די לעבער אין קרעם סאָוס

די לעבער אין קרעם סאָוס איז ניט בלויז אַ גרויס געשמאַק, אָבער אויך שנעל גענוג צו צוגרייטן אַ שיסל וואָס וועט דינען ווי אַ האַרציק מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה. די לעבער איז רייַך אין פּרעסן און וויטאַמינס, אַזוי מיט אַלע די פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט, דעם שיסל קענען זייַן גערופֿן נוצלעך. ונטער איז אַ מער קאָמפּליצירט רעצעפּט "לעבער מיט זויער קרעם אין די טאָפּ" און די מערסט קאַמאַנלי געוויינט רעצעפּט - "געפּרעגלט לעבער מיט זויער קרעם סאָוס."

די לעבער אין קרעם סאָוס אין די טאָפּ

אין סדר צו צוגרייטן די לעבער אין קרעם סאָוס, איר וועט דאַרפֿן צו חזיר לעבער (500 גראַמז), מאַרגאַרין (צוויי פון קונסט. טאַבלעספּאָאָנס), פּעטרעשקע, וואָס זאָל זיין Carefully מאָל. די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ איר דאַרפֿן פֿאַר דעם סאָוס: אַניאַנז (1 פּיסי.), סמעטענע (1.5 וו.) פּוטער, וואָס איז נייטיק אין שטייַגן צו פאַרווייכערן, און טאָן ניט פאַרגעסן די זאַלץ און פעפער.

שווענקען די לעבער, אַראָפּנעמען די טאַשמע און בייל דאַקץ, זענען איצט שנייַדן אין קליין ברעקלעך, דעמאָלט זעמל זיי אין די מעל און קאָכן פֿאַר צען מינוט אין אַ פּאַן מיט הייס מאַרגאַרין. צו די לעבער טוט ניט באַקומען שווער, טאָן ניט זאַלץ איידער פריינג עס.

קרעם סאָוס, קוקינג:

אָניאָנס צעהאַקן פינעלי, דעמאָלט פּרעגלען אין סקאָווראָדע אין די פּוטער ביז עס איז גאָלדען אין קאָלירן. איצט נעמען אַ רגע, ריין די פּאַן און וואַרעם אַרויף איר מעל (מעל ליב געבעטן צו דרייען דעם), אַזוי עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז די מעל טוט נישט טוישן זייַן קאָליר. געבן איר אַ ביסל קיל און מישן מיט די רוען צעלאָזן פּוטער. וואַרעם קרעם, לייגן די ציבעלע און מעל, פעפער צו טעם און לייגן זאַלץ, און קאָכן פֿאַר פינף מינוט ביז די געמיש האט נישט געהאט צייַט צו קיל, עס מוזן זיין דורך אַ זיפּ, און דעריבער ברענגען די געמיש צו רעפלוקס. דעם סאָוס האט ווערן מער אַקוטע, עס איז נייטיק צו לייגן אַ קליין קלאָווע פון קנאָבל.
אַמאָל די לעבער איז געפּרעגלט, עס מוזן זיין צוגעגרייט צו שטעלן אין פּאַץ און גיסן די קרעם סאָוס. אויף אַ באַקינג בויגן, גיסן אַ ביסל וואַסער און לייגן עס אויף די פּאַץ, דעמאָלט אָרט זיי אין די ויוון, וואָס מוזן זיין פֿאַר-כיטיד צו 180 דיגריז. לאָזן די פּאַץ דאַרפֿן פֿאַר 35 מינוט, אַזוי עס איז נייטיק צו מאַכן זיכער אַז דער סאָוס איז בוילד.

איידער די לעבער אין קרעם סאָוס ברענגען צו די טיש, שפּריצן עס מיט הערבס, און ווי אַ זייַט שיסל בעסער נוצן בוילד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז, קרוכלע רייַז אָדער מאַקאַראָנען.

געפּרעגלט לעבער מיט זויער קרעם

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: רינדערנס לעבער (500 גראַמז), ציבעלע (1.שט.), פריש פּעטרעשקע (קליין פּעקל), זויער קרעם (איין גלאז), קעראַץ (2 פּקס.), זונרויז בוימל, זאַלץ און פעפער.
נעמען די לעבער און וואַש עס ונ דורך, דעמאָלט שנייַדן אין קליין ברעקלעך (ניט מער ווי דרייַ סענטימעטער). נעמען אַ סקאָווראָדע און שטעלן אויף די פייַער, לייגן די גרינס ייל און שטעלן געהאַקט לעבער, טייל מאָל קאָך צו לעבער קען פּרעגלען אויף אַלע זייטן. נעמען די אַניאַנז, שיילן און צעהאַקן האַלב רינגס, לייגן עס צו די לעבער, קאָך און פּרעגלען ביז עס אַקווייערז אַ גאָלדען כיו.

נעמען קעראַץ און רייַבן עס אויף אַ כאַבאַרניק (פּרעפעראַבלי אַ גרויס כאַבאַרניק). לייג צו גרייטיד קעראַץ צו די אַניאַנז און די לעבער, און פאָרזעצן צו פּרעגלען. ווען די לעבער און לאָזן די זאַפט וועט פאַרמינערן אַ ביסל (וועגן 15 מינוט), לייגן די קרעם און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל. אין דעם בינע, די לעבער איז נייטיק צו לייגן זאַלץ און פעפער, אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך קעסיידער. סטו לעבער זאָל ניט זיין מער ווי פינף מינוט, דעריבער לייגן געהאַקט פריש הערבס, קערן אַוועק די היץ און לאָזן עס פֿאַר פינף מינוט, די שיסל פון די פּרעזענט. ווי אַ זייַט שיסל מיר רעקאָמענדירן ניצן וועדזשטאַבאַלז, טוווע, מאַקאַראָנען.

גרינג-צו-צוגרייטן שיסל - לעבער אין קרעם סאָוס - האָבן די לייקינג פון אַלע מיטגלידער פון די הויזגעזינד. און אויב איר באַשליסן צו צוגרייטן די ערשטער ווערסיע פון די לעבער (אין פּאַץ), איר קענען באַקומען אַ גאַנץ יום טוּב מאָלצייַט.

באָן אַפּפּעטיט!