זופּ: קאַלאָריע, קוקינג רעסאַפּיז

איר וויסן ווי צו קאָכן זופּ? קאַלאָריע צופרידן פון דעם שיסל איר וויסן? אויב נישט, דער אַרטיקל ספּעשלי געשריבן פֿאַר איר. עס כּולל עטלעכע רעסאַפּיז קרויט זופּ, און אינפֿאָרמאַציע וועגן זייער קאַלאָריע צופרידן.

רוסיש שיסל

פאָרעיגנערס קומען צו רוסלאַנד, ניט נאָר באַקאַנט מיט זייַן סייץ, אָבער אויך די קולינאַריש טראדיציעס. אין קאַפעס און רעסטראַנץ זענען אָפט באָוגהט זופּ. קאַלאָריע קיילים פון ביסל אינטערעס. זיי ווילן צו געשווינד אַססעסס די פּאַלאַטאַביליטי פון קרויט זופּ. רובֿ פון די טוריס זענען דילייטיד דורך די ריטשנאַס פון דער ערשטער קיילים. יעדער אומה האט זייַן אייגן כסימע זופּ. די פראנצויזיש Julienne עס, די יטאַליאַנס - מינעסטראָנע, און אין רוסיש - זופּ. קאַלאָריע קיילים דעפּענדס אויף די ינגרידיאַנץ פון וואָס עס איז געווען צוגעגרייט. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר זופּ. קלייַבן קיין פון זיי, און מאַך אויף צו די פּראַקטיש טייל.

מילך זופּ: רעצעפּט פון אונדזער גראַנדמאַדערז

עסנוואַרג שטעלן:

• מיטל מער;
• 3-4 פּאַטייטאָוז;
• 1 ליטער פון מילך (3.2% פעט);
• האַלב קרויט;
• איינער ציבעלע;
• 1 ליטער פון וואַסער.

צוגרייטונג:

1. קלאָר די אַניאַנז און קעראַץ. מאָל זיי און אָוווערקוק אין אַ סקאָווראָדע ניצן פּוטער.

2. קרויט דאַרפֿן צו פּיצל.

3. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז.

4. נעמען אַ טאָפּ, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער צו ¾. מיר שטעלן אויף די פייַער און וואַרטן ביז בוילינג פונט. מיר וואַרפן די ערשטער קרויט אין 20-25 מינוט - די פּאַטייטאָוז און זאַזשאַרקו. די וואַסער זאָל גאָר דעקן די וועדזשטאַבאַלז. סעזאָן מיט זאַלץ זופּ. קאָכן זופּ ביז ביז זיי זאַגוסטייוט און געווינען קאָנסיסטענסי דישן. ווען די שיסל איז גרייט, לייגן די הייס מילך אין עס. איר קענען אויך באַצירן די זופּ מיט געהאַקט קראָפּ. אַזוי אונדזער גראַנדמאַדערז האַלב די זופּ. דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ עס איז דעם שטעלן פון פּראָדוקטן. אויב איר לייגן עפּעס פון זיך, טעם קוואַליטעט קיילים וועט זיין נישט די זעלבע.

זופּ מיט סאַוערקראַוט

ינגרידיאַנץ:

• צוויי באַלבז;
• 1 קג פון פלייש (רינדערנס אויף די ביין איז דיזייראַבאַל);
• סעלדעריי שורש;
• לאַוורושקאַ - 1 בויגן;
• 1 קג פון די זויער (זויער), קרויט;
• 2-3 טבספּ. ך קאָרן מעל;
• אַ ביסל פּעטרעשקע;
• זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן די זופּ מיט זויער קרויט:

1. די יקער פון די זופּ פון פלייש יויך. רינדערנס איין שטיק שטעלן אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן צוויי שעה. ווילן צו שמעקנדיק יויך אויסגעדרייט אויס? דערנאך לייגן די סעלדעריי, פּעטרעשקע און גאַנץ ציבעלע (אָן שאָלעכץ).

2. בשעת די יויך איז האַלב, לאָזן אונדז צוגרייטן סאַוערקראַוט. עס דארף צו זיין שטעלן אויס אין אַ פּאַן מיט אַ קליין פּוטער.

3. ווען די פלייש איז האַלב, באַזייַטיקן עס פון די פּאַן און שנייַדן אין סלייסיז. ציבעלע און גאַנץ רוץ פון די יויך, אויך, מוזן ווערן אַוועקגענומען און טראָון אויס. זיי ניט מער דאַרפֿן אונדז.

4. ווידער, שטעלן די פּאַן אויף די פייַער. די יויך באקומען ביז אַהער ינסטאַלירונג קרויט, ציבעלע און מילד קאָרן מעל. קאָכן די זופּ ביז ווייך אַלע די קאַמפּאָונאַנץ. 10 מינוט איידער דער סוף פון דער קוקינג לייגן בשמים און סיזאַנינגז. רעקווירעד טשעק יויך זאַלץ. איצט גרייט צו זיין געדינט זויער זופּ פון קרויט. קאַלאָריק שיסל אויף 100 ג פון 228 קייקאַל. גיסן די זופּ זיך באָולז, יעדער פון זיי לייגן אַ ביסל ברעקלעך פון פלייש און אַ ספּאָאָנפול פון זויער קרעם.

