FOODS רייַך אין פעט: טיש

עס ס צייַט צו סוף די מיטאָס פון די פּראָדוקטן מיט נידעריק פעט צופרידן, די נוצן פון וואָס אין די לויף פון די דיעטע איז געהאלטן אַ זיכער וועג צו פאַרלירן וואָג, פאַרמייַדן האַרץ קרענק און אנדערע כראָניש חולאתן. די פאַקט אַז די "כאַפּגרוב" איז אָפֿט פאַרבאָרגן אונטער די וואָרט "פעט-פּאָטער פּראָדוקט," אין וועלכן די טאַם און געוועב זענען קאַמפּאַנסייטאַד פֿאַר דורך ינקריסינג די סומע פון זאַלץ, צוקער אָדער ראַפינירט גריינז. דער רעזולטאַט "יקסידיד" עקספּעקטיישאַנז - וועלט קאַנסאַמשאַן פון נידעריק-פעט פּראָדוקטן האט געפֿירט בלויז צו אַ פאַרגרעסערן אין די דורכשניטלעך וואָג פון אַ מענטש.

נידעריק-קאַלאָריע עסנוואַרג - איז עס גוט אָדער שלעכט?

וואָס זאָל איר געבן אַרויף די פּראָדוקטן מיט זייער נידעריק גוף פעט פּראָצענט? פילע מענטשן האָבן לאַנג מיינטיינד דעם עסנוואַרג ווייַל זיי טראַכטן נידעריק-פעט קיילים זענען אָנ אַ טאַם און פול פון ריסטריקשאַנז. די פאַקט איז אַז פעט סלאָוז אַראָפּ דיידזשעסטשאַן, פילע דיייץ, געבויט אויף עסן נידעריק-פעט עסנוואַרג אָנמאַכן אַ מענטש צו קעמפן הונגער אַלע טאָג.

דיעטאַרי פעט plays אַ קריטיש ראָלע אין דער וועקסל - יעדער גראַם פון עס כּולל 9 קאַלאָריעס. דעם קאַלאָריע סאַלוטאַרי אין קאַסעס ווו עסנוואַרג איז קאַרג, עס איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשן וואס זענען נישט ביכולת צו אַרייַנציען גרויס אַמאַונץ פון עסנוואַרג.

וואָס איז פעט?

פאַץ - דאָס איז אונדזער ענערגיע רעזערוו. דער גוף קענען קראָם בלויז אַ קליין סומע פון גלוקאָוס ווי גלייקאַדזשין פֿאַר ענערגיע, אַזוי עס איז וויכטיק די בייַזייַן פון אַדאַפּאָוס געוועב טויגעוודיק פון פּראַדוסינג זייַן אַנלימאַטאַד קוואַנטיטי. די אָריגינס פון דעם פּראָצעס איז איינגעווארצלט אין דער ווייַט פאַרגאַנגענהייַט, ווען עסנוואַרג איז געווען קאַרג, אַזוי זייַן פּראָדוקציע אויסגעגעבן אַ פּלאַץ פון ענערגיע. הייַנט, דעם פּראָבלעם טוט נישט עקסיסטירן, אָבער מיר פאָרזעצן צו פאַרנוצן עסנוואַרג רייַך אין פאַץ, ינדיסקרימאַנאַטלי און אין גרויס נומערן. אַקיומיאַלייטיד, דאַנק צו זייער ענערגיע איז געניצט איצט בלויז בעשאַס שלאָפן און בעשאַס גשמיות טעטיקייט.

אונטן זענען די מערסט פאָלקס עסנוואַרג רייַך אין פאַץ (רשימה כולל פעט פּער 100 ג):

1. דלאָניע ייל - 93.7 ג
2. דעסאַקייטאַד קאָקאָסנוס - 57.2 ג
3. פּוטער - 51.4 ג
4. רינדערנס - 52.3 ג
5. שאָקאָלאַד - 32.4 ג
6. סאַרדינז אין בוימל - 29.9 ג
7. שווער קעז - 24.6 ג

די טייפּס פון פאַטטי אַסאַדז און וואָס זיי זענען דארף

עס זענען צוויי מינים פון פאַטטי אַסאַדז: לינאָלעיק און אַלף-לינאָלעיק. פאַטטי אַסאַדז - וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ פון צעל מעמבריינז, זיי זענען קאָנווערטעד צו כעמיש קאָנטראָלס אַז ווירקן די קלאַטינג פון בלוט, ינלאַרדזשמאַנט פון בלוט כלים, אאז"ו ו דער מאַנגל פון זיי אין קינדער איז קעראַקטערייזד דורך פּאַמעלעך גראָוט, דיקריסט ימיון פֿונקציע, ויסשיט ... מאל דעם לידז צו פּראָבלעמס מיט זעאונג און נערוו פּראָבלעמס.

