טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז, ווי אין קינדערגאַרטען. געשמאַק לאַש טשעעסעקאַקעס: אַ רעצעפּט

געשמאַק קעז קייקס פון הייַזקע קעז, ווי אין קינדער-גאָרטן - וואס טוט ניט ליבע דעם ווונדערלעך שיסל. אויב איר קאָכן זיי ריכטיק, טאָן ניט אָוווערקוק און טאָן ניט טרוקן אַרויף, די מאַגיש טשעעסעקאַקעס וועט נאָר צעשמעלצן אין דיין מויל. רעסאַפּיז אַז פאָרשלאָגן קוקבוקס, פּשוט גענוג. אבער עס זענען אַ נומער פון נואַנסיז צו זיין אַווער פון, אַזוי ווי ניט צו צעלאָזן די שיסל.

וואָס קעז קייקס אַנשטאָט פון קורד?

מענטשן אנגעהויבן צו עסן הייַזקע קעז אין עסנוואַרג פון די מערסט אלטע צייטן. עס איז היסטארישע זאָגן אַז דעם פּראָדוקט האט שוין זייער פאָלקס אין אלטע רוים. פֿאַר די פערמענטאַטיאָן פון מילך און קעז אין די טערמאַניישאַן פון זייַן אלטע רוימער געניצט די אַזוי-גערופֿן רעננעט. עס ס טייל פון די מיוקאַס מעמבריינז פון די מאָגן פון קאַווז, קידס און לעמער וואָס זענען געווען געפֿיטערט ברוסט מילך. די נאַטירלעך ענזימעס צו ברויצונג און הנאה הייַנט. וואָס איז אַ שיסל וואָס איז צוגעגרייט פון די הייַזקע קעז, זענען גערופֿן נישט גאַנץ רעכט - טשעעסעקאַקעס? קאָלד וואָלט דעמאָלט האָבן טשיזקייק. אבער דעם נאָמען, וואָס קומט פֿון די פאַרגאַנגענהייַט, עס זענען גאַנץ אַ פילאָלאָגיש דערקלערונג. אין רוסלאַנד, די סלאַווס זענען גערופֿן הייַזקע קעז. עס נאָר אַזוי געשען כיסטאָריקלי. און אַלע די קיילים פון הייַזקע קעז גערופֿן קעז. נאָך עטלעכע מאָל, די וואָרט "קעז" אין די רוסישע שפּראַך איז געווען פאַרפעסטיקט בלויז פֿאַר שווער טשיזיז. אָבער די אַלט רוסיש נאָמען "טשיזקייק" איז אַזוי פירמלי איז געבליבן אין די באוווסטזיין אַז עס סערווייווד ביז אונדזער טעג.

נוציק פּראָפּערטיעס פון קעז און זייַן נוטרישאַנאַל ווערט

טשעעסעקאַקעס פון הייַזקע קעז, ווי אין קינדער-גאָרטן - עס איז ניט בלויז זייער געשמאַק אָבער אויך זייער נוצלעך. רעכט צו דער מילד היץ באהאנדלט הייַזקע קעז אין דעם שיסל עס ריטיינז כּמעט אַלע זייַן נוצלעך פּראָפּערטיעס, וואָס זענען פילע.
ערשטער, די קורד איז רייַך אין קאַלסיום, וואָס איז יקערדיק פֿאַר בעיבי עסנוואַרג, ווי געזונט ווי מענטשן אַלט. צווייטנס, די פּראָטעין צופרידן אין די קורד איז פּראַקטאַקלי די זעלבע ווי אין פיש אָדער פלייש. אבער עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ פּראָטעין אַ מענטש לערנז אַ פּלאַץ בעסער. טאקע, ביז די קורד איז ביסלעכווייַז מאַטיורז, זייַן פּראָטעין איז אויך ביסלעכווייַז Transformed זיך ווערטפול אַמינאָ אַסאַדז, וואָס דער גוף קאַנווערץ פיל גרינגער. נוטריאַנץ אַבזאָרבד כּמעט גאָר.
אויך, דער ווייַטערדיק וויטאַמינס זענען פאָרשטעלן אין הייַזקע קעז:

• א;
• פּ;
• E;
• גרופּע בי

אבער וואָס איז רייַך אין שפּור עלעמענטן קורד:

• אייזן;
• פלואָראָ;
• צינק;
• פאָספאָרוס;
• סאָדיום;
• קופּער;
• מאַגניזיאַם.

