וואָס איז פעט? געשמאַק כאָוממייד פעט: קוקינג רעסאַפּיז

צי איר וויסן וואָס איז בייקאָן? שורלי עס זענען ניט אַזאַ מענטשן וואס האָבן קיינמאָל געפרוווט דעם פּראָדוקט דערמאנט.

וועגן וואָס די ינגרידיאַנט איז, וואָס פּראָפּערטיעס עס האט און ווי צו טאָן עס אין שטוב, מיר וועט דעקן אין דעם אַרטיקל.

אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע

וואָס איז פעט? עס איז כייַע פעט, וואָס איז דאַפּאַזיטיד אונטער די הויט, ניימלי אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי, לעבן די קידניז. פאַנגקשאַנאַל, דעם טייל פון די קאַרקאַס איז באהאנדלט ווי אַ קאָנפאָרמאַבלע נוטרישאַנאַל רעזערוו. עס איז דער הויפּט פון טריגליסערידעס, און אויך כּולל אַ ריזיק סומע פון פאַטי זויער רעזאַדוז (סאַטשערייטאַד).

פֿעיִקייטן פון די נאָמען און אַפּלאַקיישאַן

וואָס איז בייקאָן און קענען עס זיין געגעסן? קולינאַריש עקספּערץ זאָגן אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט איז זייער אָפט געניצט אין זייער פּראַקטיש אַקטיוויטעטן.

לאַרד די כייַע איז געגעסן אין פריש, סמאָוקט, סאָלטיד, בוילד, געפּרעגלט און סטוד. אין עטלעכע פאלן דעם שוין צוגעגרייט פּראָדוקט (פֿאַר בייַשפּיל, סאָלטיד אָדער סאָלטיד-סמאָוקט) איז גערופן אַ פרעמד וואָרט "פעט". אָבער, אין וואָכעדיק לעבן עס איז יוזשאַוואַלי פשוט גערופן סאָלטאַד אָדער סמאָוקט בייקאָן.

א פּראָדוקט פון כייַע אָריגין מיט סך און גרויס פלייש וועינס קענען זיין גערופן אַ סובקלאַוויאַן, און אין אַ סאַלינע פאָרעם - אַ בריסקעט אָדער בייקאָן.

קליין ברעקלעך פון געפּרעגלט בייקאָן אָפט האָבן קראַקלינג.

וויעוועד פּראָדוקט נאָך פירינג גערופֿן לאַרד און געוויינט ווי אַ קוקינג בוימל. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אין אייראפעישע לענדער אַזאַ פעט איז געניצט צו שמירן ברויט בדעה פֿאַר אַ סענדוויטש. דערצו, צעלאָזן כייַע פעט קענען זייַן געניצט פֿאַר טעכניש צוועקן. זיי לובריקירן פאַרשידן טיילן פון קאַרס און שטאָפּן. אָפט דעם טיפּ פון פּראַסעסט פּראָדוקט איז דערלויבט צו מאַכן זייף.

טאַנדזשערין לאַם פעט איז אָפט געניצט פֿאַר קוקינג פאַרשידן בעקאַבאָלעדיק קיילים פון סענטראַל אזיע.

ווי פֿאַר ציג און פלייש פעט, זיי זענען נישט גענומען פֿאַר עסנוואַרג סעפּעראַטלי. דאָס איז רעכט צו זייער ריפרייטערז.

אין אַמעריקע, רינדערנס פעט איז זייער אָפט ריסייקאַלד אין ברענוואַרג.

דאַקס און בער פעט געניצט ווי מעדיקאַמענץ, מינק ייל און - פֿאַר די פּראָדוקציע פון קאָסמעטיקס.

פּראָדוקט קאַלאָריק ווערט

איצט איר וויסן וואָס פעט איז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם פּראָדוקט איז זייער קאַלאָריק. 100 גראַמז פון עס כּולל בעערעך 750 קייקאַל. אין דעם פאַל, עס גאָר לאַקס קאַרבאָוכיידרייץ.

שאַטן און נוץ פון די פּראָדוקט

Benefits און האַרמס פון פעט זענען דיסקאַסט דורך פילע עקספּערץ. און רובֿ אָפט זיי רעדן וועגן כאַזער פעט.

כאַזער פעט, דער זאַץ פון וואָס וועט זיין יגזאַמאַנד רעכט איצט, אַקיומיאַלייץ און ייַנגעמאַכץ פילע פאַרשידענע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסיז, פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס און אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס איז די קאַמפּאָונאַנץ וואָס באַשטימען זייַן נוציק פּראָפּערטיעס.

