פּייסטריז מיט פלייש: רעסאַפּיז מיט שלי

האַרציק און פלאַוואָרפול פּיעס Stuffed מיט פלייש זענען זייער פאָלקס אַלע איבער די וועלט. דעריבער, כּמעט יעדער אומה האט זייַן אייגן טעכנאָלאָגיע פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ קיילים. ינקרעדאַבלי געשמאַק טורנס פלאַקי, הייוון און זאַמד געבעקס מיט פלייש. רעסיפּעס ווי פּיעס וועט זיין דיסקאַסט אין הייַנט ס אַרטיקל.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

עס ס קיין סוד אַז האַלב פון די הצלחה ליגט אין די רעכט טייג. אַז עס אויסגעדרייט ווייך און לאַש, עס איז אָנגעפילט PRE-סיפטעד מעל. אזוי עס איז זאַט מיט זויערשטאָף און מאכט די טייג מער ערי. צו גרייט פּיעס פּערטשאַסט ליכט קרימי געשמאַק, זיי לייגן קוואַליטעט בוימל, ניט מאַרגאַרין. צוגעשטעלט די רעצעפּט מייַאָנעז קענען זיין לייכט ריפּלייסט מיט נאַטירלעך יאָגורט, קעפיר אָדער זויער קרעם.

ווי פֿאַר די פילונג, קיין פלייש קענען ווערן געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג. עס זאל ניט זיין צו פאַטטי כאַזער, רינדערנס, הינדל אָדער ינדיק. צו פּייסטריז מיט פלייש, רעסאַפּיז וואָס איר קענען זען ווייטער, אויסגעדרייט אויס מער זאַפטיק און ווייך, אין די סטופפינג איז אָפֿט צוגעגעבן שווער קרעם. עטלעכע כאַוסווייווז דערגאַנג מינסט פּאַטייטאָוז, קרויט, מאַשרומז און רייַז. מיט דעם גרייט-געמאכט פּראָדוקטן זענען מער סאַטיספיינג.

אַוסטראַליאַן פּיראָג

דאס ומגעוויינטלעך, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק פּיראָג איז געמאכט פון זאַמד און בלאָז געבעקס. א טייל פון די פלייש איז מוסיף אַ אַזוי-גערופֿן סטופפינג וועגעמיטע רעפּריזענטינג אַ ספּעציעל פּאַפּ באזירט אויף הייוון עקסטראַקט. עס האט אַ ספּעציפיש אַראָמאַ און עמפאַסיזעס דער טעם פון פלייש. צו צוגרייטן די טייג איר וועט דאַרפֿן:

• 100 גראַמז פון פּוטער.
• ½ לעפעלע זאַלץ.
• 150 גראַמז פון מעל.
• 3 טייבאַלספּונז פון ייַז וואַסער.

ווי דעם געבעקס מיט פלייש איז ניט בלויז אַ פּרובירן, אָבער אויך ווייַל פון די פילונג, די אויבן רשימה זאָל זיין עקסטענדעד. אין דערצו, עס איז געמאכט:

• א פונט פון ערד רינדערנס.
• גרויס באַלבז.
• לעפל פון מעל.
• יויך גלאז.
• א לעפעלע פון וועגעמיטע און טיים.
• 50 גראַמז פון בייקאָן.
• א פּאָר פון טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר סאָוס.
• זאַלץ, הערבס און בשמים.

צווישן אנדערע זאכן, איר האָבן אויף האַנט איז צו זיין געפֿונען אַ פּלאַסט פון גרייט בלאָז געבעקס און יי יאָוק.

די אַלגערידאַם

באַקינג קייקס מיט פלייש איז אַ גאַנץ קאָמפּלעקס פּראָצעס וואס קענען זיין צעטיילט אין עטלעכע סימפּלער טריט. איר זאָל ערשטער נעמען אַ פּרובירן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז אויסגעגאסן אין די שיסל סיפטעד מעל און פאַרבינדן עס מיט די זאַלץ, געהאַקט פּוטער און ייַז וואַסער. אַלע זייער געשווינד סטערד, און די ריזאַלטינג מאַסע איז ראָולד אין אַ פּילקע און שיקן אין די פרידזשידער.

איצט עס ס 'צייַט צו גרייטן דיין טאַפּינגז. צו טאָן דאָס אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די געהאַקט בייקאָן און געהאַקט אַניאַנז. א ביסל מינוט שפּעטער צוגעגעבן צו זיי צעהאַקן און דישן אַלע אויף מינימום היץ. ווען די פלייש ענדערונגען קאָלירן, אין אַ פּאַן ספּרינגקאַלד מעל און פּרעגלען אַ ביסל. דעמאָלט צוקונפֿט סטופפינג גיסן יויך און פּאָמידאָר סאָוס, סיזאַנד מיט זאַלץ און בשמים, געהאַקט גרינז און וועגעמיטע. אַלע מישן געזונט, דעקן מיט דעקל און דישן וועגן העלפט אַ שעה.