ווארים די געהעריק אַנטוויקלונג און required פּראָטעינס. אָן זיי, די ימיון סיסטעם קענען ניט רעכט באַשיצן די גוף פון באַקטיריאַ און ווירוסעס. דעריבער, עס איז וויכטיק צו עסן עסנוואַרג רייַך אין פאַץ און פּראָטעינס.

טוט סאַטשערייטאַד פעט האַרץ קרענק?

יבעריק קאַנסאַמשאַן פון רובֿ סאַטשערייטאַד פאַטטי אַסאַדז איז פראַוגהט מיט אַ פאַרגרעסערן אין דער מדרגה פון לדל (נידעריק געדיכטקייַט ליפּאַפּראָוטין), דערמיט ינקריסינג די קאַלעסטעראַל צופרידן און ראַדוסאַז סענסיטיוויטי צו ינסאַלאַן. רייַך עסנוואַרג אין פּראָטעין, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ ראַדוסאַז די ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק, מאַך, כייפּערטענשאַן, צוקערקרענק און אַביסאַטי. רייַך אין פיברע פּראַטעקץ קעגן צווייפּינטל ראַק, זיי זענען נייטיק פֿאַר די פאַרהיטונג פון כעמערוידז. דערצו, די פיבערס זענען עסנוואַרג פֿאַר נאָרמאַל (געזונט) באַקטיריאַ אַז זענען געפֿונען אין די קישקע און צושטעלן זעטיקונג פון נוטריאַנץ. די פיבערס קאַנטיינד אין בינז, גאַנץ גריינז און בינז.

פּראָטעין-רייַך עסנוואַרג, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פונקטיאָנינג אין פאַירלי גרויס קוואַנטאַטיז. נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן לימאַטינג די קאַנסאַמשאַן פון סאַטשערייטאַד פאַטטי אַסאַדז אַרויף צו 10% פון די גאַנץ קאַלאָריק צופרידן (18 גראַמז צו די אין טאָג אַבזאָרבז 1600 קייקאַל). מאַקראָראַספּראָסטראַנענייאַ אַלאַואַבאַל קייט פֿאַר קאַרבאָוכיידרייץ איז 45-65%. למשל, אויב איר עסן 1600 קאַלאָריעס פּער טאָג, אַ גלייַך קאַרבאָוכיידרייט ינטייק ריינדזשאַז פון 180 גראַמז צו 260.

ויסמייַדן "שלעכט פאַץ"

באמערקט ווי פּיצאַ מיט פּאָמידאָר סאָוס, קעז און פלייש כאַרדאַנז נאָך קאָאָלינג? כאַרדנאַס איז אַ אָנצוהערעניש פון ינגרידיאַנץ הויך אין סאַטשערייטאַד פאַץ וואָס פאַרגליווערן אַפֿילו אין צימער טעמפּעראַטור. מילך פעט, טראַפּיקאַל אָילס (קאָקאָסנוס, דלאָניע), וואָס זענען טייל פון כּמעט יעדער ייַז קרעם, אויך לאַרגעלי אַנטהאַלטן סאַטשערייטאַד פאַץ. די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן צווישן יונג מענטשן, וואָס איז דאַמאַנייטאַד דורך סאַטשערייטאַד פעט פּיצאַ און דיזערץ, בשעת די בוילד פלייש איז אַ מקור פון פּראָטעין.

ווי קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס זענען וויכטיק מאַקראָנוטריענץ. ריין ווייַס ציין - איז אַ אָנווייַז אַז אַ מענטש קאַנסומז FOODS רייַך אין פאַץ און פּראָטעינס. פּראָטעין גיט די סינטעז פון קאַלאַגאַן, וואָס איז אַזוי וויכטיק פֿאַר די סטרוקטור פון ביינער, ציין און הויט.

