ווונדערלעך טרינקען - בוריק קוואַסס

בוריק קוואַסס איז געווען באקאנט אין די אור אַלטע צייטן ווי אַ דאָרשט-קווענטשינג טרינקען, און ווי אַ מעדיצין. אין אונדזער צייַט, עס אויך האט אַ פּלאַץ אין קוקינג, אין טראדיציאנעלן און פאָלק מעדיצין.

די היילונג פּראָפּערטיעס פון קוואַסס בעעטראָאָט וואַליוד דורך נוטרישאַניסס, העמאַטאָלאָגי, גאַסטראָענטעראָלאָגי, וראָלאָגי, און אַ נומער פון אנדערע ספּעשאַלאַסץ. דאס טרינקען רייַך אין וויטאַמינס און שפּור יסודות אַזאַ ווי ייאַדיין, צינק, מאַנגגאַניז, קופּער, און פּרעסן.

עס אויך אַוטפּוץ די אַקיומיאַלייטיד סלאַג פון דעם גוף, פּוריפיעס די בלוט כלים, פּרעווענטינג די פאָרמירונג פון קאַלעסטעראַל, נאָרמאַלייזיז די געדערעם און די לעבער, און אַוטפּוץ די זאַמד פון ניר שטיינער. אין דערצו, דער בוריק קוואַסס לאָווערס בלוט דרוק, ינקריסיז די העמאָגלאָבין אין די בלוט, לעוועלס באַקטעריאָלאָגיקאַל וואָג אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, איז אָפֿט געניצט אין וואָג אָנווער דיייץ.

די הויפּט מעטהאָדס פון קוקינג בוריק קוואַסס: מיט די דערצו פון הייוון און אָן הייוון, אַז איז דער וועג פון נאַטירלעך פערמענטאַטיאָן. די מערסט פּראָסט אופֿן איז געהאלטן ונלעאַווענעד קוואַסס. ווייַל אַזאַ קוואַסס קענען ווערן געניצט פֿאַר דרייַ חדשים, אַדינג וואַסער צו די מאָס פון נוצן.

בוריק קוואַסס - אַ רעצעפּט אָן די דערצו פון הייוון

צו צוגרייטן אַזאַ אַ קוואַסס, איר דאַרפֿן רויט בוריק סאַלאַט ווערייאַטיז רייַבן אָדער שנייַדן אין דין סטריפּס. פּלאָמבירן די 3-ליטער סלוי האַלב, לייגן אַ לעפל פון זאַלץ און גיסן וואַסער וואָס מוזן קאָכן געזונט אין שטייַגן און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. וואַסער וועט דאַרפֿן וועגן 2 ליטער.

באַנק זאָל ניט זיין אָנגעפילט מיט זייער, ווי בעשאַס דער פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן אין דעם סלוי וואָג וועט פאַרגרעסערן. דעקן איז בעסער נישט צו דעקן און בונד טשעעסעקלאָטה, פאָלדעד אין צוויי Layers. לאָזן די ברו אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוויי וואָכן, צו פול צייַטיקייַט. בשעת עס איז מעגלעך צו אָנהייבן ניצן עס ין 5 טעג, ווען דער ערשטער וואונדער פון פערמענטאַטיאָן אין די פאָרעם פון פּינע.

הייוון רעצעפּט קוואַסס

1 קג פון פּילד בוריק רויט שנייַדן אין דין סלייסיז און סימערד דאַר אין אַ ויוון. אין אַ גרויס טאָפּ (לפּחות 7 ליטער) קאָכן די ביץ אין 5 ליטער פון וואַסער ביז ווייך. דעמאָלט פילטער דורך אַ זייַער, קיל צו 35-40ס טעמפּעראַטור און לייגן די רוען ינגרידיאַנץ: הייוון (50 ג.), קאָרן ברויט (50 ג.) און צוקער (100 ג.).

לאָזן צו ברויצונג אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 2-4 טעג, דעמאָלט סטריינד און קולד ווידער. דעם בוריק קוואַסס גוט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַלט סופּס. אויב איר ווילט צו נוצן עס ווי אַ טרינקען, דעריבער לייגן צוקער צו טעם.

קיילים באזירט אויף קוואַסס

רוסיש, אוקרייניש און פויליש קיילים געניצט אין דער צוגרייטונג פון קאַלט סופּס בוריק קוואַסס. רעצעפּט פֿאַר האַש-באזירט קוואַסס בעעטראָאָט האט לאַנג שוין באקאנט. נאָר איידער די האַש טוט ניט אַנטהאַלטן פלייש פּראָדוקטן. באַסיקאַללי, עס איז געווען צוגעגרייט אין די זומער, ניצן פינעלי געהאַקט וגערקע, בוילד פּאַטייטאָוז, גרינז און עגגס. גיסן וועדזשטאַבאַלז קאַלט קוואַסס און לייגן זאַלץ צו געשמאַק, זויער קרעם, כריין און זענעפט.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אוקרייניש בעסער קוואַסס בעעטראָאָט רויט בוריק, און די פּויליש - אין ווייַס. און פּריפּערינג דעם שיסל ווי געזונט ווי האַש, פּאַטייטאָוז נאָר דאַרפֿן צו פאַרבייַטן די האַלב ביץ, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק.

וואָג קערעקשאַן מיט בוריק קוואַסס

דער באַשלוס צו פאַרלירן וואָג איז פּושינג פילע ווייבער צו אַ קרום אָפּזאָג פון וויטאַל פּראָדוקטן ווי זיי טאָן ירעפּעראַבאַל שאָדן צו זייער געזונט. אבער אַז נוצן פון בוריק קוואַסס באטייטיק ראַדוסאַז וואָג, ווייניק מענטשן וויסן.

עס זאָל ווערן דערמאנט אַז אַזאַ אַ דיעטע אופֿן האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף אַלע אָרגאַנס און סיסטעמס פון די ווייַבלעך גוף. איר פאַרלירן די עקסטרע וואָג רעכט צו רייניקן דעם גוף פון טאַקסאַנז, ומקערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און די פיייקייַט צו ברענען פעט סעלז. בעשאַס די קערעקשאַן פון וואָג, נוטרישאַניסס בעסער קוואַסס צוגעגרייט אָן הייוון.

בעשאַס טריינינג אין די ספּאָרטזאַל, פּרובירן צו פאַרבייַטן די וואַסער דיילוטאַד מיט וואַסער בוריק קוואַסס אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. דאס טרינקען איז גיינינג שטאַרקייַט און ווייטאַלאַטי, עס העלפּס פאַרברענען פעט און נאָרמאַלייזיז די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, וואָס איז וויכטיק בעשאַס געוואקסן גשמיות טעטיקייט.