, דעקן מיט וואַסער און מליען ביז האַלב בינז. ווען די בינז האָבן צו זיין ווייך, לייגן די יויך געהאַקט 3 מיטל פּאַטייטאָוז. צעהאַקן איין ציבעלע, פּרעגלען עס אין גרינס בוימל. ווען די ציבעלע איז ווייך און טראַנסלוסאַנט, לייגן די גרייטיד קעראַץ אויף אַ כאַבאַרניק און אַ ביסל פּוטער. דרייַ אַראָפּ די פייַער, דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו דישן פֿאַר 5-10 מינוט. זאַזשאַרקו לייגן צו די זופּ פֿאַר אַ ביסל מינוט ביז ווייך. זאַלץ די זופּ און לייגן די בשמים - יאַם בלאַט, פעפער. ווען די פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט - אַזוי דער פייַער קענען זיין געווענדט אַוועק. דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו שטיין פֿאַר 10-15 מינוט.

שנעל זופּ פון בינז: די רגע רעצעפּט

דעם אופֿן וועט זיין זייער נוציק אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן זופּ מיט בינז, אָן ווייל צו לאַגער אַ גרויס סומע פון צייַט. וסואַללי בינז זענען פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי די רעצעפּט איז ספּעציעל ווערטפול. אין אַ פאַן קאָכן וואַסער, שטעלן צוריק איינער אָדער צוויי סלייסט פּאַטייטאָוז. מער און ציבעלע מאַכן זאַזשאַרקו און לייגן צו דעם טאָפּ. עס אויך לייגן אויס אַ סלוי פון דישן רינדערנס און קאַנד בינז. יוזשאַוואַלי נוצן איין, אָבער איר קענען לייגן צו די זופּ צוויי קאַנס פון בינז. איר קענען נעמען אַ פּאָמידאָר סאָוס, רויט, ווייַס - קיין וועט טאָן. קאָכן דאַרפֿן צען מינוט - און די נוטריאַנט רייַך זופּ איז גרייט.

וועדזשי בעבל זופּ: רעצעפּט דריט

ער איז פּאַסיק פֿאַר די וואס טאָן ניט עסן פלייש, אָדער וועט ווערן טייל פון דיין מעניו בעשאַס פאַסטינג. דער הויכפּונקט פון די זופּ - וואָס זענען געניצט, און ווייַס, און שוואַרץ בינז. שוואַרץ דאַרפֿן צו ווייקן יבערנאַכטיק. אין דער מאָרגן - און פליסן קאָכן וואַסער אין וואָס עס איז בוילד, און גיסן די יויך (למשל, יויך מיט וועדזשטאַבאַלז פּאַטייטאָוז). לייג די שוואַרץ בינז קאַנד ווייַס (מיט פליסיק). פּרעגלען די אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז - גלאָק אָדער טשילי, אויב איר ווי געווירציק. לייג צו די זופּ זאַזשאַרקו און איין ליטער סלוי געהאַקט קאַנד טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. די לעצט פאַרבינדן - זאַלץ, אויב דארף, און גרינז.

מילך בעבל זופּ: רעצעפּט פערט

האָבן איר אלץ פּרובירן דעם זופּ? אויב ניט - דעמאָלט זייַן זיכער צו טאָן עס. ווי איר וויסן, בינז (יוזשאַוואַלי נעמען ווייַס, אָבער וועט צוגאַנג קיין אנדערע) זאָל זיין פֿאַר-ווייקן. דעמאָלט וואַשן עס, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און שטעלן די דישן. צו קאָכן - רעדוצירן די היץ און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל - צו בינז האַלב שנעלער. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז. 2.5 ליטער פון זופּ וועט דאַרפֿן 6-7 מיטל פּאַטייטאָוז. אין אַלגעמיין, פּאַטייטאָוז זענען זייער וויכטיק, אַפֿילו די זופּ קענען זייַן געהייסן אַ בעבל-קאַרטאָפל. קאָנטראָליר די בינז. נעמען אַ ספּאָאָנפול פון עטלעכע ברעקלעך און קלאַפּ אויף זיי. אויב די הויט איז פּילד - אַזוי איר קענען לייגן אַ קאַרטאָפל. דורך דעם וועג, עס שנייַדן אין קוואַרטערס - ניט ווייניקער. ווען די בעבל איז כּמעט גרייט, נעמען טאָלקושקוי און געדענקען די פּאַטייטאָוז גלייַך אין די זופּ. סעזאָן מיט זאַלץ און דאָוואַר. ווען די זופּ איז גרייט, לייגן עס צו די מילך און קאָך.

זופּ פון בינז: רעצעפּט פינפט

ווי געוויינטלעך - ווייקן בינז יבערנאַכטיק (400 גראַמז ווערייאַטיז קינדי). דעמאָלט שווענקען און פּלאָמבירן מיט פריש וואַסער. לייג צו די בוכטע בלעטער (איר קענען אָלספּייס) און קאָכן ביז ווייך - וועגן אַ שעה. איין קליין ציבעלע, קנאָבל קלאָוועס 2 און 3 סטאָקס פון סעלדעריי, אַ ביסל הייס פעפער צעהאַקן און פּרעגלען. לייג צו דעם טאָפּ. איר קענען אויך לייגן די פּאַטייטאָוז, אָבער דעם זופּ עס איז - ניט אַ מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנט. ווען גרייט, אַראָפּנעמען די יאַם בלאַט און פעפער, גיסן די זופּ זיך אַ בלענדער און מאַכן פּיוריי. לייגן זאַלץ און פעפער, און ווען געדינט, שפּריצן מיט הערבס.