טראַדיציאָנעל ניטל שטיקל ענגליש: רעצעפּט מיט אַ Photo

ענגליש ניטל שטיקל - אַ טראדיציאנעלן יום טוּב געבעקס. איינער פון די דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן איז אַז אין דעם פּראָצעס פון קוקינג עסנוואַרג ניצט אַ פּלאַץ פון בשמים, דאַר פרוכט און אַלקאָהאָל ימפּרעגניישאַן.

געשיכטע פון די קיילים

טראַדיציאָנעל ענגליש ניטל שטיקל עס האט זייַן פאָרויסגייער. אַנסעסטער דעם געשמאַק באַקינג איז רוימער ריטואַל שטיקל, וואָס איז געווען צוגעגרייט פון אַ קאַשע (דער הויפּט גערשטן), שמאַכטן ניסלעך, רייזאַנז און גאַרנעט גריינז. זייער אויסזען און ספּעציעל די טעם פון עס רימיינדיד קוטיו. אין די מיטל עלטער אין די רעצעפּט אנגעהויבן צו לייגן דאַר פרוכט, בשמים און האָניק, און פֿון די קסווי יאָרהונדערט - צוקער.

טראַדיציאָנעל רעצעפּט

ניטל סטאָללען (ענגליש וואַריאַנט) טראַדישאַנאַלי הייבט צו צוגרייטן פֿאַר 6 וואָכן צו 25 דעצעמבער, די קאַטהאָליק ניטל. וואָס אַזוי פרי? די פאַקט עס זענען סיבות, און דעם מיר וועלן איצט באַשרייַבן.

אין סדר צו מאַכן אַ געשמאַק ענגליש ניטל שטיקל, איר ערשטער דאַרפֿן צו ווייקן נאַטשינאָטשניע אַלקאָהאָל קאַמפּאָונאַנץ. צו דעם סוף, טראַדישאַנאַלי ענדזשויד ראַם, קאָניאַק, שערי, Madeira, קאָניאַק. ווייניקער אָפט געניצט און אנדערע שטימונג.

פילונג קיילים טראַדישאַנאַלי אַקטאַד אַסאָרטיד רייזאַנז (ליכט און פינצטער), שאָלעכץ פון סיטרוס (מאַראַנץ און לימענע) און געצוקערט פרוכט. אין מאָדערן רעסאַפּיז אָפֿט נוצן דאַר אַפּראַקאַץ, פּרונז, טשעריז, אַנאַנאַס קיובז, קורראַנץ, דאַטעס, און אַזוי אויף.

לויט צו יגזיסטינג טראדיציעס פילונג מאַסע זאָל ניט יקסיד פֿינף הונדערט גראַמז. עס איז געשטעלט אין אַ סלוי און גיסן אַלקאָהאָל (וועגן 0.5 טעפּלעך). מאַרינירן ינגרידיאַנץ זאָל זיין לפּחות אַ וואָך, זיי מוזן זיין קעסיידער סטערד. ווייַטער, טאָן די פּרובירן. און די גאנצע משפּחה גענומען טייל אין די האַלב-נידינג. דורך מסורה, אַלע מיטגלידער קענען מאַכן אַ קיין פון זייַן פאַרלאַנג אַז מוזן זיין אָנגעפילט. ניטל סטאָללען ענגליש בייקט פֿאַר פיר שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון לפּחות 140 דיגריז. עס איז טראַדישאַנאַלי דעקערייטאַד מיט מאַרזיפּאַן און ווייַס ייסינג.

מאָדערן טעקניקס אין דער צוגרייטונג פון טראדיציאנעלן געבעקס

איצט ענגליש ניטל שטיקל מיט דאַר Fruits און ניסלעך צוגרייטן אַ ביסל אנדערש. דער הויפּט חילוק איז אַז דעם פּראָצעס איז ניט געגעבן אַז סומע פון צייַט. מאָדערן באַלעבאָסטע דורכגעגאנגען די אויבן טריט און גיינ ווייַטער מיד צו דער צוגרייטונג פון סוויץ.

אין סדר צו געבן באַקינג בעקאַבאָלעדיק טאַם, עס איז אַ ספּעציעל מאַרינייד פֿאַר פילונג. די ימפּרעגניישאַן איז געמאכט געווארן פון אַ געמיש פון אַלקאָהאָל און זייער גוט בוילינג טיי. עס איז ביכולת צו געשווינד אַרייַנציען אין דאַר פרוכט, געצוקערט פרוכט און ניסלעך, געבן זיי אַ ביסל טערפּקע טאַם און יינציק. די סטופפינג איז איצט אָפֿט צוגעגעבן אַפֿילו קעז.

דאָ זענען עטלעכע פּשוט רעסאַפּיז פון מאָדערן באַקינג.