רעצעפּט קאַנסיסטינג פון פריש קרויט

ינגרידיאַנץ:

• מיטל מער;
• 6 "אַנטאָנאָווקאַ" apples ווערייאַטיז:
• 500-600 ג פון רינדערנס טענדערלוין;
• 1 מיטל קרויט;
• קליין ברוקווע;
• 100 ג פון הויך פעט קרעם;
• אַ ביסל קראָפּ, פּעטרעשקע און סעלדעריי;
• לאַוורושקאַ - 1 בויגן;
• צוויי באַלבז;
• פעפער;
• זאַלץ.

פּראַקטיש טייל:

שריט נומער 1. אין אַ פאַן ינסטאַלירונג רינדערנס טענדערלוין, פּלאָמבירן מיט וואַסער און שטעלן אויף פייַער. קאָכן די יויך ביז ווייך פלייש.

שריט נומער 2. קרויט דאַרפֿן קאָאַרסעלי צעהאַקן. א בויגן נאָר צו קלאָר. שטעלן זיי צו די יויך, שטעלן די רוץ נאכגעגאנגען. ין העלפט אַ שעה מיר קאָכן די ינגרידיאַנץ איבער נידעריק היץ.

שריט נומער 3. אַפּפּלעס שנייַדן אין דין סטריפּס, שיקן אין אַ פאַן. נאָך אַ ביסל מינוט צו שטעלן די געהאַקט פּעטרעשקע. קוקינג זופּ ביז ביז apples קאָכן. דעמאָלט אויסגעגאסן עס אין באָולז און דינען. קאַלאָריע פריש קרויט זופּ - 70-75 קייקאַל / 100 ג ויסגעצייכנט דערצו צו סופּס וועט קאָרן קראַקערז, טאָסט אָדער ברויט. גאַנץ-קערל ברויט איז אויך פייַן.

גרין קרויט

רשימה פון פּראָדוקטן:

• 100 ג פון די קרעם;
• 2 עגגס;
• 4-5 קלאָוועס פון קנאָבל;
• סאָראַל שטראַל;
• 500 ג פון פלייש;
• צוויי באַלבז;
• קעראַץ - 1 פּיסי.;
• אַ ביסל פעננעל, סעלדעריי און פּעטרעשקע;
• זאַלץ.

צוגרייטונג:

1. צו נעמען, קאָכן די פלייש. איר קענען נעמען כאַזער אָדער רינדערנס (פּרעפעראַבלי אויף די ביין).

2. קאָכן שווער בוילד עגגס.

3. סאָררעל וואַשן וואַסער פֿון דער שפּונט, אַראָפּנעמען די טיקיסט טייל פון די סטעם, און די מנוחה פּיצל.

4. ווען די פלייש איז האַלב, עס איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן פון די פּאַן און קערן אַוועק די יויך. ניצן גאָפּל טשעק די אַוויילאַביליטי פון כאַזער (רינדערנס). דערנאך לייגן אין די בוילינג יויך סאָראַל, קעראַץ און אַניאַנז. טיימד 15 מינוט. אַז ס ווי פיל צייַט איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ צו פאַרווייכערן. א ביסל מינוט איידער סוף פון קוקינג אין די זופּ לייגן געהאַקט קראָפּ און קנאָבל. די פאַרטיק שיסל שפּיל אויף פּלאַטעס, טוקקינג זויער קרעם און עגגס דעקערייטינג די כאַווז. עס קוקט שיין און אַפּעטיטלעך.

פיש זופּ

ווילן צו לייגן פאַרשיידנקייַט צו אייער דיעטע אָדער צו צוגרייטן פֿאַר זייער כאַוסכאָולדז ומגעוויינטלעך שיסל? מיר פאָרשלאָגן איר די אָפּציע פון פיש זופּ. דעם זופּ האט לאַנג שוין ברוד אין די צאָפנדיק געגנטן פון אונדזער לאַנד. הויפּט ינגרידיאַנט - זויער אָדער פריש קרויט. פיש קענען זיין קיין. לעמאָשל, רעזידאַנץ פון קאַרעליאַ צוגרייטן געשמאַק זופּ פון קליין סידעלע און רופף. קאַלאָריע-בוילינג פיש טוט נישט יקסיד 60 קייקאַל / 100 ג

אין מסקנא

איר וועט באַקומען ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו קאָכן פלאַוואָרפול ערשטער קורס - זופּ. קאַלאָריע סופּס, צוגעגרייט לויט צו פאַרשידענע רעסאַפּיז, איז געווען אויך ליסטעד אין די אַרטיקל. די וואס זענען אויף אַ דיעטע און Carefully נאָכפאָלגן די פיגור, מיר קענען רעקאָמענדירן פיש זופּ אָדער גרין אָן אַדינג פלייש. מיר ווינטשן איר אַ מצליח קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ!