רוסיש יום טוּב שיסל: פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז.

אַז, אין וואָס רוסישע מענטשן אַנסערפּאַסט - אַזוי עס איז אין דער קונסט פון אַ געשמאַק מאָלצייַט! דעריבער, מיסטאָמע, אונדזער קיך איז אַזוי דייווערס און אַזוי גרינג צו נעמען איבער די קוקינג דערפאַרונג פון אויסלאנד. אין פאַקט, די סעודה פון דער פּרינץ אין אלטע רוסלאַנד קען גאַנץ וועגן 30 פאַרשידענע קיילים! און עס איז נישט נאָר די פאַרשיידנקייַט אויף די טיש - עס טאַקע געגעסן און ליבעראַלי געוואשן אַראָפּ מיט ינטאַקסיקייטינג טרינקען. אַזוי קאַמפּערד צו אונדזער אָוועס, מיר אַלע עסן ... כּמעט ווי די פראנצויזיש! אַז ס 'די דערווייַז - די פלייש אין פראנצויזיש מיט פראנצויזיש אַזוי סטאַק אין אונדזער לאַנד, אַז רוסיש באַלעבאָסטע קענען איצט קאָנקורירן מיט די פראנצויזיש אין דער קונסט פון מאכן עס.

וואָס וויל אָרלאָפף פּאַטייטאָוז זענען יוזשאַוואַלי געהאלטן אַ יום טוּב מאָלצייַט? אין פּרינציפּ, אַלע פון די ינגרידיאַנץ געניצט צו צוגרייטן די שיסל, זענען גרינג בנימצא און זענען געניצט אין וואָכעדיק לעבן. אבער זייער קאָמבינאַציע - איז נאָר אַנטינגקאַבאַל מישן אין טערמינען פון געננאַדי מאַלאַכאָוו! די שיסל איז זייער סאַטיספיינג, סאַטשערייטאַד פאַץ פון אַלע קאַטעגאָריעס און דעריבער בישליימעס קווענטשאַז אַפּעטיט (געסט). אבער עמעס, עס ס 'טאַקע איין אָפּציע ווען אַ פּשוט און גרינג צו קאָרמען אַ גרויס נומער פון מענטשן, און אַלע וועלן זייַן צופֿרידן, ווייַל איין שיסל כּולל פלייש און פּאַטייטאָוז, און קעז, און א מאל מער, און מאַשרומז!

פלייש אין פראנצויזיש מיט פּאַטייטאָוז אין אַ קלאַסיש פאָרשטעלונג לייכט פּריפּערינג פלייש שנייַדן אַריבער די פיבערס און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, גריסט. שפּיץ - ציבעלע האַלב רינגס (בעסער צו PRE-פּרעגלען דזשענטלי אין אַ פּאַן). דעריבער געלייגט די פּאַטייטאָוז. די פּראָבלעם פון פּריפּערינג קיילים אַז די פּאַטייטאָוז אין די ויוון איז פּריפּערינג מער ווי פלייש. דעריבער, דער קאַרטאָפל סלייסיז זאָל זיין דין גענוג צו האָבן אַ גוט פּראָפּעטשסיאַ. פֿאַר דעם צוועק עס איז מעגלעך צו פּיצל טובערס ספּעציעל כאַבאַרניק - זענען באקומען דין סלייסיז. און עס קענען זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַלע שיסל און שפּריצן מיט קעז - און אין די ויוון. עס איז בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 170 דיגריז, עס איז מעגלעך צו פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור אין די לעצטע מינוט צו קריגן אַ אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.

עס איז אן אנדער וואַריאַנט פון קוקינג - פלייש אין פראנצויזיש רעצעפּט מיט פּאַטייטאָוז און מאַשרומז. אויף די שעלוועס פון פלייש וועט דאַרפֿן 5 פון פּאַטייטאָוז, 300 גראַמז פון פריש מאַשרומז און די זעלבע נומער פון שווער קעז, צוויי אַניאַנז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געשטעלט אויף אַ גריסט באַקינג בויגן אין די ווייַטערדיק סדר: פלייש - מאַשרומז - לוק- פּאַטייטאָוז - בשמים - מייַאָנעז - קעז. די שיינקייט פון מאַשרומז איז אַז זיי טאָן ניט דאַרפן ספּעציעל באַהאַנדלונג איידער קוקינג - איר קענען נאָר שווענקען ונ דורך און סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. אין אַלע אנדערע כּללים בלייַבן: די ציבעלע לייטלי פּרעגלען פּאַטייטאָוז שנייַדן פינעלי. קוקס טייַנען אַז די ריזאַלטינג שיסל האט ויסגעצייכנט געשמאַק - עס איז אַפֿילו האָט גערופֿן דעם בעסטער רעצעפּט פֿאַר איינער פון די זייטלעך!

איר קען זיין סאַפּרייזד צו לערנען אַז די פאַקטיש פלייש אין פראנצויזיש טוט ניט אַרייַננעמען ווי טייל פון די פּאַטייטאָוז. עס ס נאָר פלייש, שטענדיק ריפּאַלסט, טאַפּט מיט אַניאַנז און גרייטיד קעז. אבער אין רוסלאַנד, דער קלאַסיש וועג פון קוקינג האט קונה דעטאַילס און אַז ס איינער פון די נייַ מאַסטערפּיסיז: וויל אָרלאָפף, אַ רעצעפּט מיט הינדל. כל די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן פינעלי גענוג. הינדל לייטלי שלאָגן אַוועק, לייגן עטלעכע זאַלץ, סיזאַנד מיט קיין בשמים פֿאַר הינדל און מישן מיט מייַאָנעז. פּאָטאַטאָעס אויך זיין געמישט מיט אַ קליין סומע פון מייַאָנעז. און איצט - ופמערקזאַמקייַט! - צוויי אָפּציעס: אויב די הינדל איז אין די ויוון, דער ערשטער שיכטע איז נייטיק צו שטעלן עס עס, אָבער אויב אין די מייקראַווייוו, דעמאָלט פאַרשפּרייטן די פּאַטייטאָוז ערשטער. דעריבער אַלץ אונטער דער סכעמע: הינדל, מאַשרומז, קענען לייגן אן אנדער שיכטע - סלייסט טאַמאַטאָוז, און אויף שפּיץ פון אַלע דעם ספּלענדער - גרייטיד קעז. באַקן די שיסל פֿאַר 30-40 מינוט.

טאָמער די פלייש אין פראנצויזיש מיט פראנצויזיש זאָל האָבן צו רענאַמע צו עפּעס ווי: קאַססעראָלע פּאָטאַטאָ פלייש און קעז. אבער די וויכטיק זאַך איז נישט די נאָמען פון די שיסל, און וואָס עס באדינט. די פראנצויזיש עסן פלייש מיט רויט ווייַן, געזונט, נישט אין אַרויסגעוואָרפן רוסיש שלימותדיק אַ רעצעפּט - אַזאַ מאַגניפיסענסע קענען זיין קונה בלויז מיט אַ הונדערט גראַמז פון מאַשקע. באָן אַפּפּעטיט!