אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר לענטאַל זופּ אין עטלעכע ווערייישאַנז

לענטיל זופּ קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. עס איז געמאכט שאַרף און דיעטע, מיט פלייש און וועגעטאַריער. צו לייגן בינז אָדער אנדערע גריינז, עס איז ערד אין אַ פּיוריי, אין אַלגעמיין, דער צוגרייטונג פון וועריאַנץ פון דעם שיסל, עס זענען פילע. אין רובֿ קאַסעס, לענטאַל זופּ, דער רעצעפּט מיט אַ photo of וואָס איז דיסקרייבד שפּעטער אין עטלעכע ווערסיעס, איז פּריפּערינג אַ פאַירלי פּשוט, און דער רעזולטאַט יקסידז אַלע עקספּעקטיישאַנז. אַזוי יענע וואס זענען מיד פון דעם טראדיציאנעלן באָרשט, כאַרטשאָ זויערע וגערקע און קענען שטארק רעקאָמענדירן צו עקספּערימענט מיט דעם שיסל.

רעצעפּט פֿאַר לענטאַל זופּ מיט קראָוטאָנס

דעם וועגעטאַריער שיסל טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל קולינאַריש סקילז. צו מאַכן עס גאַנץ עלעמענטאַר סקילז און די מערסט פּשוט פּראָדוקטן. דעם ייעלדס אַ געשמאַק, געזונט און נערעוודיק. אויף 1 חלק פון זופּ וועט דאַרפֿן אַ האַלב טעפּל פון לענטילס, קליין ציבעלע, מאַסלינע בוימל פֿאַר פריינג, קנאָבל צו געשמאַק, זאַלץ און פעפער געמיש, ½ בוילד יי, אַ לעפעלע פון מעל און אַ שטיק פון שוואַרץ ברויט.

ערשטער איר דאַרפֿן צו וואַשן און קאָכן די לענטילס, לויט צו די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. דערנאך, עס איז צוגעגעבן פינעלי געהאַקט ציבעלע און קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. קאָכן ביז וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, אַ ביסל קולד און ראַבד דורך אַ זיפּ (אַ בלענדער איז בעסער נישט צו נוצן, ניט צו אומקערן די מאַסע פון מאַשט פּאַטייטאָוז, ינגרידיאַנץ, ברעקלעך זאָל זיין פּעלץ אין די שיסל). סעפּאַראַטעלי, אין אַ פּאַן געפּרעגלט אין ייל צו מעל גאָלד קאָליר און איז געמישט מיט די יויך. דעמאָלט די זופּ איז העאַטעד צו בוילינג, זאַלץ, פעפער און ספּרינגקאַלד געפֿיטערט אַדינג געהאַקט יי. צו די שיסל איז געווען מער ווי סאַטיספיינג, עס איז מעגלעך צו פּרעגלען אַ רעפטל פון שוואַרץ ברויט אין פּוטער אָדער מאַסלינע בוימל.

רעצעפּט פֿאַר לענטאַל זופּ "דאַל" (ינדיאַן ווערסיע)

עס איז גאַנץ געווירציק און געווירציק שיסל איז גאַנץ פּראָסט אין וועגעטאַריער קוויזין. עס איז געמאכט פון עטלעכע טייפּס פון טוווע, דערמיט פּראַוויידינג אַ זייער נערעוודיק און גאַנץ געשמאַק. 200 גר. רויט לענטילס וועט דאַרפֿן 100 גראַמז. רייַז, גרויס ציבעלע, טשייווז און פּאַרע גהעע (וועגן 100 גר.). פון נוצלעך קערי בשמים, רויט פעפער, ערד ינגבער און קומין, דאַר באַסיל און זאַלץ. אַלע בשמים זענען צוגעגעבן צו טעם, דער אָריגינעל העלפט אַ לעפעלע, אָבער עס איז מעגלעך צו רעדוצירן די דאָוסאַדזש.

דעם לענטאַל זופּ רעצעפּט ריקווייערז שטייַגן צוגרייטונג. דעריבער, עס זאָל אָנהייבן צו צוגרייטן אין שטייַגן. אין באַזונדער, לענטילס צו גיסן קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער 4 שעה. דעמאָלט זי Carefully געוואשן און בוילד מיט ריין רייַז אין 2 ליטער פון סאָלטיד וואַסער פֿאַר 40 מינוט. די פייַער אין דער זעלביקער צייַט זאָל זיין מינימאַל צו קיין וואָג ריידזשד. די פּאַן און פאַרשפּרייטן די צעלאָזן פּוטער געפּרעגלט דעראָן פינעלי געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל, אַדינג אין די סוף פון בשמים. דערנאָכדעם, די צוויי מאסע זענען געמישט, געבראכט צו אַ קאָכן און באַזייַטיקן פון היץ. ווען סאַבמיטינג יעדער געדינט איר קענען שפּריצן מיט גרייטיד שווער קעז.

רעצעפּט פֿאַר לענטאַל זופּ אין טערקיש

די שיסל איז אויך שייך צו וועגעטאַריער קוויזין. עס קענען זיין געדינט ווי אַ זופּ, פרייַעד מאַסע דורך מיטל פון אַ בלענדער (אין דער אָריגינעל אַקט אַז וועג), און איר קענען נישט טאָן. אין ביידע קאַסעס, עס טורנס אויס געשמאַק. פּער גלעזל רויט לענטילס דאַרפן העלפט אַ ליטער פון וואַסער, אַ קליין ציבעלע, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ. מיר אויך דאַרפֿן זאַלץ, מינץ, לימענע זאַפט, ייל און פעפער. אַלע בשמים זענען צוגעגעבן צו טעם.

לענטילס PRE-געוואשן און באדעקט מיט וואַסער לפּחות אַ שעה, אָבער עס איז מעגלעך און מער. פינעלי געהאַקט ציבעלע געפּרעגלט, לייגן פּאָמידאָר. דעמאָלט אויסגעגאסן 2 ליטער פון וואַסער און בוילד ביז האַלב לענטילס אויף נידעריק היץ, זאַלץ און פעפער.

אויב קאָכן לענטאַל זופּ רעצעפּט איז די זעלבע, אָבער אין דעם בינע די מאַסע פון טריטוראַטעד בלענדער. ווייַטער, אין די פאַרטיק שיסל לייגן מינץ, גיסן די לימענע זאַפט און געדינט מיט טאָרטיאַז.