בראָטן מולטיוואַרקאַ: קוקינג כּללים

קאָכן הינדל אין פאַרשידן וועגן. יבערראַשן דיין געסט אַ געשמאַק שיסל - בראָטן מולטיוואַרקאַ. איר וועט דאַרפֿן 2 שעה פון צייַט. צו קאָכן די בראָטן, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• 200 ג פון פּאַטלעזשאַן;
• מיטל גרייס ציבעלע;
• מאַשרומז - 100 ג;
• הינדל ברוסט;
• קנאָבל (3 קלאָוועס גענוג);
• איינער מער;
• פּאַטייטאָוז - 6 ברעקלעך;
• יאַם בלאַט, פעפער און זאַלץ

אויב אַלע פון די ינגרידיאַנץ ליסטעד אויבן ביי האַנט, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן בראָטן מולטיוואַרקאַ. נעמען די הינדל ברוסט און שנייַדן עס מיט אַ מעסער אין ברעקלעך פון מיטל גרייס. נאָך וואָס, מיר גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז. אָניאָנס רעקאַמענדיד שנייַדן אין האַלב רינגס, און קעראַץ - אין קליין קיובז. ווי פֿאַר די פּאַטייטאָוז, עס איז בעסטער צו שנייַדן עס אין גרויס סלייסיז. מאַשרומז און פּאַטלעזשאַן זאָל זייַן שנייַדן אין ברעקלעך (נישט צו גרויס). אַלע דעם מיר וועלן פאַרשפּרייטן אין Layers מולטיוואַרקו, אַבזערווינג אַ זיכער סיקוואַנס. ערשטער שיכטע - הינדל, די רגע שיכטע איז סלייסט ציבעלע האַלב רינגס, די דריט - קאַרטאָפל, פערט - מער קיובז, די פינפט - די מאַשרומז. שטעלן די שפּיץ פון די פּאַטלעזשאַן און קנאָבל. טשאָאָסינג אַרבעט מולטיוואַרקי "קווענטשינג" מאָדע און שטעלן די טייַמער צו 02:00. בראָטן די פלייש איז גרייט פֿאַר סאַבמישאַן. הנאה דיין מאָלצייַט!

מיר פאָרשלאָגן אנדערן רעצעפּט - טאַמיק בראָטן מולטיוואַרקאַ געמאכט פון רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז.

האַלב וועדזשטאַבאַלז זענען באקומען אין דעם שטייגער סאַפּרייזינגלי ווייך.

זיי ריטיין זייער פאָרעם און טאָן ניט באַקומען מושי שטאַט.

ווי איר קענען נוצן רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז ווי אַ זייַט שיסל.

אין רובֿ מולטיוואַראָטשנויו טאָפּ וועמענס באַנד פון 4.5 ליטער, אַזאַ ינגרידיאַנץ דאַרפֿן:

• איין מיטל מער;
• 450 ג פון פּאָמידאָר;
• איינער ציבעלע;
• 600 ג פון פריש רינדערנס;
• קנאָבל (2 קלאָוועס גענוג);
• איין גלאָק פעפער;
• גרינס (ונרעפינעד) בוימל ;
• צוויי בוכטע בלעטער;
• געווירץ "האָפּקען-סונעלי";
• איין גרויס פּאַטלעזשאַן;
• זאַלץ;
• דרייַ קליין צוקיני.

איצט מיר צוגרייטן בראָטן מולטיוואַרקאַ ניצן אַלע פון די פּראָדוקטן. נעמען די פלייש, Carefully שווענקען עס אונטער וואַסער פֿון די צאַפּן, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס. סעלעקט די מאָדע פון אָפּעראַציע מולטיוואַרקי "באַקינג." די טייַמער זאָל זיין באַשטימט צו 40 מינוט. אין אַ טיף פּאַן גיסן 4 טייבאַלספּונז ייל. לייגן עס סלייסט רינדערנס. פּרעגלען עס אַלע ין 20 מינוט אָן קלאָוזינג די דעקל.

די ווייַטער שריט - רייניקונג די קעראַץ און אַניאַנז. ווייַטער, צעהאַקן די קעראַץ אין קליין ברעקלעך, און ציבעלע - דייסט. געהאַקט וועדזשטאַבאַלז אין אַ פאַן שיף אין וואָס די פלייש. פאָרזעצן צו פּרעגלען 20 מינוט. קלינד, געוואשן און דורכגעגאנגען דורך אַ קנאָבל דרוק. עס שטעלן אין די פלייש. אין דעם בינע פון אונדזער מאָלצייַט, איר קענען לייגן פעפער און זאַלץ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די געווירץ. איצט מיר דאַרפֿן צו מייַכל די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. פון פּעפּערז באַזייַטיקן זאמען. טאַמאַטאָוז און צוקיני סלייסט, Julienne פּעפּערז און עגפּלאַנץ - קליין קיובז. אין אַ פּאַן, ערשטער לייגן אויס דעם פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט פעפער. ווייַטערדיק זיי זענען צוקיני און טאַמייטאָוז. לייג די בוכטע בלעטער און אַ ביסל זאַלץ. מיר קלייַבן די וואַסער אין אַ פּאַן (וועגן 150 ג). נאָענט די דעקל און דרייַ מולטיוואַרקו, "קווענטשינג" מאָדע. די טייַמער איז געשטעלט אויף די 02:00.