ווי און וואָס צו קאָכן פון קרויט

קרויט איז אַ שפּייַכלער פון נוטריאַנץ און וויטאַמינס. עס כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין C, רעקאַמענדיד פֿאַר די פאַרהיטונג פון קאָולדז, דערצו, אין דעם גרינס וויטאַמין טוט נישט צעשטערן די מאַקסימום סומע פון צייַט. דעריבער, עס איז אַזוי וויכטיק צו נוצן עס אין די דיעטע. עס איז אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פֿאַר וואָס צו קאָכן פון קרויט, צווישן זיי עס זענען ערשטער קאָרסאַז, און אפילו דיזערץ. איר קענען קאָכן אַ שיסל, ניצן דעם גרינס ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, אָדער איר קענען לייגן עס צו אנדערע.

אַזוי, אויב עס איז געווען אַ קשיא וואָס צו גרייטן פון ווייַס קרויט, איר קענען נוצן דיין באַליבסטע רעסאַפּיז פון קיילים וואָס, פֿאַר זיכער, אַלעמען האט, און איר קענען פּרובירן עפּעס נייַ. פֿאַר בייַשפּיל, קרויט ראָללס מיט מאַשרומז. פֿאַר זייער צוגרייטונג, קרויט בלעטער, 200 גראַמז פון פריש מאַשרומז, אַ ציבעלע, אַ בוילד יי וועט זיין דארף. קאַבבאַגע איז אויסגעשטעלט אין בלעטער וואָס זענען אַ ביסל סקאָלד איבער די פּאַרע (דאָס איז געטאן אַזוי אַז זיי טאָן נישט ברעכן נאָך די פורעם). אויב די וועינס זענען אויך דיק, עס איז רעקאַמענדיד אַז זיי זענען אַ ביסל ריפּאַלסט מיט אַ ספּעציעל האַמער פֿאַר פלייש. איצט די פילונג איז צוגעגרייט. פֿאַר איר פיינלי געהאַקט מאַשרומז זענען געפּרעגלט אין אַ פריינג פּאַן צוזאמען מיט אַניאַנז, נאָך וואָס אַ געהאַקט יי עס איז מוסיף אין זיי, אַלץ איז געמישט, סאָלטיד, פּעפּערד. דעם געמיש איז געלייגט אויף קרויט בלעטער, און זיי זענען פאָולדאַד אַרויף דורך אַ קאָנווערט. קערפאַלי שטעלן די סטאַפט קרויט אין אַ שיסל (אַ טיף פאַן איז פּאַסיק פֿאַר דעם), גיסן בוילינג וואַסער און שטעלן אויף די פייַער. 5 מינוט איידער די גרייטקייַט צו לייגן אַ לעפל פון זויער קרעם און פּאָמידאָר פּאַפּ.

גערעדט וועגן וואָס קענען קאָכן פון קרויט, מיר קענען נישט פאַרלאָזן צו דערמאָנען אַ אַנדערש מין פון קאַססעראָלעס, ווייַל אין דעם שיסל, באַקן אין די ויוון, אַ פּלאַץ פון סאַבסטאַנסיז אַז כּולל דעם גרינס. דערצו, פֿאַר דער צוגרייטונג קענען נעמען פאַרשידן טייפּס פון קרויט. למשל, אַ פונט פון בלומענקרויט האַלב ביז ווייך, דעמאָלט שנייַדן אין קיובז. 200 גראַמז פון קרויט איז פיינלי געהאַקט. איר קענען לייגן דאָ צוקיני, וואָס איז אויך שנייַדן אין קובעס און לייטלי געפּרעגלט. רייַבן אויף אַ פייַן כאַבאַרניק 200 גראַמז פון שווער קעז, 2 עגגס געמישט מיט אַ גלאז פון מילך. ווייַטער, די וועדזשטאַבאַלז זענען געלייגט אויס אין לייַערס, יעדער פון וואָס איז אַ ביסל סאָלטיד. ווייַס קרויט איז געלייגט אויס גאָר אויף איר העלפט פון אַ קאָליר, דעמאָלט קעז און צוקיני. נאָך דעם, די רגע טייל פון די בלומענקרויט איז געלייגט אויס, אַלץ איז אויסגעגאסן מיט אַ געמיש פון מילך און עגגס, און שפּריצן מיט גרייטיד קעז.

די מערסט פּשוט רעצעפּט פון וואָס צו קאָכן קרויט קאָליר, וועט זיין אַ שיסל, געפּרעגלט אין טייג. צו טאָן דאָס, בלאָז איז בוילד אין אַ טאָפּל קעסל אָדער אין בוילינג וואַסער. בשעת דאָס איז געשעעניש, אַ טייג איז צוגעגרייט. פֿאַר אים, אַ גלאז פון מילך, יי, זאַלץ און בשמים זענען מוסיף צו די גלאז פון מעל. יעדער קאָטשעטשאָק דיפּט אין די ריזאַלטינג געמיש און געפּרעגלט אין פּאַן איבער מיטל היץ.

אויב די קשיא אויפשטיין וואָס צו גרייטן פון קרויט פֿאַר די רגע, צו באַקומען אַ סאַטיספייינג און געשמאַק שיסל, אָבער עס איז געווען אַ מינימום צייַט, איר קענען צוריקרופן די אַזוי גערופענע "פויל קרויט ראָללס". צו קאָכן זיי, נעמען בוילד רייַז, מינסט פלייש (בעסער געמיש פון כאַזער און רינדערנס), ווייַס קרויט, פּאָמידאָר, זאַלץ און בשמים. אין די פריינג פּאַן, מינסט פלייש מיט ציבעלע, עס איז מוסיף געהאַקט קרויט, געמישט, אָנגעפילט מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוט און סטוד פֿאַר וועגן 20 מינוט. נאָך דעם, רייַז, אַ פּאָר פון ספּונז פון פּאָמידאָר איז צוגעגעבן, אַלץ איז סאָלטיד, פּעפּערד און סטוד פֿאַר אַ בשעת. די צוגעגרייט שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרינז, איר קענען דינען מיט בוילד פּאַטייטאָוז.

עס זאָל זיין געזאָגט אַז פילע רעסאַפּיז פון וואָס צו קאָכן פון קרויט אַנטהאַלטן נאָך ינגרידיאַנץ. אין דער זעלביקער קרויט איז בישליימעס קאַמביינד צו געשמאַק ווי מיט פאַרשידענע מינים פון פלייש אָדער ווורשט פּראָדוקטן, און מיט פרוכט (למשל, מיט אַ עפּל). דעריבער, דער פאַנטאַזיע פון קוקס דאָ איז כּמעט אַנלימאַטאַד.