זויער apples מיט זענעפט: אַ רעצעפּט

אַלעמען ווייסט אַז apples קענען זיין סטאָרד געזונט אין אַ פריש מין ביז די מיטל פון ווינטער. אבער איר דאַרפֿן צו קלייַבן ספּעציעל ווערייאַטיז און נאָכקומען מיט זיכער כּללים פון סטאָרידזש. אויב איר טאָן ניט האָבן אַזאַ אַ געלעגנהייט, מיר פאָרשלאָגן צו פּרובירן צו צוגרייטן זויער apples און זענעפט. רעצעפּט זאל אַנטהאַלטן פאַרשידן פּראָדוקטן. אָבער, אין פּרינציפּ, גאָרנישט ספּעציעל, זיי זענען נישט אַנדערש. די הויפּט זאַך איז אַז דעם נאַש טורנס אויס זייער געשמאַק, און אויך נוצלעך. נאָך אַלע, דער הויפּט שטריך פון זויער apples - צו ראַטעווען אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס רעכט צו דער אַוועק פון היץ באַהאַנדלונג.

פאַרשידן מעטהאָדס ורינאַטינג

רעסיפּעס פֿאַר זויער apples, עס זענען פילע. די מערסט געשמאַק apples זענען יוזשאַוואַלי באקומען אין אַ פאַס. אבער די יזיאַסט וועג צו געפינען די זויער apples אין אַ צעבער מיט סאַוערקראַוט. שוין אין 7-14 טעג, די apples וועט ווערן אַנפּעראַלעלד.

עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן מיט זענעפט זויער apples. רעסיפּעס זאל אַנטהאַלטן אָדער טוט מעגליך נישט אנטהאלטן בשמים, אָבער די הויפּט זאַך - צו קלייַבן די רעכט סאָרט פון פרוכט. איר מוזן נוצן די apples שפּעט ווערייאַטיז. לעמאָשל, אַנטאָנאָווקאַ, אַנאַס, טיטאָווקאַ, פּיפּפּין. אין דערצו, זיי מוזן האָבן אַ מיטל-סייזד, געזונט-מאַטיורד, מיט קיין שעדיקן, קיין וואָרעם-געגעסן און פּאַסקודנע. דעריבער, איר זאָל Carefully טשעק יעדער פרוכט. עס וועט זיין אַ שאָד אויב איינער פּאַסקודנע עפּל וועט צעלאָזן די גאנצע אַמבאַסאַדאָר. אויב פּריפּערינג זויער apples, אָבסערווירן אַלע די נייטיק פּרעפּעריישאַנז קלאַל, אין די קעלער פון דעם נאַש וועט זיין ביז מאי. אבער ווי די גליישערז, זייער נוצן וועט צושטעלן איר מיט אַ באַליבט מייַכל ביז די ווייַטער האַרבסט שניט.

אבער מיר זענען אינטערעסירט אין די וועגן פון ורינאַטינג, וואָס זאל ווערן געניצט אין אונדזער באדינגונגען. די אַרייַננעמען צוקער, זויער און גרינג ורינאַטינג. פֿאַר דעם אופֿן אַ האַרט פאַרשיידנקייַט פון Fruits יקספּאָוזד ורינאַטינג אין אַמאָל, זיי זענען געגעבן אַ PRE-דערוואַקסן וועגן צוויי וואָכן. רעגאַרדלעסס פון דעם אופֿן פון ורינאַטינג פּראָצעס נעמט וועגן 30-40 טעג. אבער עס איז נייטיק צו פּיריאַדיקלי טשעק די צושטאַנד פון די apples, לייגן וואַסער, אויב נייטיק, אויב די apples זענען נאַקעט. עס איז וויכטיק אַז די ראָסל איז געווען שטענדיק גענוג. אבער נאָך אַ צייַט פון ורינאַטינג קענען פּרובירן און געבן די apples.

