רינדערנס, בייקט אין די ויוון

פֿאַר קוקינג פלייש ניצן הינדל, כאַזער, רינדערנס, עטלעכע אנדערע טייפּס פון פלייש. יעדער פון זיי אין זייער אייגן נוצלעך און געשמאַק. אין דעם אַרטיקל איך וואָלט ווי צו הויכפּונקט רעסאַפּיז אַז איר קענען נוצן צו געשמאַק קאָכן רינדערנס אין די ויוון. נאָך אַלע, ווען רעכט צוגעגרייט, די פלייש שטענדיק טורנס זאַפטיק, ווייך און שמעקנדיק.

רינדערנס, בייקט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 0.6 קג;
• וואַסער - 1 ליטער;
• מעל - 1 לעפל;
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 לעפל;
• גרינס ייל - 2 לעפל;
• פּאַטייטאָוז - 6 ברעקלעך;
• קעז - 120 ג;
• פון קראַשט קראַקערז - 1 לעפל;
• זאַלץ, הערבס.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די רינדערנס ביז האַלב. שאָלעכץ און קאָכן די פּאַטייטאָוז גאַנץ, דעמאָלט קולד און שנייַדן אין קליין סלייסיז. קאָטלעט ציבעלע פינעלי און פּרעגלען, דעריבער לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און פּרעגלען אַ ביסל מער מינוט.

דעמאָלט צעפירן מעל אין אַ לעפל פון גרינס בוימל, פּרעגלען און דעמאָלט דיילוטאַד יויך ווו האַלב פלייש. אַלע דעם קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט. לייג צו יויך ציבעלע, דעמאָלט קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.

באַקינג שיסל גריסט מיט בוימל און אַ ביסל שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס. רינדערנס, שנייַדן אין טשאַנגקס, שטעלן אין די דנאָ. דעמאָלט שפּיץ מיט די פּאַטייטאָוז און גיסן אַלע די ציבעלע סאָוס. איידער ווייל געשטעלט אין די ויוון, שפּריצן קעז אויף שפּיץ. און באַקן וועגן האַלב אַ שעה (די טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז).

רינדערנס, בייקט אין די ויוון מיט קאַפּערס

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 1 קג;
• סאָלטאַד קאַפּערס - 100 ג;
• סאָראַל - 1 גרויס בינטל;
• גרינס ייל - 2 לעפל;
• ווייַס ווייַן - 150 מל;
• פעפער, זאַלץ.

טכילעס, מיין, טרוקן זיי און שנייַדן די פלייש סלייסיז, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף אַ שרעדיד סאָראַל. מיין קאַפּערס און פינעלי צעהאַקן זיי, דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף די פלייש. איצט איר דאַרפֿן צו דזשענטלי דרייַ די זעמל און בונד מיט קוקינג שטריקל. א ביסל זאַלץ און פעפער די ריזאַלטינג זעמל.

רינדערנס געשטעלט אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג, גיסן די בוימל און ווייַן. דעמאָלט באַקן 1 שעה און 20 מינוט אין 180 דיגריז. אין אַז מאָל, ווי די פלייש איז האַלב, עס איז נייטיק צו גיסן זייַן זאַפט אין וואָס עס איז בייקט.

רינדערנס, בייקט אין די ויוון מיט מאַשרומז, מייַאָנעז

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 0.6 קג;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• מאַשרומז - 350 ג;
• קעז - 150 ג;
• פעפער, זאַלץ.

רינדערנס מוזן זיין געוואשן, שנייַדן און אַ ביסל שלאָגן אַוועק. דעריבער יעדער פון די ברעקלעך מיט זאַלץ און פעפער און לייגן אין אַ פּאַן, וואָס מוזן זיין פֿאַר-וילד. פֿאַר פלייש שטעלן די געהאַקט ציבעלע. שווענקען מאַשרומז און אַ ביסל קאָכן פֿאַר 10 מינוט, און אויך שטעלן אויף שפּיץ. רייַבן קעז און שפּריצן זיי יוואַנלי. נאָך וואָס, גיסן אַלע פון מייַאָנעז און אָרט אין ויוון בייַ 180 דיגריז. באַקן די שיסל זאָל זיין וועגן אַ שעה.

אזוי איר באַקומען אַ זאַפטיק רינדערנס, ויוון-בייקט סלייסיז. דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש.

רינדערנס בייקט אין די ויוון מיט קנאָבל

ינגרידיאַנץ:

• רינדערנס - 0.7 קג;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• סוי סאָוס - 5 טייבאַלספּונז ספּונז;
• קנאָבל - 6 קלאָוועס;
• זאַלץ, בשמים.

א שטיק פון רינדערנס פלייש זאָל זיין געוואשן, דאַר, רייַבן מיט זאַלץ און בשמים. דעמאָלט שאָלעכץ די קנאָבל און שנייַדן אין ברעקלעך. נאָך וואָס, מאַכן קליין ינסיסיאָנס אין די פלייש און לאַרד מיט קנאָבל. שטעלן די רינדערנס אין די עסנוואַרג פילם און גיסן די סאָוס. איצט ייַנוויקלען עס אין שטער און לאָזן בייַ 5:00 אין די פרידזשידער צו מאַרינירן.

מאַרינאַטעד פלייש ציען אויס פון די פילם און שטעלן אין אַ שטער פאָלדעד אין צוויי Layers. שטעלן די פלייש געהאַקט ציבעלע רינגס און ייַנוויקלען די פלייש אין שטער. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און באַקן פֿאַר וועגן אַ שעה. אַמאָל די פלייש איז גרייט, ציען אויס די שטער און שנייַדן אין סלייסיז.

אויב איר זענען ניצן אַ געגעבן רעסאַפּיז, רינדערנס, בייקט אין די ויוון, עס טורנס אויס זייער געשמאַק, ווייך און שמעקנדיק. דער צוגרייטונג פון קיין פון די קיילים טאָן ניט דאַרפן פיל מי. דעריבער, אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו פאָרלייגן צו די יום טוּב טיש, איר קענען בעשאָלעם נוצן די אויבן מעטהאָדס פון קוקינג פלייש.