דער רעצעפּט פון זענעפט, היים-האַלב

שאַרף, ברענען, זיס .... עס ס אַלע וועגן איר, זענעפט, אַ פּראָדוקט וואָס האט שטאָלץ פון אָרט אויף אונדזער טיש. זייַן הויפּט קוואַליטעט איז אַז עס גייט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, געבן זיי אַ ספּעציעל געשמאַק. פון קורס, זענעפט - עס ס 'נישט פֿאַר יעדער יינער, ניט יעדער יינער קענען פילן אַלע די כיין פון איר געשמאַק, און וואָלט בעסער וועלן צו עסן פלייש, פיש אָדער עפּעס אַנדערש אָן זייַן דירעקט ינוואַלוומאַנט. נו, עס איז אַלעמען ס רעכט.

פילע גלויבן אַז די בערטפּלייס פון זענעפט איז רוסלאַנד. אין פאַקט, אַפֿילו מיר וויסן וועגן עס די באוווינער פון אלטע רוים, און מיר האָבן די זעלבע זענעפט ארויס לעפיערעך לעצטנס, אין די אָנהייב פון די ^ ךן יאָרהונדערט. אמת פּראָדוקטן פֿאַר קוקינג סאָוס איז זענעפט זאמען און עסיק קוואַליטעט. אַלע מענטשהייַט זענען באקאנט דרייַ טייפּס פון זענעפט: ווייַס, שוואַרץ, און רוסיש. די יענער, אגב, איז די מערסט אַקוטע.

קויפן דעם פּראָדוקט, איר קענען בייַ קיין קראָם, אָבער אויב איר ווילן, איר קענען צוגרייטן דיין אייגן זענעפט. למשל, איר געוואלט צו ביטע די געסט עפּעס אָדער נאָר סאָרט פון טאָן ניט ווילן צו לויפן צו די קראָם. צוגרייטונג פון זענעפט אין דער היים טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער דעמאָלט איר וועט קענען צו שטאלץ זאָגן אַז איר קאָכן זיך דעם הייס סאָוס. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זענעפט, אָבער איצט איר וועט זען אַז זיי זענען אַלע זייער ענלעך צו יעדער אנדערער.

רעצעפּט זענעפט נ 1

איצט איך וועל רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן די זענעפט פּודער.

ינגרידיאַנץ: 100 ג פון זענעפט פּודער, 750 מל פון וואַסער, עסיק, גרינס בוימל, זאַלץ.

צוגרייטונג: גיסן די פּודער אין אַ קליין קאַנטיינער און פּלאָמבירן עס מיט 250 מל פון בוילינג וואַסער בשעת סטערינג קאַנטיניואַסלי. ונ דורך רייַבן די גאנצע מאַסע ביז ביז אַלע לאַמפּס פאַרשווינדן. דערנאך, די ריזאַלטינג טייג איז אָנגעפילט אין די רוען וואַסער (פֿאַר זאַקיפּעטשעננוי). שטעלן די סאָוס אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 24 שעה צו ציען. ווען צייַט פּאַסיז, די וידעפדיק פליסיק צו פליסן, לייגן אַ ביסל עסיק אין די זענעפט, זאַלץ און גרינס ייל (צו געשמאַק).

אויב אַ רעצעפּט זענעפט איר פילן נודנע און באָרד, דעמאָלט פּרובירן עס דיווערסיפי. למשל, איר קענען אויך לייגן דיין באַליבט קאַנדאַמאַנט זענעפט, געהאַקט רייזאַנז אָדער ניסלעך. זייט זיכער צו האַלטן די זענעפט אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער, אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלירן זייַן טעם און בלייבט פריש מער. ופהיטן דער טעם און העלפן רעפטל פון לימענע, געלייגט אויף שפּיץ פון די זענעפט.

זענעפט רעסיפּע נ 2

דעם אופֿן פון קוקינג פראנצויזיש זענעפט.

ינגרידיאַנץ: 140 ג פון זענעפט זוימען, 3 טייבאַלספּונז פון זענעפט פּודער, 1 גלעזל פון וואַסער און 125 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק, 125 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן.

צוגרייטונג: רייַבן די פּעסטלע און מאָרטער (אָדער מיל פֿאַר בשמים) זענעפט זאמען, פּעפּערד זיי אין אַ קליין קאַנטיינער, לייגן טרוקן זענעפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, טרוקן ווייַס ווייַן. לאָזן פֿאַר 2 שעה און סעזאָן מיט ניד געזונט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער. נאָענט דעם קאַנטיינער דעקל טייטלי און באַשטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 3-4 טעג.

רעצעפּט זענעפט נ 3

ינגרידיאַנץ: 50 ג פון זענעפט פּודער, 100 מל פון וגערקע ראָסל, 0.5 צפּ זאַלץ, 0.5 צפּ צוקער, 1 צפּ פון גרינס בוימל, 1 צפּ פון עסיק אָדער לימענע זאַפט.

צוגרייטונג: שטעלן אין אַ קאַנטיינער פּודער, זאַלץ, צוקער און גיסן גרינס ייל. פּלאָמבירן וגערקע ראָסל. עס זאָל זיין אַ ביסל וואָרמער. כל די ינגרידיאַנץ ביסט געזונט געמישט. יבעררוק די זענעפט אין אַ סעאַלאַבלע קאַנטיינער און שטעלן אין די שעה צו ינפוסע. נאָך אַ טאָג לייגן אין אַ געמיש פון עפּל עפּלזאַפט עסיק. ווידער, אַלע געמישט ונ דורך. קראָם אין די פרידזשידער אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט סלוי.

אויב איר ווילן צו דיווערסיפי די זענעפט, דעמאָלט געדענקען די ווייַטערדיק:

· רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז, ביז אַהער קראַשט און צוגעגעבן צו די זענעפט, שטעלן די טעם פון טערקיי, כאַזער אָדער וועדזשטאַבאַלז אויף די גרילל.

· צו פיש קיילים און שפּיל געזונט סוטאַד זענעפט מיט די דערצו פון פריש הערבס (טאַרראַגאָן, ראָוזמערי, טיים).

· געפּרעגלט ווורשט אָדער שינקע קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פריש כריין זענעפט און געהאַקט קראָפּ.