פּשוט ורינאַטינג

אויב איר באַשליסן צו טאָן מיט זענעפט זויער apples, אַ פּשוט רעצעפּט, וואָס וועט איצט זיין דיסקרייבד, נאָר פֿאַר איר. איר וועט דאַרפֿן:

• וואַסער - 9.5 ך;
• מאַלץ - 100 ג;
• זאַלץ - 150 ג;
• טרוקן זענעפט - 120 ג;
• צוקער - 230 ג

Fruits זענען ונ דורך געוואשן איידער פּאַקינג. די דנאָ וואַנט און יוטענסאַלז קאַרפּעטעד סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער פון ווייץ אָדער קאָרן שטרוי. דער זעלביקער איז געשען צווישן די עפּל ראָוז. שטרוי שיכטע זאָל זיין 0.6-1 סענטימעטער. די שפּיץ שיכטע אויך פרוכט סטרעוו שטרוי, גיסן ראָסל און לייגן אונטער דרוק. ווי איר קענען זען, עס איז זייער פּשוט צו צוגרייטן זויער apples און זענעפט. רעסיפּעס פון צוגרייטונג פון ראָסל אַפֿילו גרינגער. דאָ און אין דעם פאַל ער פּריפּערז לייכט. אין בוילינג וואַסער צעלאָזן זאַלץ, מאַלץ, צוקער און זענעפט. לאָזן קיל און קענען ווערן געניצט.

ווי צו צוגרייטן אַ מאַלץ

מיר באַשלאָסן צו צוגרייטן זויער apples מיט זענעפט? קוקינג רעצעפּט דיסקרייבד אויבן איז באזירט אויף די נוצן פון מאַלץ. וואָס איז עס? ווי צו קאָכן עס? אזוי, דער מאַלץ איז דזשערמאַנייטיד קאָרן, ווייץ אָדער גערשטן, וואָס זענען פֿאַר-דאַר און קאָאַרסעלי קראַשט. און עס איז נייטיק צו צוגרייטן ווי גייט: 200 ג פון מעל נעמען אַזאַ גריינז, דיילוטאַד מיט קליין סומע פון קאַלט בוילד וואַסער. פּלאָמבירן עס מיט צוויי ליטער פון בוילינג וואַסער, שטיין פֿאַר איבער 10-15 מין און פילטער. דעם מאַלץ איז געניצט פּער 10 ל פון ראָסל.

זויער apples מיט זענעפט

דער רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן, אַחוץ פֿאַר apples, אַזאַ פּראָדוקטן:

• צוקער - איינער פון קונסט.;
• זאַלץ - 100 ג;
• זענעפט פּודער - דרייַ קונסט. ל.;
• וואַסער - 10 ליטער.

ערשטער צוגרייטן די ראָסל. קאָכן וואַסער, צעלאָזן די זאַלץ אין זייַן צוקער, זענעפט האָדעווען, געבן קיל. נעמען אַ פּאַסיק קאַנטיינער, געלייגט אויף די דנאָ פון שטרוי בעטגעוואַנט. אין זייַן אַוועק קענען זיין ריפּלייסט קורראַנט אָדער קאַרש בלעטער, ביז אַהער געזונט געוואשן. דענסלי געלייגט אין די טאָפּ פרוכט, גיסן די זענעפט ראָסל, דריקט דריקונג. די ראָסל מוזן דעקן apples, און אויך אַ קרייַז מיט די יאָך.

זויער apples מיט זענעפט רעצעפּט אן אנדער פּלאָמבירן

דעם פילונג איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. צו קאָכן עס, נעמען:

• וואַסער - 10 ך;
• -100-300 ג צוקער;
• זאַלץ - צוויי נומער. ל.;
• זענעפט (טרוקן) - צוויי קונסט. ל.

וואַסער זאָל זייַן בוילד מיט צוקער, קיל. דעמאָלט, שטעלן די זענעפט און זאַלץ, קאָך געזונט, אַזוי זיי זענען גאָר צעלאָזן. און איר קענען נוצן די ראָסל. אויב געבעטן, איר קענען פאַרבייַטן די צוקער מיט האָניק, נאָר אין דעם פאַל עס איז נייטיק צו נעמען צוויי מאל מער ווי צוקער.

