סאַטשערייטאַד פאַץ - דער גוט און די שאָדן

די ארויס דאַטע פון די לעצטע דרייַ דעקאַדעס אָנווייַזן אַז סאַטשערייטאַד פאַץ זענען די הויפּט גרונט פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. אבער הייַנט, סייאַנטיס פּרוווד אַז דעם איז ניט אמת. שטודיום האָבן געוויזן אַז יונג מען טאָן ניט דאַווקע ויסשליסן פאַץ פון אייער דיעטע. אויב מיר רעדן וועגן די עלטער, די ריסטריקשאַנז אויף זייער אַרייַנטרעטן זענען נאָך ססיענטיפיקאַללי גילטיק.

עטלעכע סייאַנטיס גלויבן אַז סאַטשערייטאַד פאַץ זענען ענג שייך צו מענטשלעך דזשאַנעטיקס זענען ינוואַלווד אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, זענען סטראַקטשעראַל קאַמפּאָונאַנץ פון בייאַלאַדזשיקאַל מעמבריינז, אאז"ו ו עמפּלויעעס פון די אוניווערסיטעט פון קאַרדיף פּרוווד אַז מילך פעט ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק און בלוט כלים. דעריבער, דאקטוירים זענען אַדווייזד צו נאָך נוצן גאַנץ מילך, נישט אָפּשעפּן. די נוצן פון דעם פּראָדוקט דורך קינדער און יונג מען טאָן מער שאָדן ווי גוט. אין די דיעטע איז נייטיק צו באַגרענעצן די נומער פון "שלעכט" טראַנס-פאַץ, צוקער און זאַלץ.

הייַנט מיר וויסן אַז סאַטשערייטאַד פאַץ טאָן ניט גרונט וואָג געווינען. טיפּיקאַללי, דעם פּראָצעס איז רעכט צו דער באַטייַטיק סומע פון קאַרבאָוכיידרייט קאַנסאַמשאַן. די נוצן פון אַ מינימום סומע פון פעט טריגערז די אַנטוויקלונג פון פילע חולאתן. בפֿרט, דאָס איז קאָננעקטעד מיט פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס א, ד, E, ק, עף די יסודות וועט נאָר ניט זיין אַבזאָרבד דורך דעם גוף אָן גענוג ליפּידס. ווי אַ רעזולטאַט, עס היפּאָ- און אַוויטאַמינאָסיס. מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז ביידע סטערויד כאָרמאָונז און בייל אַסאַדז זענען דערייווד ליפּידס. פאַץ - ויסגעצייכנט ינסאַלייטינג מאַטעריאַל, אַ וויכטיק מקור פון ענערגיע, וואַסער און אַ ענדאָגענאָוס סאַבסטרייט פֿאַר די סינטעז פון אַ נומער פון ביאָאַקטיווע קאַמפּאַונדז צו אַ אָרגאַניזם.

און נאָך דאַרפֿן צו רעכענען אויס וואָס זענען פאַץ. כעמיע פון פאַץ (ליפּידס)

אַלע פון זיי זענען צעטיילט אין דרייַ גרויס גרופּעס: פּשוט, קאָמפּליצירט און דעריוואַטיווז. דער ערשטער גרופּע זענען די וואָס צונויפשטעלנ זיך פון גליסעראָול (טריהידריק אַלקאָהאָל) און העכער פאַטטי אַסאַדז. די גרופּע ינקלודז טריאַסילגליסעראָלס, סטעראָלס און וואַקסעס. די מאַלאַקיול כּולל גליסעראָול ליפּיד קאָמפּלעקס, העכער פאַטטי אַסאַדז, פאָספאַטע און סולפאַטע אַסאַדז, ניטראָגענאָוס סאַבסטאַנסיז, קאַרבאָוכיידרייץ און פילע אנדערע קאַמפּאַונדז. די דעריוואַטיווז אַרייַננעמען קעראַטין ליפּידס, פאַטטי אַסאַדז, העכער אַלקאָהאָלס, עטלעכע פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס , אאז"ו ו

מיט אַכטונג צו העכער פאַטטי אַסאַדז אין די פאַץ, זיי זענען מערסטנס רעפּריזענטיד אַסיקליק סאַטשערייטאַד און אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז. דער זאַץ פון עטלעכע פאַץ זענען סייקליק קאַרבאָקסיליק אַסאַדז, און הידראָקסיאַסידס. סאַטשערייטאַד פאַץ אַנטהאַלטן הויך לעוועלס פון פּאַלמיטיק, סטיריק, מיריסטיק זויער. עס איז פּראָסט וויסן אַז עטלעכע אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז זענען נישט Produced אין דעם גוף אָדער זענען סינטיסייזד אין ניט גענוגיק, אַ מינימום סומע. אין דעם אַכטונג, זיי זענען גערופֿן מיט יקערדיק אָדער ינדיספּענסאַבאַל. צו דעם גרופּע געהערן אַראַטשידאָניק, לינאָלעיק, לינאָלעניק זויער. יקערדיק פאַטטי אַסאַדז אין גענוג סומע גרינס אָילס. די מילך פעט כּולל אַ גרויס סומע פון אַראַטשידאָניק זויער. מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ אַנטהאַלטן אַ ריזיק סומע פון אָלעיק זויער.

אין יומאַנז, די סאַטשערייטאַד פעט (טריאַסילגליסערידעס) זענען געניצט ווי ענערגיע מאַטעריאַל. די אַרייַננעמען די פון כייַע אָנהייב, ווי געזונט ווי האַרט גרינס. טריאַסילגליסעראָלס אין פילע פלייש פּראָדוקטן פון פאַטטי מיץ און מילכיק פּראָדוקטן, שאָקאָלאַד און קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן. יבעריק קאַנסאַמשאַן פון די פאַץ קענען אָנמאַכן אַ פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַלעסטעראַל אין דעם גוף. אַזוי-גערופֿן "פּאַטאַלאַדזשיקאַל" קאַלעסטעראַל דיפּאַזאַטאַד אויף די ווענט פון בלוט כלים, וואָס אין דרייען, ז דער אַנטוויקלונג פון אַזאַ חולאתן ווי אַטעראָוסקלעראָוסיס, וואַסקיאַלער ילאַסטיסאַטי איז צעבראכן, זענען געגרינדעט העמאָררהאַגע.

נוטרישאַניסס רעקאָמענדירן עסן אַ קליין סומע פון סאַטשערייטאַד פעט. די מערסט שעדלעך צו דעם גוף זענען באטראכט צו זיין טראַנס-פאַץ. אַזאַ ייסאַמערז זענען געגרינדעט רעכט צו דער קאַמף פון גשמיות און כעמישער סיבות אויף גרינס פאַץ, וואָס טוישן זייער גשמיות שטאַט פון פליסיק צו האַרט. צו יענע אַרייַננעמען מאַרגאַרין און קאָנפעקטיאָנערי און קוקינג אָילס. זיי קענען פּראָדוצירן אַ קאַרסאַנאָודזשעניק ווירקונג.