מעאַטלאָאַף רעסיפּע

מעאַטלאָאַף - גרויס פֿאַר געדינט ווי אַ הויפּט שיסל, עס קענען זיין טייַער צו פאָרשלאָגן געסט אָדער הנאה די משפּחה טיש אין אַ קרייַז פון Friends. עס ס געשמאַק, עס איז ניט יוזשאַוואַלי שיין. אַזוי, ווי צו קאָכן אַ מעאַטלאָאַף?

רעצעפּט מעאַטלאָאַף אלנגעוויקלט אין בייקאָן

פאַרבינדן די 50 מל פון פליסיק רויך און מילך צוגעגעבן טהערעטאָ פינעלי געהאַקט ציבעלע. גיסן די ריזאַלטינג מאַסע אין פונט מינסט פלייש (כאַזער, רינדערנס). לייגן זאַלץ, פעפער און קאָך.

כאַזער (600 ג) שנייַדן אין ברעקלעך, וואָס זאָל דיסקערידזש געזונט.

אין יעדער צעהאַקן צו נוצן אַ באַזונדער בלאַט פון שטער. אַזוי, נעמען אַ בויגן פון שטער, באַרשט מיט בוימל און שפּריצן מיט אַ ביסל געהאַקט קיין גרינז. איצט, אויף דעם בלאַט פאַרשפּרייטן טינלי סלייסט בייקאָן (אַלע וועט דאַרפֿן 200 גראַמז). זיי זאָל זיין לאַנג, 10 סענטימעטער, וואָס איז, שנייַדן אַוועק אַ שטיק פון בייקאָן פֿון די ברייט זייַט. טיילן זיי מיט קליין אָוווערלאַפּ אויף יעדער אנדערע. אין בייקאָן שטעלן צעהאַקן אַ ביסל רייַבן זייַן זאַלץ און לייגן עס אויף שפּיץ פון סטופפינג יוואַנלי.

צו פאָרעם ראָללס און ייַנוויקלען זיי אין שטער. באַקן אין ויוון בייַ נידעריק טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן צוויי שעה.

רעצעפּט פלייש זעמל הינדל מיט מאַשרומז

נעמען אַ קילאָ פון הינדל, עס וועט זיין פיר ברעקלעך פון פלייש, יעדער פון זיי דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס. די הויפּט זאַך איז אַז די פלייש טוט נישט ווערן אַ באַלאַגאַן און ניט ספּראָלינג. איר זאָל באַקומען ברעקלעך פון אין מינדסטער האַלב אַ סענטימעטער דיק רייַבן זאַלץ דערפון.

איצט צוגרייטן די סטופפינג. נעמען 400 גראַמז פון פריש אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז, געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. שיקן אין די פּאַן געפּרעגלט מיט גרינס ייל, צו שטעלן די פינעלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, און ווי באַלד ווי די אַניאַנז וועט ווערן אַ ביסל גילדענע ברוין, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ.

ווייַטער, יוואַנלי צעשיקט פילונג די צוגעגרייט טשאַפּס. ראָללס זענען געגרינדעט אַזוי אַז זיי זענען נישט ונפאָלדעד, איר מוזן בונד זיי מיט פאָדעם. שפּיץ מאַנטל מיט מייַאָנעז אָדער קיין אנדערע סאָוס. שטעלן צו באַקן פֿאַר 40 מינוט.

מעאַטלאָאַף רעצעפּט מיט שפּינאַט

א שטיק פון קאַלבפלייש ווייינג אַ קילאָ צו ריקאַפּטשער אַז ניט מער ווי איין סענטימעטער פון גרעב פון די שטאָל. רייַבן זייַן זאַלץ, קראַשט קנאָבל (ניט אָווערזעאַלאָוס צוויי קלאָוועס וועט זיין שעפע) און קיין געווירץ פֿאַר די פלייש. שמירן אַ פּלאַסט פון זויער קרעם און לאָזן אַ ביסל מעראַנייטיד.

פאַרלעשן 200 גראַמז שפּינאַט און צוויי גרייטיד קעראַץ אין פּוטער איז נישט מער ווי 10 מינוט, כּמעט פּאָדסאָליט. עס וועט זיין פילונג.

איצט, צו באַקומען אַ שטיק פון קאַלבפלייש, סטופפינג יוואַנלי איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון די פלייש, ראָולד אין אַ זעמל און פאַסטען ענג פאָדעם. רייַבן קרעם, טייטלי אלנגעוויקלט אין שטער אַזוי ווי ניט ליקט סאָוס און שיקן באַקן פֿאַר צוויי שעה. יעדער 20 מינוט צו אַ ביסל עפענען די שטער און וואַסער זעמל געגרינדעט די סאָוס און קער ווידער, און 30 מינוט צו צעוויקלען די שטער גאָר, אַז עס איז געווען אַ שיין סקאָרינקע.

מעאַטלאָאַף רעצעפּט אין אַ קעז סקאָרינקע

וואַרפן צו ברוין די געהאַקט ציבעלע, לייגן צו עס 5-6 סלייסט מאַשרומז, זאַלץ און קאָכן פֿאַר פינף מינוט, און דעמאָלט פאַרבינדן די מאַשרומז מיט 400 גראַמז פון קיין ערד פלייש, לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון מייַאָנעז.

קלאַפּן פינף עגגס, שטעלן זיי 400 גראַמז פון גרייטיד קעז אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. שטעלן די מאַסע אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר וועגן 15 מינוט צו סאָלידיפי די מאַסע. אַראָפּנעמען פון די ויוון און די קעז אויף איין ברעג פון די רעזערוווואַר וואַל צו שטעלן די סטופפינג, זעמל אַרויף זעמל, איר באַקומען די סטופפינג אלנגעוויקלט קעז.

איצט ייַנוויקלען די לאַבן אין שטער, פּאַטינג עס נעט זייַט אַראָפּ, און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה.

אזוי אויב איר זענען וואַנדערינג ווי צו מאַכן מעאַטלאָאַף, דעמאָלט אין פאַקט עס איז ניט לעגאַמרע קיין שוועריקייטן, און מיט פיללינגס און דורך דעם פלייש איר קענען עקספּערימענט. לעמאָשל, פלייש איז קאַמביינד מיט דאַר Fruits און ניסלעך.