אזוי אויב איר ווילן צו האָבן אויף זייַן שרייַבטיש אַ נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט, לאַש טשעעסעקאַקעס פֿון הייַזקע קעז - די גאנץ רעצעפּט פֿאַר דיין משפּחה.

קלאַסיש טשעעסעקאַקעס

פֿאַר קוקינג טשעעסעקאַקעס אויף דער קלאַסיש רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן:

• 400 ג פון ניט-פעט קעז;
• 5 טייבאַלספּונז מעל;
• 1 יי;
• האַלב לעפעלע זאַלץ;
• 1 לעפל לימענע זאַפט;
• 3 טייבאַלספּונז צוקער.

אויך זיין זיכער צו קאָכן די גרינס בוימל פֿאַר פריינג און, אויב איר ווי, רייזאַנז אין די טייג 100-120 גראַמז. עס זאָל זיין פֿאַר-ווייקן אין אַ גלעזל פון בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה, אַזוי עס געשוואָלן און די פּרובירן איז געווען ניט טרוקן.
עס איז בעסטער צו נעמען אַ נידעריק-פעט טשעעסעקאַקעס אלא טרוקן קעז צו די פּראָדוקט אין אַ פּאַן נישט ספּראָלינג. אויב דער קעז איז אויך נאַס, גריסי, איר דאַרפֿן צו לייגן צו די טייג אַ ביסל מער מעל.
אַזוי, מיר גיינ ווייַטער צו די קוקינג.

1. צעקוועטשן קעז מיט אַ גאָפּל אָדער יי טאָלקושקוי.
2. סעזאָן מיט זאַלץ צו געשמאַק, לייגן די צוקער, גיסן די לימענע זאַפט און דעמאָלט רייַבן געזונט.
3. קאָך אין די רייזאַנז און לייגן די מעל. דער געמיש איז קאָך געזונט.
4. מאַכן קליין טייג באַללס, פּריפּליוסניטע זיי און זעמל אין מעל.
5. לייגן אויס טאָרטיאַז אויף די גרידדלע, וואָס איז געזונט וואָרמד אַרויף און פּלענטיפוללי גריסט מיט גרינס ייל.
6. קאָכן טשעעסעקאַקעס היים פֿאַר דרייַ מינוט אויף יעדער זייַט.

דינען קענען זיין פּייפּינג הייס, אָבער איר קענען געבן זיי אַ ביסל ביסל קיל. געדענקען אַז די פאַרטיק קעז קייקס זענען ערלויבט צו זיין סטאָרד אין די פרידזשידער ניט מער ווי צוויי טעג, אַנדערש די ריזיקירן פון ספּוילינג די פּראָדוקט.

מיט די דערצו פון סעמאַלינאַ

עטלעכע כאַוסווייווז בעסער, אַנשטאָט פון מעל צו לייגן די סעמאַלינאַ. דאס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד אויב איר באַשליסן צו קאָכן טשעעסעקאַקעס קינדער. זיי וועלן באַקומען אַ ווייך און געשמאַק, און סעמאַלינאַ לייגן קאַלאָריעס און דערנערונג. דאָ ס ווי צו קאָכן טשעעסעקאַקעס: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט איר קענען לייענען אונטן.

1. מישן צוזאַמען הייַזקע קעז, סעמאַלינאַ און צוקער.
2. לאָזן די טייג צו ינפוסע 5 מינוט צו סעמאַלינאַ געשוואָלן.
3. אויב דער קעז איז אויך טרוקן, איר קענען לייגן צו די טייג אַ ביסל מילך, יאָגורט אָדער וואַסער.

איר וועט דאַרפֿן:

• 300 גראַמז פון קעז;
• 3 טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ;
• 2 טייבאַלספּונז צוקער;
• 1-1,5 טייבאַלספּונז פון מילך אָדער יאָגורט.