די יבערגאַנג פון סאַטשערייטאַד פאַץ צו אַנסאַטשערייטיד. זענען דאָרט קיין געזונט Benefits?

די מייַלע פון רידוסינג די ינטייק פון סאַטשערייטאַד פאַץ איז אָפענגיק אויף פילע סיבות, אין חלק. ה און אויף די עסנוואַרג אַז איר פאַרבייַטן זיי. סאַבסטיטושאַן אויף דעפאַטטעד פּרעטזעלס און טשעווי קאַנדיז זאל ויסקומען טעמפּטינג, אָבער טכילעס איז פאַלש סטראַטעגיע, זינט אַ דיעטע הויך אין העכסט ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ טענד צו פאַרגרעסערן טרייגליסערייד לעוועלס און רידוסט הדל (הויך געדיכטקייַט ליפּראָטעינאָוו), געוואקסן קאַלעסטעראַל לעוועלס, וואָס איז אַ פּרירעקוואַזאַט קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.

דער בעסטער סטראַטעגיע איז צו פאַרבייַטן FOODS רייַך אין אַנכעלטי סאַטשערייטאַד פאַץ אין די עסנוואַרג רייַך אין פאַץ נוצלעך. סענדוויטש מיט בייקאָן וועט ברענגען מער Benefits צו דעם גוף ווי אַ רעפטל פון פּיצע, און די פאַרבייַט פון אַ שטיק פון קעז אָדער בייקאָן אַוואָקאַדאָ איז אן אנדער סייכלדיק שריט צו אַ געזונט דיעטע. אויב איר עסן אַ יבעריק סומע פון קאַלאָריעס פּער טאָג, איר קענען גיין מיט די נוצן פון גאַנץ מילך אין אַ פּראָדוקט מיט אַ רידוסט פעט צופרידן.

סאַטשערייטאַד פאַץ זענען געפֿונען געוויינטלעך אין פילע עסנוואַרג. רובֿ פון זיי זענען געפֿונען דער הויפּט אין עסנוואַרג פון כייַע אָפּשטאַם. נעמען אַ קוק אין עסנוואַרג רייַך אין פאַץ (אַ רשימה איז צוגעשטעלט אונטן). זיי זענען:

- פאַטטי רינדערנס;

- לאַם;

- כאַזער;

- אָף הויט;

- רינדערנס כיילעוו;

- בייקאָן און קרעם;

- פּוטער;

- קעז און אנדערע מילכיק פּראָדוקטן געמאכט פון גאַנץ מילך.

פֿאַרבעסערן די געזונט פון שעדלעך פאַץ אין די אוממעגלעך

Manufacturers פון פּראָדוקטן, אין דערצו צו סאַטשערייטאַד, ניצן טראַנס פאַץ, וואָס זענען די כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס און זענען יוזשאַוואַלי געניצט צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון פּראַסעסט עסנוואַרג, אַזאַ ווי קראַקערז, טשיפּס אָדער קיכלעך.

רעקאַמענדיד ינטייק פון - ניט מער ווי 1% פון די גאַנץ קאַלאָריעס (ווייניקער ווי 2 גראַמז אויב איר פאַרנוצן 1,600 קאַלאָריעס פּער טאָג). אויב איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו וואָס FOODS זענען רייַך אין פעט, עס איז מעגלעך צו ידענטיפיצירן טראַסעס פון טראַנס פאַץ דורך לייענען די רשימה פון ינגרידיאַנץ אויף די לאַבעלס פון פּראָדוקטן: די סאַבסטאַנסיז זענען דיסגייזד אונטער די נעמען "פאַרגליווערט בוימל" אָדער "כיידראַדזשאַנייטיד."