אין די דנאָ פון די רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם, גריסט מיט גרינס ייל, פאַרשפּרייטן די קעלט שאָרטברעאַד טייג. פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די טשילד פלייש פילונג. פעלד פון דער צוקונפֿט פּיראָג באדעקט מיט אַ שיכטע פון בלאָז געבעקס, נאָענט אַרויף עדזשאַז, דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל, באַרשט מיט יי יאָוק און שיקן אין די ויוון. באַקן עס אין אַ נאָרמאַל 180 דיגריז. ממש אין העלפט אַ שעה עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון, ערלויבט צו קיל אַ ביסל און דינען.

בלאָז געבעקס

יענע וואס ווילן צו באַלעווען זייער ליב געהאט אָנעס מיט עפּעס געשמאַק, וועט זיכער אַפּעלירן צו אן אנדער פּשוט רעצעפּט פֿאַר באַקינג אין די ויוון מיט די פלייש. עס איז גוט אַז ינוואַלווז די נוצן פון פּערטשאַסט בלאָז געבעקס. דעם קענען באטייטיק רעדוצירן די פּראָצעס פון צוגרייטונג פון פּיעס. צו מאַכן אַזאַ אַ מייַכל בעפאָרעהאַנד רעזערווירט דורך אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. אין דעם צייַט, איר וועט דאַרפֿן:

• א פונט פון פאַרטיק בלאָז געבעקס.
• 350 גראַמז פון כאַזער און רינדערנס פלייש.
• פּאָר ציבעלע באַלבז.
• 50 גראַמז פון מעל.
• הינדל עגג.
• ½ לעפעלע זאַלץ.
• 50 מל פון גרינס בוימל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

ווי דעם בלאָז פּייסטריז מיט פלייש געמאכט פון פּערטשאַסט טייג, איר קענען מיד טאָן אַ סטופפינג. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען געהאַקט ציבעלע. ווען עס איז אַ ביסל בראַונד, עס איז געשיקט צו די צוויי מינים פון מינסט פלייש און פאָרזעצן צו קאָכן ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק.

פֿאַר דעפראָסטעד בלאָז געבעקס הייוון פאַרשפּרייטן אויף דער אַרבעט ייבערפלאַך, שפּריצן אַ ביסל מעל, זעמל עס און שנייַדן בעערעך גלייַך סקווערז. אין דעם צענטער פון יעדער פון זיי שטעלן די קולד פילונג און Carefully קליי די עדזשאַז צו פֿאָרמירן פּאַטיז. די ריזאַלטינג האַלב-פאַרטיק יבעררוק אין די פּאַן, באַרשט מיט געשלאגן יי און שיקן עס אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו אַ הונדערט און אַכציק דיגריז. נאָך וועגן צוואַנציק מינוט פון האַרציק און פלאַוואָרפול בייקט בלאָז געבעקס מיט פלייש וועט זיין גאָר גרייט פֿאַר נוצן.

שנעל שטיקל אויף קעפיר

די טעכנאָלאָגיע איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען שעפּן אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן לייכט. אַזאַ פלייש פּיראָג וועט זיין אַ פאַקטיש בון פֿאַר יענע צו וועמען אָפֿט אומגעריכט געסט קאַפּ. צו ניד די טייג איר וועט דאַרפֿן:

• א גלאז פון מעל און באַטערמילק.
• דורך ½ לעפעלע באַקינג סאָדע און זאַלץ.
• א פּאָר פון עגגס.

זינט אַזאַ פּייסטריז מיט פלייש איז ניט בלויז אַ פּרובירן, אָבער אויך פילונג אין די אויבן רשימה זענען געמאכט קליין אַדישאַנז. אין דערצו צו די קאַמפּאָונאַנץ איידער איר וועט דאַרפֿן:

• 350 גראַמז פון מינסט פלייש פון קיין.
• פּאָר פון קעפּ פֿון אַניאַנז.
• זאַלץ און בשמים.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

ערשטער פון אַלע, איר זאָל צוגרייטן דיין פּרובירן. צו טאָן דאָס אין איין שיסל, פאַרבינדן יאָגורט, זאַלץ, באַקינג סאָדע און עגגס. טהערעטאָ איז געווען אויסגעגאסן PRE-סיפטעד מעל און געזונט קנעאַדעד. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ גלענצנדיק און אין דער זעלביקער טייג.