ווי צו פּרעגלען טשעעסעקאַקעס

אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט לאַש טשעעסעקאַקעס פֿון הייַזקע קעז, ביידע אין קינדער-גאָרטן, איר דאַרפֿן נישט בלויז געזונט-קנעאַדעד טייג, פּרעגלען די טאָרטיאַז אָבער אויך ריכטיק. קאָכן 2-4 טייבאַלספּונז פון מעל, אין וואָס איר וועט זעמל טשעעסעקאַקעס. לעפל שעפּ די טייג און שטעלן די פּילקע אין די הענט פלאָורעד. עס איז גרינג צו פאָרעם די פּילקע און פּריפּליוסניטע עס פון ביידע זייטן. שטעלן די פאַרטיק שטיקל אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען פֿאַר וועגן 2 מינוט איבער הויך היץ, און דעמאָלט אן אנדער 3-4 מינוט - אַ קליין. דעריבער ווענדן איבער טשעעסעקאַקעס אין אַ פּאַן אויף די אנדערע זייַט און די זעלבע סכעמע פּרעגלען. דו זאלסט נישט באַקומען אויך בראָטן אַוועק זיי, אַזוי זיי טאָן ניט באַקומען אַ האַרט.

פון דעם סכום פון עסנוואַרג איר וועט באַקומען 7 דורכשניטלעך טשעעסעקאַקעס אָדער אַ טוץ קליין. די גרייס דעפּענדס אויף דיין ייבערהאַנט.

ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ

טשעעסעקאַקעס קלאַסיש - עס איז זייער געשמאַק, אָבער מאל איר ווילן צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס און מער אָריגינעל רעצעפּט. צו טאָן דאָס אין די געוויינטלעך טעסץ וועט דאַרפֿן צו לייגן די בוילד קעראַץ. דעמאָלט דיין טשעעסעקאַקעס וועט קער בלאַס ראָזעווע און שורש גרינס וועט געבן זיי אַ יוניקלי געשמאַק טעם.

נעמען 2-3 מיטל קעראַץ, ריין עס פון די הויט, שנייַדן אין סלייסיז. לייג צו 1/4 גלעזל פון וואַסער און האַלב אַ לעפל פון גרינס בוימל. סטו קעראַץ סימערד פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט מאָל עס דורך אַ זיפּ. מישן עס מיט קרעם קעז (300 גראַמז), לייגן העלפט אַ גלעזל פון סעמאַלינאַ אָדער מעל, איינער רוי יי. זאַלץ, צוקער, און לימענע זאַפט , לייגן צו דיין געשמאַק. ונ דורך מישן די טייג און פּרעגלען טשעעסעקאַקעס ווי דיסקרייבד אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

פּאָטאַטאָעס אין הילף

ווי צו צוגרייטן אַ פּשוט טשיזקייק, מיר האָבן געפֿונען ווערן, און איצט איר קענען פּרובירן אַ ביסל האַרדער פֿאַר די רעצעפּט. טשיקאַווע צו באַקומען אַ טעם, אויב איר לייגן קרעם קעז ... בוילד פּאַטייטאָוז. פּרובירן עס, עס איז זייער זאַפטיק.

איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן וועגן 600 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, צעקוועטשן עס ונ דורך, לאָזן צו קיל אַ ביסל. דעריבער נעמען 500 גראַמז פון הייַזקע קעז, לייגן די יי און בוילד פּאַטייטאָוז. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ, לייגן 3 טייבאַלספּונז פון מעל לעפל. לייג צוקער צו געשמאַק, איר קענען מאַכן טשעעסעקאַקעס זענען ביידע זיס און סייווערי.

טשעעסעקאַקעס מיט פּאַטייטאָוז דרייַ אויס מער שטרענג ווי איין הייַזקע קעז, אָבער זיי זענען מער נערעוודיק און האַרציק.

וואָס צו פאָרלייגן?