די פּראָדוקט אין קשיא כּולל וויטאַמינס E, A, F און ד, ווי געזונט ווי מיקראָעלעמענץ (אַרייַנגערעכנט סעלעניום) און פאַטי אַסאַדז (אַנסאַטשערייטיד און סאַטשערייטאַד). די מערסט ווערטפול זויער פון דעם פעט איז אַראַטשידאָניק. עס האט אַ גאַנץ קייט פון נוציק אַקשאַנז. דעם קאָמפּאָנענט ימפּרוווז בלוט זאַץ, רימוווינג קאַלעסטעראַל פון אים, ווי געזונט ווי די אַרבעט פון די מאַרך און האַרץ. אין דערצו, עס פייווערד אַפעקץ די צושטאַנד פון די קידניז. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון פעט זענען זייער ענכאַנסט ווען עס איז געניצט צוזאַמען מיט קנאָבל.

פלייש פעט, דער זאַץ וואָס אַלעמען זאָל וויסן, איז אַ מקור פון יקערדיק ווערטפול פאַטי אַסאַדז (פּאַלמיטיק, אָלעיק, לינאָלעיק, לינאָלעניק, סטעאַריק). ליטהיטין, וואָס איז קאַנטיינד אין דעם פּראָדוקט, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף צעל מעמבריינז און בלוט כלים, סטרענגטאַנז זיי, און אויך מאכט זיי מער גומע.

ווי פֿאַר די שאַטן פון פעט, עס איז אין זייַן הויך קאַלאָריע צופרידן. דעריבער, צו באַקומען אַלע די נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט, עס איז זייער וויכטיק צו נוצן עס ריכטיק. עס איז פּרעפעראַבלי געבן ייבערהאַנט צו זויער אָדער סאָלטיד פעט. אבער פון סמאָוקט, געפּרעגלט אָדער צעלאָזן פּראָדוקט איז בעסער צו אָפּזאָגן. אַזאַ סנאַקס וועט נישט נוץ.

סעלעקציע פון כייַע פעט

צו מאַכן אַ געשמאַק כאָוממייד בייקאָן רעסאַפּיז מיט שלי וואָס זענען דערלאנגט אין דעם אַרטיקל, עס איז נייטיק צו קלייַבן ריכטיק.

ווען בייינג דעם פּראָדוקט, איר זאָל באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די ווייַטערדיק פֿעיִקייטן:

• קלייַבן דעם ינגרידיאַנט בעסער מיט אַ הויט;
• דער פּראָדוקט מוזן זיין גומע, כאָומאַדזשיניאַס און געדיכט;
• זייער געשמאַק פעט איז יוזשאַוואַלי געפונען אין ווייַבלעך אַנימאַלס;
• אויף אַ שנייַדן די פּראָדוקט זאָל זיין שניי ווייַס אָדער אַ ביסל פּינקיש קאָלירן.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז פעט מיט פלייש וועינס איז בעסער צו קאָכן אָדער רויך.

געשמאַק כאָוממייד פעט: רעצעפּט

צו מאַכן אַזאַ אַ פּראָדוקט מיר דאַרפֿן:

• רוי לאַרד מיט אַ הויט - וועגן 1 קג;
• קלאָוועס פון פריש קנאָבל - וועגן 10 ברעקלעך;
• לאַורעל בלעטער - 4 פּקס .;
• זאַלץ האַלב - וועגן 4 גרויס ספּונז;
• שוואַרץ פעפער-פּיז - 3 פאַרבייַסן ספּונז;
• ערד פּאַפּריקאַ - 2 גרויס ספּונז;
• קומין - 1 דעססערט לעפל;
• טשילי פעפער פּודער - 5 ג.

קוקינג פּראָצעס

אין דער צוגרייטונג פון געשמאַק כאָוממייד פעט עס איז גאָרנישט קאָמפּליצירט. א שטיק פון כאַזער פעט מיט אַ הויט זאָל זיין געוואשן, און דעמאָלט דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און צעטיילט אין צוויי לייַערס. דערנאך זיי זאָל זיין געשטעלט אויף די ברעט סקיננעד אַראָפּ און מאַכן אַ ביסל נאַטשאַז 2-3 מם טיף.

קלענינג די קלאָוועס פון קנאָבל, זיי זענען זייער טינלי שרעדיד. ארויפלייגן זיי אויף די ייבערפלאַך פון פעט, די פּראָדוקט איז אַקטיוולי געדריקט גלייַך אין די נאַטשאַז. אויך, אין די האָטעל טייבאַלווער, געהאַקט לאָראַל בלעטער און שוואַרץ פעפער-פּיז זענען געמישט. אין דערצו, זיי לייגן זאַלץ און אַ ביסל קומין. מיקסינג די ינגרידיאַנץ, זיי ספּראַוטאַנטלי שפּריצן אַלע די פעט.