אין די ווייַטער שריט, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פילונג. צו צוגרייטן אַ שיסל אין איין קאַמביינד מינסט פלייש און מינסט ציבעלע. כל די לייגן עטלעכע זאַלץ, סיזאַנד מיט בשמים און קאָך.

די פאָרעם פון די באַקינג אויסגעגאסן האַלב די בנימצא פּרובירן. פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פילונג. אַלע פון דעם גיסן די טייג בלייבט און שטעלן זיי אין די ויוון. פּריפּערינג אַזאַ אַ בייקט פלייש בייַ 170 דיגריז פֿאַר וועגן פערציק מינוט.

פּויעריש פּיראָג מיט קאַרטאָפל טייג

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לויט צו די רעצעפּט איז באקומען זייער פלאַוואָרפול און סאַטיספיינג שיסל. דעריבער, עס קענען בעשאָלעם צולייגן צו די משפּחה מיטאָג. דער הויכפּונקט פון דעם שטיקל איז יידל קאַרטאָפל טייג. צו מאַכן דעם געשמאַק פּייסטריז מיט פלייש נאָר אַראָפאַקן אויף דיין שרייַבטיש, מאַכן טנייַ פון אַלע נייטיק. אין דעם פאַל, איר האָבן אין האַנט צו זיין:

• 200 גראַמז פון פּאַטייטאָוז און ווייץ מעל.
• הינדל עגג.
• א פערטל פון אַ פּאַק פון פּוטער.
• זאַלץ.

אַלע די פּראָדוקטן זענען נייטיק פֿאַר מיקסינג ליכט קאַרטאָפל טייג. צו מאַכן די פילונג, זאָרג מוזן ווערן גענומען צו האָבן אין האַנט געפֿונען:

• העלפט אַ קילאָ פון כאַזער פלייש.
• א פּאָר פון אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז.
• א גרויס צייַטיק פּאָמידאָר.
• 100 מילאַליטערז פון קו מילך.
• א פּאָר פון עגגס.
• זאַלץ, בשמים און אַ ביסל גרייטיד קעז.

די סיקוואַנס פון צוגרייטונג

בראַשט און געוואשן פּאַטייטאָוז אויסגעגאסן סאָלטאַד וואַסער און קאָכן ביז ווייך. נאָך דעם, עס איז געווען עמטיד און די וידעפדיק פליסיק איז קנעאַדעד זיך אַ פּיוריי. צו באַקומען אַ פּלאַץ פון צוגעגעבן פּוטער, רוי יי און ווייץ מעל. אַלע איז געזונט קנעאַדעד ביז גלאַט און אַראָפּנעמען צו די זייַט.

איצט עס ס 'צייַט צו טאָן סטופפינג. צו צוגרייטן אין אַ סקאָווראָדע לייטלי פּרעגלען די מינסט פלייש. א ביסל מינוט שפּעטער מוסיף צו עס די געהאַקט ציבעלע, סלייסט פּאָמידאָר און קראַשט פעפער. אַלע דעם גערודער פּרעגלען איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל. נאָך אַ ביסל מינוט די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ, און זייַן תּוכן זענען קולד אין צימער טעמפּעראַטור.

ווייך קאַרטאָפל טייג יוואַנלי צעשיקט אין פאָרעם פֿאַר באַקינג, טאָן ניט פאַרגעסן צו פֿאָרמירן אַ קאַנט. פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די קולד פילונג און פּלאָמבירן עס מיט אַ געמיש פון מילך, זאַלץ, בשמים און וויפּט עגגס. פּריפּערינג בעקערייַ און פלייש אין די ויוון, כיטיד אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז, וועגן אַ שעה. דעמאָלט דער שטיקל איז ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און וואַרטן פֿאַר אן אנדער צען מינוט. ווען אויף די ייבערפלאַך פון דער פּראָדוקט וועט זייַן אַ שיין גילדענע סקאָרינקע, עס איז אַוועקגענומען פון די ויוון און ערלויבט צו קיל אַ ביסל און דינען.

הייוון שטיקל

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק פּייסטריז מיט פלייש (רעסאַפּיז מיט שלי איר קענען זען אין הייַנט ס אַרטיקל). עס קאַמביינז בישליימעס זאַפטיק און ווייך פילונג דין באַזע. צו צוגרייטן דעם שטיקל איר וועט דאַרפֿן:

• 800 גראַמז פון כאַזער.
• 200 מילאַליטערז פון יויך.
• גרויס ציבעלע.
• 12 גראַמז פון פעסט-אַקטינג טרוקן הייוון.
• 500 מילאַליטערז פון מילך.
• הינדל עגג.
• 100 גראַמז ונסאַלטעד פּוטער.
• פּאָר טייבאַלספּונז פון צוקער.
• 6 טעפּלעך ווייַס הויך-מיינונג מעל.
• די יאָוקס פון צוויי עגגס.
• זאַלץ און בשמים.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

