רינדערנס טענדערלוין - רעסאַפּיז

רינדערנס קיילים - עס איז שטענדיק וווילטויק. אַזאַ פלייש איז געהאלטן אַ דייאַטערי אין קראַפט וואָג פון פאַץ, פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ און מינעראַלס. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו געווינען וואָג דורך עסן רינדערנס. יא, עס איז רייַך אין קאַלאָריעס. אבער, דיידזשעסטינג עס, די מענטשלעך גוף עקספּענדס אַ פּלאַץ פון ענערגיע, אַזוי די פאַץ פון דעם עסנוואַרג איז נישט דילייד. אבער צו די קיילים זענען געשמאַק, איר מוזן ריכטיק סעלעקטירן דעם פלייש און דעמאָלט קאָכן עס רעכט. ויוון איז בעסטער סוטאַד רינדערנס. דעם איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז טייל פון די גוף פון די כייַע פון וואָס די פלייש איז שנייַדן, כּמעט ניט אונטערטעניק צו דרוק. ווי אַ רעזולטאַט פון קוקינג רינדערנס טענדערלוין זענען קיינמאָל שטרענג.

סטייקס מיט טאַמאַטאָוז

פֿאַר פיר סערווינגז, איר וועט דאַרפֿן וועגן איין קילאָ פון פלייש. רינדערנס טענדערלוין וואַשן און טיילן אין ברעקלעך פון אַ גרעב פון 1-1.5 סענטימעטער. אַ ביסל אָפּשטויסן זיי קיך האַמער. פלייש זאַלץ און פעפער. סטייקס קנייטש אין אַ גלאז שיסל און לאָזן זיי עס פֿאַר העלפט אַ שעה. עס איז required צו טאָן אין סדר צו ויסמייַדן די ווירקונג פון "זאַלץ סקאָרינקע".

דעמאָלט, היץ צו בוילינג אין אַ פּאַן בוימל. עס איז required צו איר וועגן פופציק גראַמז. טונקען אין עס און פּרעגלען די סטייקס אויף ביידע זייטן, פֿאַר פינף מינוט יעדער. נאָך וואס, די פלייש מוזן ווערן געבראכט אַרויף צו פול גרייטקייַט אין די ויוון. זייַן טעמפּעראַטור זאָל זיין לפּחות 170 דיגריז. שטעלן די סטייקס אין די פּאַן, דישן זיי אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט.

בשעת רינדערנס טענדערלוין אין די ויוון געץ זייַן סאָפטנעסס און צערטלעכקייַט, צוגרייטן דעם סאָוס פֿאַר איר. צעהאַקן 6 קלאָוועס פון קנאָבל, אַ ביסל ספּריגס פון טיים, און דרייַ אָדער פיר טאַמאַטאָוז. אַלע דעם מוזן זייַן לאָוערד אין די בוימל לינקס איבער פון פריינג סטייקס, פּרעגלען איבער נידעריק היץ פֿאַר 15-20 מינוט.

שטעלן האַלב פלייש פון די ויוון אויף אַ גרויס טעלער. לייג די סטייקס צו דעם סאָוס פון פּאָמידאָר, קנאָבל און טיים. דינען בייַ די טיש.

רינדערנס טענדערלוין איז גוט ניט בלויז נאָך קוקינג עס אין די ויוון. אויך, עס טורנס אויס ויסגעצייכנט באַרביקיו. אבער אויב עס איז פאַלש צו קאָכן, עס, ווי אנדערע קיילים פון רינדערנס טענדערלוין, קענען באַקומען האַרט. דעריבער, מיר רעקאָמענדירן איר נוצן אונדזער רעצעפּט.

שפּיצל מינעראַל וואַסער

וואַשן און שנייַדן אין קוואַדראַט ברעקלעך פון פלייש. עס וועט נעמען וועגן 2 קג. שטעלן סקיוערז אין אַ שיסל, 5-6 אַניאַנז שנייַדן אין רינגס, לייגן צו די פלייש. זאַלץ, פעפער שוואַרץ פעפער. געזונט אַלע די קאָך. סוף לייגן 0.5 טעפּלעך מינעראַל טיש וואַסער. וואָס וועט מאַכן עס ווייך און שנייַדן רינדערנס מעראַנייטינג צייַט.

רינדערנס טענדערלוין איז אויך פּאַסיק פֿאַר קוקינג סטייקס. דער רעצעפּט איז זייער ענלעך צו זייער ביפסטייק רעצעפּט (חוץ פֿאַר יקסטינגגווישינג אין די ויוון). אבער נאָר ראָוסטיד פלייש קענען זייַן האַרט. צו ויסמייַדן דעם, די איבערגעבליבענע-אַוועק ברעקלעך פון רינדערנס מאַרינירן פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ ראָסל קאַנסיסטינג פון וואַסער (1 ליטער), צוקער (0.5 טעפּלעך), זאַלץ (1 לעפעלע), האַלב אַ לימענע זאַפט. דעמאָלט ביפסטייק פּרעגלען אין בוילינג בוימל איבער מיטל היץ. דינען דעם פלייש מיט די פּאַטייטאָוז קענען זיין. אבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן קאַלעסטעראַל: רעקאָמענדירן סטייקס, סטייקס, באַרביקיו צו עסן בלויז רוי וועדזשטאַבאַלז. באָן אַפּפּעטיט!