פילע כאַוסווייווז זענען אַסקינג צי עס איז מעגלעך טשעעסעקאַקעס טאָן ניט פּרעגלען, און באַקן אין די ויוון? צו באַקומען די קעז קייקס פון הייַזקע קעז, ביידע אין קינדער-גאָרטן, זיי נאָר ווי עס יז און פּרעפעראַבלי שיקן עס אין די ויוון. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן אַ גוט וואַרעם אַרויף די פּאַן, באַרשט עס מיט ייל און לייגן פּאַטי בייַ אַ דיסטאַנסע פון 2-3 סענטימעטער פון יעדער אנדערע, אַזוי זיי טאָן ניט שטעקן צוזאַמען. טשעעסעקאַקעס באַקן ביי 180 דיגריז ווי לאַנג ווי זיי טאָן ניט בראַונד.

אָבער צו בעסער דינען דעם געשמאַק שיסל? דער קלאַסיש ווערסיע - מיט זויער קרעם. איר קענען קאָכן מילכיק זויער קרעם יויך. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

• איין גלאז פון מילך;
• 2 טייבאַלספּונז וואַרעם וואַסער;
• 2 טיספּונז פון מעל;
• 1 לעפל פון צוקער.

מילך ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט דיילוטאַד מיט וואַסער צו די מעל, קאָך געזונט און לייגן צו די בוילינג מילך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַלע די צייַט, סטערינג צו ויסמייַדן לאַמפּס. אַמאָל די געמיש טיקאַנז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ און געבן קיל. נאָך וואָס, לייגן 1-2 טייבאַלספּונז פון זויער קרעם און מישן געזונט.

איר האָבן צוגעגרייט אַ ווונדערלעך מילך יויך פֿאַר טשעעסעקאַקעס.

אויך פֿאַר דעם שיסל ווי אַ אַדאַטיוו צופּאַסן די געוויינטלעך זויער קרעם (עס איז מעגלעך צו לייגן די קלעם און צוקער), קלעם, האָניק.

אויב איר האָט צוגעגרייט קעז קייקס מיט קעראַץ אָדער פּאַטייטאָוז, איר קענען בעשאָלעם צולייגן און הייס סאָוס צו זיי. נעמען אַ גלאז פון ריין יאָגורט, שנייַדן צו קראָפּ און פּעטרעשקע, קוועטשן די קנאָבל קלאָווע און צייַט מיט איין טיי לעפל פון קערי. באַקומען אַ גרויס געווירציק סאָוס.

וואס רעקאַמענדיד טשעעסעקאַקעס

קורד אָנהייבן צו געבן קינדער מיט ממש העלפט אַ יאָר. ווי באַלד ווי דער קינד איז אַ יאָר אין זיין דיעטע קענען בעשאָלעם אַרייַן און טשעעסעקאַקעס. אָבער, איר דאַרפֿן צו פּרעגלען זיי לייטלי, אַז עס איז ניט האַרט סקאָרינקע. צוואָרעך איז ניט בלויז דיליווערז צו דעם קינד 'ס גוף אַלע די נייטיק מינעראַלס, אָבער אויך העלפּס פֿאַרבעסערן די העמאַטאָפּאָיעטיק טעטיקייט איז גוט פֿאַר די האַרץ, די ביינער פון די סקעלעט גיט די נייטיק קאַלסיום. טשעעסעקאַקעס זענען ינדיספּענסאַבאַל אין די מעניו פון שוואַנגער ווייבער און שוועסטערייַ מוטערס. זיי זענען רעקאַמענדיד פֿאַר יענע וואס לייַדן פון חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך: מאָגן געשוויר, פּאַנקרעאַטיטיס, כראָניש לעבער קרענק, גאַל פּענכער, באָוועל חולאתן.

אויב איר האָבן לעצטנס געליטן געווען בראָקען לימז, איר האָבן חולאתן פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, די טשעעסעקאַקעס מוזן דאַווקע דערשייַנען אויף דיין שרייַבטיש בייַ מינדסטער אַמאָל אַ וואָך.

קורד איז אויך אנגעוויזן אין חולאתן פון די ניר און האַרץ, מיט הויך דרוק, די וואס האט צוקערקרענק. קורד קעז קייקס כּמעט שטענדיק פּאַסיק אין די געזונט דיעטע. אַזוי פילן Free צו לייגן עס אין אַ שיסל אין דער היים מעניו, און האָבן שפּאַס!