אין דער ערשט שריט איר דאַרפֿן נעמען פלייש. זיין וואַשן, גיסן קאַלט וואַסער און געשיקט צו די פייַער. בשעת עס וואָלט זיין צו קאָכן, איר קענען באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די פּרובירן. צו מאַכן עס אין איין קאַנטיינער פאַרבינדן האַלב די בנימצא היץ די מילך, הייוון און אַ לעפעלע פון צוקער. אַלע מישן געזונט און לאָזן צו איין זייַט. צען מינוט אויף די ייבערפלאַך פון די פראָטה וועט דערשייַנען, ינדאַקייטינג אַז עס איז צייַט צו באַוועגן אויף צו דער ווייַטער בינע.

אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די רוען וואַרעם מילך, וויפּט סאָלטאַד יי, צעלאָזן פּוטער און צוקער. עס אויך שיקן די אַפּראָוטשינג שוואָם און PRE-סיפטעד מעל. געזונט געמישט טייג באדעקט מיט אַ ציכטיק שטאָף און לאָזן אין אַ וואַרעם האַלב אַ שעה.

אין די דערווייל, איר קענען ענדיקן קוקינג די פילונג. האַלב פלייש אַוועקגענומען פון דעם יויך, קראַשט מיט אַ בלענדער און געשיקט צו די סקאָווראָדע מיט אַ ביסל געפּרעגלט אַניאַנז. טהערעטאָ איז געווען אויסגעגאסן אין 200 מל פון יויך און פאַרלעשן די דעקל וועגן זיבן מינוט.

קומען אַרויף די טייג איז צעטיילט אין צוויי אַניקוואַל טיילן. די גרעסערע שטיק איז ראָולד אין אַ דין שיכטע אויף אַ באַקינג טאַץ און יבעררוק, די געלייגט באַקינג פּאַפּיר. שפּיץ יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פילונג און דעקן מיט די טייג רעזאַדוז. Carefully זאַסטשיפּיווייַוט ברעג, און די פּראָדוקט זיך סמירד מיט יי יאָוקס, וויפּט מיט אַ ביסל וואַסער, און ריין די ויוון. נאָר פערציק מינוט אין דיין שרייַבטיש בראַונד פלאַוואָרפול פּייסטריז געוויזן. טייג, פלייש און אַ ביסל פון געדולד - אַז ס אַלע איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ האַרציק כאָוממייד טריץ.

גריכיש פּיראָג

די ביניען פון דעם געשמאַק שיסל באשטייט פון פּשוט און גרינג בנימצא פּראָדוקטן, רובֿ פון וואָס זענען שטענדיק אין לאַגער אין יעדער באַלעבאָסטע. אָבער, צו ויסמייַדן קיין פּריקרע סאַפּרייזיז, טשעק אין שטייַגן צי עס איז אין דיין פינגערטיפּס:

• פּאַקינג פּערטשאַסט פּרובירן.
• א פונט פון ערד רינדערנס.
• 300 גראַמז פון האַרט נידעריק-מעלטינג קעז.
• א פּאָר פון רוי עגגס.
• 250 גראַמז פון קעז.
• 2 ציבעלע באַלבז.
• בינטל פון פריש הערבס.
• זאַלץ און בשמים.

ווי דעם געבעקס מיט פלייש פון אַ קראָם איז פּריפּערינג די טייג, איר קענען מיד טאָן אַ סטופפינג. צו מאַכן עס אין אַ פּאַן, גריסט מיט פּוטער, געפּרעגלט צעהאַקן. דעמאָלט צוגעגעבן טהערעטאָ פּאַססאַגעד ציבעלע, געהאַקט יי און קעז. עס אויך לייגן PRE-גרייטיד קעז און געהאַקט פּעטרעשקע. כל די לייגן עטלעכע זאַלץ, סיזאַנד מיט דיין באַליבט בשמים און דזשענטלי סטערד.

א פּערטשאַסט PRE-פאַרפרוירן און טאָד טייג איז צעטיילט אין האַלב און ראָולד אויס אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך לייטלי דוסטעד מיט סיפטעד מעל. איינער פון די איין בעדז פאַרשפּרייטן אין די פאָרעם גריסט מיט גרינס ייל. שפּיץ יוואַנלי פאַרשפּרייטן די פלייש פילונג. אַלע דעם איז באדעקט מיט אַ רגע שטיק פון טייג און דזשענטלי זאַסטשיפּיווייַוט ברעג. באַקן אַ שטיקל מיט אַ נאָרמאַל 180 דיגריז. בעערעך העלפט אַ שעה שפּעטער עס קענען ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון און דינען מיט טיי.