באַקוויט מעל - אַז קענען זיין האַלב אויס פון אים?

מעל פון באַקוויט קערל איז רייַך אין פּראָטעין און פיברע, און גראָב אין עס גאַנץ אַ ביסל. עס כּולל די אַזוי-גערופֿן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַז זענען סלאָולי דיידזשעסטיד דורך דעם גוף. די פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ זענען פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר וואָג געווינען אין עס, אויף די פאַרקערט, זייער קליין. באַקוויט מעל כּולל וויטאַמינס, רוטין און וויטאַמין E, ווי געזונט ווי פּאַטאַסיאַם, פּרעסן, מאַנגגאַניז, פאָספאָרוס, סעלעניום, מאַגניזיאַם און צינק. עס איז באשטייט פון, און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. צום סוף, באַקוויט מעל טוט ניט אַנטהאַלטן גלוטען אָדער גלוטען, וועמענס נוצן אין עסנוואַרג איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין זיכער חולאתן - אַזאַ ווי סעליאַק קרענק.

ווי ווויל ווי באַקוויט, באַקוויט מעל העלפּס רעדוצירן בלוט גלוקאָוס לעוועלס, עס העלפּס צו נאָרמאַלייז דיידזשעסטשאַן. עס האט דעטאָקסיפיקאַטיאָן פּראָפּערטיעס און Effectively קלעאַנסעס די באָוועל און לעבער. באַקינג פון באַקוויט מעל טורנס אויס קרומבלי און געשמאַק - עס איז געניצט פֿאַר קוקינג פריטטערס, פּאַנקייקס, קייקס, קיכלעך, Muffins, און אַפֿילו ביסקאַץ. רעכט צו זייַן פֿעלן פון גלוטען באַקוויט מעל אָן די דערצו פון אנדערע ינגרידיאַנץ ומפּאַסיק פֿאַר באַקינג ברויט, אָבער עס קענען זיין געמישט מיט ווייץ אָדער קאָרן.

ברויט מיט באַקוויט מעל קענען זיין בייקט לויט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט. עס איז ונ דורך געמישט מיט ווייץ (איין גלאז) און Bran (דריט נעזל), דעמאָלט צוגעגעבן אַ האַלב גלעזל יאָגורט, דיסינטעגראַנט (איינער זעקל), און 1 הר. ל זאַלץ. די טייג איז ערלויבט צו שטיין פֿאַר וועגן 15 מינוט באַקן עס ביי 180 דיגריז. כּמעט קיין ברויט מיט באַקוויט מעל איז אַ מער טעמפּ און נידעריקער ווי ווייץ, ווי עס ריסעס ערגער. אָבער, זייַן אַ פייַן, אָריגינעל טעם גאַנץ ראַדימז דעם קליין פלאַוו.

אן אנדער רעצעפּט - מיט האָניק. צו מאַכן דעם ברויט וועט דאַרפֿן 500 ג מעל (פון וואָס 425 ג - ווייץ און 75 ג - באַקוויט), גרינס בוימל, און פּרעפעראַבלי טרוקן מילך (2 טייבאַלספּונז) און טרוקן הייוון און זאַלץ (צו 1, 5 ה. ל.), אַ גלאז פון וואַסער און 1 לעפל. ל. האָניק. נאָך נידינג די טייג ערלויבט צו שטיין פֿאַר 40 מינוט, דעמאָלט בייקט ביי 180 דיגריז 45 מינוט און 15 מינוט - ביי 160. דאס זעלבע סטרוקטור קענען ווערן געניצט צו ברעאַדמאַקערס. די ברויט וועט זיין מער פּאַלאַטאַבלע אויב איר לייגן צו עס קראַשט אַלמאַנדז אָדער סעסאַמי זאמען צו שפּריצן די שפּיץ.

זייער געשמאַק און אַ רוק געמאכט פון באַקוויט מעל. צו גרייטן זיי אויך דאַרפֿן וואַסער (מילך), עגגס, צוקער און זאַלץ. ערשטער מעל (1 טעפּל) צוקער סטערד מיט (3 טייבאַלספּונז) און זאַלץ גענומען צו טעם. איר זאל וועלן צו לייגן צו עס אַ זעקל פון באַקינג פּודער, אָבער יוזשאַוואַלי דעם איז ניט נייטיק. באַקוויט מעל טוט ניט העכערונג, אָבער די פּאַנקייקס אויס פון עס וועט נאָך זיין גאַנץ לאַש רעכט צו פּראָטעין - זיי זענען צעשיידט פֿון די יאָוקס און קלאַפּן ביז אַ האַרט פּינע שטאַט (דאַרפֿן פיר עגגס). די יאָוקס זענען סטערד אין אַ גלאז פון מילך און פאַרבינדן מיט מעל. אַרייַן די געשלאגן יי ווייץ און מישן די טייג - Carefully, אַזוי אַז עס איז ניט געזעצט. פריטטערס פּרעגלען אויף ביידע זייטן.

אונטן איז אן אנדער רעצעפּט באַקוויט פּאַנקייקס - עס איז נוצלעך אין דער געשעעניש אַז איז געבליבן האַלב באַקוויט קאַשע, וואָס קיין איינער וויל צו עסן אַרויף. נעמען אַ גלאז פון האָבערגריץ, ווייץ מעל און באַטערמילק און קאָך אַלע צוזאַמען בלענדער צו מאָל טוווע. לייג צו איינער יי און 2 טבספּ. ל. צוקער, באַקינג סאָדע און זאַלץ (0.5 הר. ל.). טעסץ אָרט די חילוק געבן אַ ביסל שטיין, און דעמאָלט באַקן פּאַנקייקס אויף הייס סקילאַט.

ווי פֿאַר די ביסקאַץ מיט באַקוויט מעל, דעמאָלט דאָרט זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג פֿאַר יעדער טעם מיט האָניק, רייזאַנז, געצוקערט פרוכט, קאַקאַאָ, מאָן זאמען, אאז"ו ו די סימפּלאַסט פון זיי: .. געמישט באַקוויט (½ סט.) און ווייץ (1 טבספּ .) מעל, לייגן די וואַניל צוקער אָדער וואַניל. א פּאַק ייל (250 ג) איז קנעאַדעד מיט ½ קונסט. אַ קניפּ פון זאַלץ און צוקער, לייגן קאַקאַאָ אָדער ניסלעך (אַפּשאַנאַל). פאַרבינדן פּוטער מיט די מעל, קאָך די טייג און לאָזן פֿאַר צוויי שעה אין די פרידזשידער. עס איז דערגרייכט דורך פּלאַסטיק, און אויס פון עס איז זייער באַקוועם צו סקאַלפּט פאַרשידן נומערן. דערנאָכדעם, די בייקט קיכלעך און עס ביי 180 דיגריז וועגן 5-10 מינוט (דיפּענדינג אויף גרעב).

די קיילים וואָס אַרייַננעמען באַקוויט מעל, זענען נוצלעך אין אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַביסאַטי, צוקערקרענק. עס אַקטאַווייץ די מאַטאַבאַליזאַם, דעריבער, עס קענען זיין רעקאַמענדיד צו די וואס זענען זארגן וועגן מיינטיינינג אָפּטימאַל וואָג. אין דערצו, דעם בעקערייַ איז זייער געשמאַק און גייט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טרינקען. פּאַנקייקס מיט באַקוויט מעל דינען ווי דער גאנץ פרישטיק פֿאַר די גאנצע משפּחה, און דער אָריגינעל באַקוויט קיכלעך איז ניט פאַרשעמט צו צולייגן פֿאַר טיי אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג געסט.