געשמאַק און נערעוודיק עסנוואַרג וואָס זענען הויך נייטיק מאַקראָנוטריענץ

עסן עסנוואַרג רייַך אין פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ, אַזאַ ווי מילך, Fruits און וועדזשטאַבאַלז. קאַרבאָהידראַטעס זענען אַ הויפּט מקור פון ענערגיע אין דעם גוף, פּראַוויידינג פֿאַר ברענוואַרג סעלז כולל מאַרך סעלז. פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אַנטהאַלטן 4 קאַלאָריעס פּער גראַם. 45-65% פון גאַנץ קאַלאָריעס זאָל זיין קאַרבאָוכיידרייץ, בשעת 20-35% - פעט. כּמעט אַלע פּראָדוקטן, אַחוץ פֿאַר עגגס, פלייש און עטלעכע SEAFOOD רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ. וועדזשטאַבאַלז, ספּעציעל פּאַטייטאָוז, פּאַפּשוי, זיס פּאַטייטאָוז, פּיז, אַנטהאַלטן אַ גרויס נומער פון קוואַליטעט פון סטאַרטשי קאַרבאָוכיידרייץ און פיבערס. אַלע פאַבריק עסנוואַרג, כולל Fruits, וועדזשטאַבאַלז, בינז, לעגיומז און ניסלעך, האָבן אַ הויך צופרידן פון פיברע, וואָס ימפּרוווז באָוועל.

ווי שוין דערמאנט, די אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז פֿאַרבעסערן בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס, און ינסאַלאַן סענסיטיוויטי ווען זיי פאַרבייַטן סאַטשערייטאַד און טראַנס פאַץ. עס זענען צוויי קלאסן פון אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז: מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ. מאָנאָונסאַטוראַטעד געפֿונען אין אַוואַקאַדאָוז, ניסלעך, זאמען, הזיתים, פּינאַץ, מאַסלינע בוימל.

לעצטנס, די פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטטי זויער תוו -3 פאַץ זענען אין די פּרויעקטאָר ווייַל פון זייער ראָלע אין די פאַרהיטונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. זיי קענען זיין געפֿונען אין וואָלנאַץ, פלאַקססעעד, Tofu, סויבינז, אָילסעעד שענדונג. אין דערצו, צוויי אנדערע טייפּס פון פאַטטי אַסאַדז (עיקאָסאַפּענטאַענאָיק (EPA) און דאָקאָזאָגעקסאַענאָווייַאַ (דהאַ)) זענען וויכטיק נישט בלויז פֿאַר די האַרץ, אָבער אויך פֿאַר די וויזשאַוואַל אַקיואַטי פֿאַר געהעריק מאַרך אַנטוויקלונג אין דער פעטוס בעשאַס שוואַנגערשאַפט; זיי דינען אַ וויכטיק פֿונקציע פֿאַר סלאָוינג קאַגניטיוו אַראָפּגיין אין די עלטער; רידוסט די סימפּטאָמס פון אַרטריט, ולסעראַטיווע קאָליטיס, און אנדערע. ינפלאַממאַטאָרי חולאתן. די אַסאַדז אַרייַננעמען פיש מינים אַזאַ ווי טונפיש, הערינג, פאָרעל, מאַקרעל, לאַקס, סאַרדין, טונפיש.

תוו 6 - אַ רגע טיפּ פון פּאָליונסאַטוראַטעד פעט. עסנוואַרג רייַך אין פאַץ אַזאַ ווי תוו 6: זונרויז זאמען, בראזיל ניסלעך, פּעקאַנס און סאָסנע ניסלעך. עטלעכע קוקינג אָילס זענען אויך קוואלן פון תוו 6 זענען פּאַפּשוי, זונרויז, און סעסאַמי בוימל.

עסנוואַרג רייַך אין פאַץ: טיש

עס איז אַ פאָרמולע לויט צו וואָס, עס איז מעגלעך צו רעכענען די רעקאַמענדיד נוצן קורס פון פעט:

גאַנץ פעט (ג) = די גאַנץ נומער פון קאַלאָריעס רענטגענ 30% = נומער פון "פעט" קאַלאָריעס פּער טאָג / 9.

למשל:

2000 קאַלאָריעס רענטגענ 0,3 = 600/9 = 67 ג פעט.

געדענק אַז כּולל אַ טעגלעך קורס פון 20-35% פון גאַנץ טעגלעך קאַלאָריעס.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עסן עסנוואַרג רייַך אין פעט, אָבער קלייַבן זיי ווייזלי, מאכן זיכער אַז זיי טאָן ניט יקסיד דיין קאַלאָריק דאַרף. טויווע FOODS מיט מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ, בשעת לימאַטינג סאַטשערייטאַד און טראַנס פאַץ.