ורינאַטינג אַנטאָנאָווקאַ

זאל אונדז באַטראַכטן אנדערן אָפּציע ווי צו מאַכן זויער apples. אַנטאָנאָווקאַ מיט זענעפט ורינאַטעס אַזוי. נעמען:

• אַנטאָנאָווקאַ - 5-6 קג;
• קאָרן מעל - 200 ג;
• וואַסער - צוויי באַקאַץ (20 ל);
• זאַלץ - איין פּונקט. ל. קאַונטינג פּער ליטער פון וואַסער;
• טרוקן זענעפט - איינער נומער. ל. (פּער ליטער וואַסער);
• האָניק (צוקער) - 300 ג;
• קאָרן שטרוי - אַ גרויס בינטל;
• קורראַנט בלעטער - 20 פּקס.

דעם רעצעפּט בשעת קוקינג apples איז 30 טעג. קראָם זיי אין אַ קיל פּלאַץ. בעשאַס דער ערשטער וואָך פון קעסיידער טשעק די ראָסל מדרגה און Refill ווען עס איז דארף. אַזוי, ווי צו קאָכן מיט זענעפט זויער apples אין שטוב?

צו צוגרייטן די סירעפּ קאָך די מעל אין קאַלט וואַסער (בוילד). ווייַטער, גיסן די מעל געמיש מיט צוויי ליטער פון בוילינג וואַסער, קאָך ונ דורך, צו באַשיצן, צו פילטער. דערנאָכדעם, דיילוטאַד מיט קאַלט וואַסער, לייגן צוקער, זענעפט, זאַלץ.

מיר שטעלן אין אַ ינאַמאַל עמער פון apples (אויב עס איז, אין די האָלץ אַ צעבער) צווייגן אַפּווערדז. אַלע Layers פּערעסטילאַלי קורראַנט בלעטער אָדער קאָרן שטרוי. דעמאָלט גיסן די ראָסל, אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט מיט apples. אויף שפּיץ פון די פרוכט צו שטעלן די יאָך.

זויער apples מיט קלאָוועס און צימערינג

און פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַזאַ זויער apples זענעפט רעצעפּט וואָס, אויסערדעם קאַנווענשאַנאַל ינגרידיאַנץ, כּולל קלאָווע און זענעפט. אַזוי, מיר וועט נוצן אין דעם פאַל:

• אַ קילאָ פון apples;
• 10 בלעטער פון שוואַרץ קורראַנץ;
• 10 קאַרש בלעטער;
• 1.5 ליטער פון וואַסער;
• האַלב שעה. ל. זאַלץ;
• וועגן 100 ג פון האָניק (אַ 4 טבספּ ..);
• 0.5 ה. ל זענעפט זאמען;
• 5 פּקס. קלאָוועס;
• 0.5 ה. ל צימערינג.

סעלעקט, לויט צו די אויבן כּללים, די apples. איך וואַשן זיי. לייגט פרוכט עקן אַרויף אין אַ ינאַמאַל טאָפּ, אַזוי אַז זיי זענען פּאַזישאַנד ווי נאָענט ווי מעגלעך ווייַטער צו יעדער אנדערער. לעאַפלעץ קורראַנט און קאַרש גוט וואַשן, מיר יבעררוק פון יעדער שיכטע פון apples. צו צוגרייטן די פילונג וואַסער שטעלן אויף פייַער, אַדינג דערין האָניק, זאַלץ, צימערינג, קלאָוועס. ברענגען צו בוילינג, אַראָפּנעמען די פּינע וואָס Forms אַ האָניק. קערן אַוועק די פייַער, קיל פֿאַר 15 מינוט. הייס פּלאָמבירן ראָסל apples. זויער apples קער אויס געשמאַק, אויב זיי זענען גאָר באדעקט שיידינג.