אין די סוף פון די פלייש פויגל איז סייווערד מיט הייס פעפער און ערד פּאַפּריקאַ.

ווייל געפירט אויס די דיסקרייבד אַקשאַנז, די לאַרד ברעקלעך זענען קערפאַלי פאַרשפּרייטן אויף די שטער און מאַכן זיכער אַז די געווירץ טוט נישט וועקן זיך. טייטלי פּאַקקאַגינג דעם פּראָדוקט, עס איז אַוועקגענומען צוויי וואָכן צו די פרידזשידער.

אַמאָל די פעט איז סאָלטיד, עס איז קלינד פון סאָוסינגז, שרעדיד און געדינט צו די טיש מיט ברויט. אויב דאָס פּראָדוקט איז לינקס נאָך אַ מאָלצייַט, עס איז סטאָרד אין די פריזער.

סאָלימ בייקאָן אין ראָסל

דער רעצעפּט פֿאַר די מערסט געשמאַק פעט אין די ראָסל מוזן ווערן באקאנט צו יעדער מעטרעסע. נאָך אַלע, אָן אַ ומגעוויינטלעך פֿאַרבייַסן, כּמעט קיין סעודה קענען זיין געטאן.

אין סדר צו מאַכן דעם פּראָדוקט אויף זיך, עס איז נייטיק צו צוגרייטן:

• פּאָרש פעט מיט לייַערס פון פלייש - אין דיין דיסקרעשאַן (וועגן 1 קג);
• ציבעלע כוקס - פון 7-10 קאָפּ;
• פעפער-פּיז שוואַרץ - וועגן 4-6 פּקס .;
• לאַורעל בלעטער - וועגן 3-4 פּקס .;
• קלאָוועס פון קנאָבל - וועגן 5-6 ברעקלעך;
• געטרונקען וואַסער - 1 ך;
• זאַלץ - וועגן 1 גלעזל.

אופֿן פון צוגרייטונג

ווי זאָל איר זאַלץ די לאַרד אין די ראָסל? פֿאַר דעם, די זאַלץ איז אויסגעגאסן אין אַ פאַן, וואַסער איז צוגעגעבן, און דעמאָלט געבראכט צו אַ קאָכן. נאָך ארויפלייגן אַניאַנז אין די שיסל, עס איז קאָכן פֿאַר נידעריק היץ פֿאַר וועגן פינף מינוט. ווייַטער, די פריער צוגעגרייט כאַזער פעט מיט ינטערלייערז פון פלייש איז געשטעלט אין די ריזאַלטינג ראָסל. אין דעם פאַל, די פליסיק מוזן גאָר דעקן די פעט.

נאָך רידוסינג די היץ, די ינגרידיאַנט אין קשיא זאָל קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך אַ בשעת, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די פייַער, באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס אין דעם פאָרעם פֿאַר 1/4 שעה.

נאָך 15 מינוט אַ שטיק פון כאַזער פעט איז אַוועקגענומען און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז. אין דער זעלביקער צייַט זיי ריין די קנאָבל און דעמאָלט מאָל עס צוזאַמען מיט די לאָראַל. אויך קראַשט שוואַרץ פעפער-פּיז.

נאָך די דיסקרייבד אַקשאַנז, אַלע די צוגעגרייט בשמים זענען ראַבד אין די פעט, אין וואָס עטלעכע פּליטקע ינסיזשאַנז זענען געמאכט פארויס. טייטלי אלנגעוויקלט מיט כאַזער פיטער קולינאַרע, עס איז אַוועקגענומען צו די פריזער. ניצן אַזאַ אַ פּראָדוקט איז דערלויבט בלויז נאָך זייַן גאַנץ ייַז קאַלט.

דעם אופֿן פון סאָלטינג חזיר פעט איז גערופן הייס סאָלטינג. אָבער, עס איז מעגלעך צו מאַכן אַזאַ אַ פּראָדוקט אין שטוב דורך קאַלט סאָלטינג. צו טאָן דעם, מאַכן אַ ענלעך ראָסל, וואָס איז פאַר-קולד צו אַ טעמפּעראַטור פון 2-4 דיגריז. אין עס שטעלן אַ שטיק פון פעט און דריקן אַראָפּ מיט דריקונג. קלאָוזינג די ראָסל מיט אַ פעט דעקל, עס איז געהאלטן אין דעם צושטאַנד פֿאַר עטלעכע שעה. די ווייַטער אַקשאַנז זענען ענלעך.