הינדל בריסט "אונטער אַ פוטער מאַנטל": רעסאַפּיז פֿאַר די ויוון און פּאַנס

הינדל, פֿאַר זיכער, איז אַ אָפט גאַסט אויף די טיש אַלע פון אונדזער יונגערמאַן בירגערס. מיסטראַסיז זענען געזונט אַווער אַז דעם פּראָדוקט איז גרינג צו טרוקן אַרויף בעשאַס קוקינג, וואָס נעגאַטיוולי ווירקן דער טעם פון די פאַרטיק שיסל. אָבער, אויב איר מאַכן הינדל בריסט "אונטער אַ פוטער מאַנטל", זיי זענען געראַנטיד צו זיין זייער זאַפטיק און שמעקנדיק. וועגן די רעסאַפּיז פון די קיילים און רעדן אויף.

הינדל בריסט "אונטער אַ פוטער מאַנטל" אין די ויוון

רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז זייער פּשוט. די פלייש איז האַלב אין דעם וועג, עס טורנס אויס זייער ווייך, געשמאַק און שמעקנדיק. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג, ווי ווויל ווי פֿאַר די יום טוּב טיש.

ינגרידיאַנץ

צוגרייטן אַ שיסל מיר פון די דאָזיקע פּראָדוקטן: העלפט אַ קילאָ פון הינדל, אַ פּאָר פון טאַמאַטאָוז, אַ זיס פעפער, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, אַ גלעזל פון מעל (פֿאַר ברעאַדינג), 250 גראַמז פון קעז, זעקס טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, צוויי טיספּונז פון זענעפט. מיר אויך דאַרפֿן זאַלץ, פעפער, הערבס און בשמים פֿאַר פלייש - צו אייער געשמאַק. פֿאַר ראָוסטינג ינגרידיאַנץ מוזן זיין אַ גרינס בוימל.

לימעד

ווי שוין דערמאנט, די הינדל בריסט "אונטער אַ פוטער מאַנטל" קוקינג איז ניט שווער. אַזוי דעם שיסל קענען מאַכן אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע. צו נעמען, די פלייש זאָל זיין געוואשן און צעטיילט אין פּאָרשאַנז ברעקלעך וועגן זעקס סענטימעטער דיק. יעדער פון זיי דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער און שפּריצן מיט געווירץ. דעמאָלט אַ ביסל אָפּשטויסן פיללעץ קיך האַמער.

גיסן די מעל אין אַ שיסל. קאַלאַפּסיז אין איר געווען בראָקען-אַוועק ברעקלעך פון הינדל. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען די בריסט ביז גילדענע ברוין. איצט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. טאַמאַטאָוז און פּעפּערז שנייַדן אין קליין קיובז. גרעענס פינעלי צעהאַקן. מיר פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און לייגן זיי צו די געהאַקט קנאָבל. קעז רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. העלפט פון די ריזאַלטינג מאַסע שיף צו וועדזשטאַבאַלז. לייגן זאַלץ, זענעפט, מייַאָנעז און קאָך. געפּרעגלט הינדל פאַרשפּרייטן אויף די געלייגט באַקינג פּאַרמעט פּאַפּיר. שפּיץ דעקן פלייש "פוטער" פון וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט שפּריצן מיט די רוען גרייטיד קעז. הינדל ברוסט "אונטער מאַנטל" אין די ויוון וועט זיין בייקט פֿאַר וועגן 1/4 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. די פאַרטיק שיסל וועט דינען. עס גייט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים און פריש גרינס סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!

הינדל פיללעט אין אַ קאַרטאָפל "פוטער מאַנטל"

פלייש האַלב אַזוי באקומען ניט בלויז געשמאַק, זאַפטיק און פלאַוואָרפול, קראַנטשי אָבער האט אַפּעטיטלעך סקאָרינקע. רעצעפּט הינדל ברוסט "אונטער די מאַנטל" פון פּאַטייטאָוז איז אויך זייער פּשוט. עס טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון צייַט און דינגען הויך-ווערט פּראָדוקטן. אויך צוגרייטן דעם שיסל, מיר וועלן, אין קאַנטראַסט צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט, ניט אין די ויוון און אין די פּאַן.

אזוי, מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ פון די ווייַטערדיק רשימה: אַ האַלב צו צוויי קילאָגראַמס פון הינדל בריסט, אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, צוויי עגגס, אַ בינטל פון קראָפּ, בשמים און גרינס בוימל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ערשטער פון אַלע, זאָל זיין צעשיידט פֿון דער ברוסט ביין, אויב נייטיק. שנייַדן די פלייש אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס ריין און רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. באַמערקונג אַז דאַרפֿן צו רינג אויס די וידעפדיק זאַפט אויב נייטיק. שטעלן די פּאַטייטאָוז אין אַ טיף שיסל. לייגן צו עס די עגגס און פינעלי געהאַקט קראָפּ. זאַלץ, פעפער. אויב געבעטן, לייגן בשמים צו טעם. א גוט מישן. די ריזאַלטינג מאַסע איז צעשיידט אין אַ נומער פון גלייַך פּאָרשאַנז פון די פיללעט סלייסיז.

אין אַ סקאָווראָדע אַ גוט וואַרעם אַרויף די בוימל. דעמאָלט פאַרשפּרייטן פון די קאַרטאָפל מאַסע. אויף שפּיץ פון אַדינג ברוסט. פלייש ווידער דעקן די "פוטער מאַנטל" פון פּאַטייטאָוז. ניצן סקאָאָפּולאַ, ייַנרייען די עדזשאַז און גיט די שיסל אַ ציכטיק פאָרעם. פּרעגלען הינדל בריסט "אונטער אַ פוטער מאַנטל" זאָל זיין אויף ביידע זייטן ביז האַלב. עטלעכע כאַוסווייווז זענען אויך בילכער אין די סוף צו שיקן די פלייש אין די ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט.

אנדערע אָפּציעס

וועגן פון פּריפּערינג קיילים אונטער באַטראַכטונג, עס זענען פילע. הינדל בריסט "אונטער אַ פוטער מאַנטל" קענען ווערן געטאן ניט בלויז ניצן די ויוון און די פּאַן, אָבער אויך, למשל, מולטיוואַרקו. אין דעם פאַל, די שיסל וועט ניט זיין ווי פעט און הויך-קאַלאָריע. ווי פֿאַר די ינגרידיאַנץ, די "פוטער מאַנטל" קענען זיין צוגעגרייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. אַזוי פילע כאַוסווייווז ווי צו לייגן מאַשרומז צו עס, אַ פאַרשיידנקייַט פון שמעקנדיק בשמים, זויער קרעם, פאַרשידן סאָסיז. אין קורץ, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט, און איר וועט זייַן ביכולת צו קעסיידער יבערראַשן דיין משפּחה און Friends מיט געשמאַק און אָריגינעל קיילים פון הינדל.