דעקן מיט אַ טעלער פון apples, אָבער אָן מאַסע. עס איז וויכטיק אַז די apples זענען שטענדיק אונטער די פילונג און אין קיין פאַל ניט סורפאַסעד. פאַן מיט די Fruits לאָזן פֿאַר דרייַ טעג אין די צימער. די צימער טעמפּעראַטור וועט געבן זיי אַ ביסל וואַנדערן. דעמאָלט פירן זיי אין אַ קאַלט צימער. גרייט צו ווערן זויער apples און אַ האַלב אָדער צוויי חדשים.

אן אנדער אָפּציע זויער apples מיט זענעפט

צו צוגרייטן אַזאַ זויער apples זענעפט, ווי געוויינטלעך, מיר סעלעקטירן apples אָן קיין חסרונות, בעערעך דער זעלביקער גרייס. דורכ ונ דורך זיי מייַן. דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו ווייקן די פרוכט אין אַ ווודאַן, גלאז און סעראַמיק קאַנטיינערז. עס קען אויך זיין געוויינט אויב באגערט ליינערז פון עסנוואַרג פּאַליעטאַלין. אָבער, מיר וועט ניט טייַנען אַז די רובֿ געשמאַק apples Produced אין ווודאַן באַראַלז.

מיר צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 10 קג פון apples;
• די בלעטער פון קאַרש, שוואַרץ קורראַנט;
• טאַרראַגאָן.

ווי פֿאַר די קאַסטינג, עס וועט זיין נייטיק:

• פינף ליטער פון וואַסער;
• 125 ג קאָרן מעל;
• אַרטיקל דורך האַלב. ל. זענעפט, צוקער און זאַלץ.

געטינג סטאַרטעד! צוגרייטן קיילים. נייען זעקל ברייט פון קיילים מיט 20-סענטימעטער לענג פון אַ זאַפּאַס פון נאַטירלעך ווייַס שטאָף. זעקל שטעלן אין דעם קאַנטיינער, די דנאָ ונטערשלאַק טאַרראַגאָן (2 סענטימעטער), קורראַנט בלעטער שוואַרץ און קאַרש. אויף apples אָנוואַרפן געלייגט אין צוויי ראָוז אַרויף פּעדונקלעס ווייַטער שיכטע גרין ווידער apples, און אַזוי אויף ביז די גאַנץ פילונג פון דעם קאַנטיינער.

צוגרייטן פילונג. צעפירן קאָרן מעל מיט וואַסער, לייגן זאַלץ, זענעפט, צוקער, גיסן בוילינג וואַסער, קאָך געזונט, דעקן מיט דעקל, געבן קיל און ינפוסע.

פּלאָמבירן די apples. קאָנטראַקטיבלע און טוויסץ די ענדס פון די טאַש, שטעלן די שפּיץ קרייַז און דריקונג. מיר פּרובירן אַז געשען ערגעץ נאָך 40 טעג.

סטאָרידזש באַסיקס זויער apples

צו באַקומען אַ הויך-קוואַליטעט זויער apples טאַמיק מיט זענעפט, צו נעמען מיט, נאָך פּאָרינג די לייזונג, זיי מוזן זיין אינסטאַלירן אין אַ וואַרעם אָרט (טעמפּעראַטור 15-20 דיגריז) און האַלטן פֿאַר 5-7 טעג. עס איז נייטיק צו מאַכן גינציק באדינגונגען אונטער וועלכע אַקסעלערייץ לאַקטיק זויער פערמענטאַטיאָן. ווייַטער, זיי זענען סטאָרד אין אַ צימער מיט אַמביאַנט טעמפּעראַטור פון 0-5 דיגריז. ווי אַ הערשן, איר קענען עסן apples נאָך בלויז 35-40 טעג. אבער עס זענען רעסאַפּיז מיט קליין דיווייישאַן פון דעם צייַט צייַט אין יעדער ריכטונג.