ענגליש ניטל שטיקל. רעצעפּט מיט אַ Photo

ערשטער, צוגרייטן די סטופפינג. צו טאָן דאָס, מישן אַ פּאָונד פון טונקל רייזאַנז, געצוקערט פרוכט, געהאַקט פּרונז און ניסלעך דאַרפֿן צו גיסן אַ קליין סומע פון גוט קאָניאַק. סטופפינג מישן, לייגן וואַניל און אַ קאַפּ פון ראַם עסאַנס. לאָזן מאַרינאָ.

ענגליש ניטל שטיקל מיט דאַר Fruits און ניסלעך איז געמאכט פון אַ זייער קאַלאָריק פּרובירן.

די צוויי פּאַקס מוזן פּוטער פונט מיט 450 ג פון זאַמד. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ פּוכיק פּינע. זעקס הונדערט גראַמז פון מעל מישן מיט אַ ביסל באַקינג סאָדע. וואַשן צוועלף עגגס. ווייַטער, אָנהייבן צו סלאָולי ניד די טייג. די קרעם-צוקער געמיש און פּיריאַדיקלי אַדינג מעל איינער יי. מישן ונ דורך. אין די סוף, לייגן די פילונג. מאַסע לייגן אויס דעם פאָרעם. עס דארף צו זיין PRE-גריסט און ספּרינגקאַלד מיט מעל אָדער סעמאַלינאַ. קוקינג אין די ויוון אָן עפן עס.

נאָך דער ערשטער פּראָבע אויף אַ ייבערפלאַך הייבן איז רעקאַמענדיד צו מאַכן קליין סטריפּס מיט אַ שאַרף מעסער. דאס וועט לאָזן די פּראָדוקט צו טייַנען די פאָרעם. ניטל סטאָללען ענגליש מוזן באַקן פֿאַר וועגן פופציק מינוט. די פאַרטיק שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט ייסינג צוקער. שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען.

ענגליש ניטל שטיקל-טשאַדייקאַ "וואָכעדיק"

יאָלקס פון עגגס פון צען צו 400 גראַמז פון געמישט זאַמד און פּוטער (העלפט אַ פּאַק). מאָל אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ ווייַס שטאַט. שטעלן סטופפינג רייזאַנז (200 ג) און קראַשט געצוקערט (100 ג), וואַניל צו געשמאַק. גיסן העלפט אַ קילאָ פון מעל. מישן אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך. אין די סוף, לייגן די געשלאגן יי ווייץ. זייער דזשענטלי ניד די טייג און לייגן עס אין אַ קייַלעכיק פאָרעם. זייט זיכער צו פאַרשפּרייטן עס מיט פּוטער. קוקינג ויוון אין וועגן פופציק מינוט, האלטן די טעמפּעראַטור פון 220 דיגריז.

נאָך די שטיקל האט קולד, עס קענען זיין סאַפּלייד צו די טיי.

פינצטער ניטל שטיקל מיט גלייז "גלענצנדיק"

דעם געשמאַק פאַרבייַסן איז פּריפּערינג מער ווי פרייַערדיק ווערסיעס. אבער דער רעזולטאַט וועט אָפּשאַצן אַלע די געסט בייַ די טיש. מיר פאָרשלאָגן די רעצעפּט פֿאַר וואָס איר קענען צוגרייטן אַ פאַקטיש יום טוּב ניטל ענגליש מופפין. QR ען קענען נישט קאַנוויי די ווונדערלעך אַראָמאַ און יינציק טאַם פון דעם שיסל, אָבער עס וועט העלפן באַשטימען די פּלאַן. אזוי לאָזן ס אָנהייב.

אויף דער ערשטער טאָג אין דער מאָרגן טאן פיללינגס. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו מישן די צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון טונקל רייזאַנז און די זעלבע סכום פון ליכט, 175 גראַמז פון סלייסט אין פיר פּאַרץ טשעריז אין שאָקאָלאַד, צוויי הונדערט גראַמז פון געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ און אַ האַנדפול פון געצוקערט Fruits. גיסן אַלע די קאָניאַק און לאָזן פֿאַר אַ טאָג, און אויב מעגלעך אין צוויי.

די ווייַטער טאָג הייבט מיט אַ פּרובירן. ונ דורך וויסק בלענדער די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: דריי הונדערט גראַמז פון מעל, אַ קניפּ פון גרייטיד מושקאַט, צוויי פּאַקס פון ווייך פּוטער, פיר גראַמז פון צוקער שטעקן, פינף עגגס, מאַראַנץ פּינטעלע און לימענע, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון מאַלאַסאַז און 1/4 גלעזל פון געהאַקט אַלמאַנדז. אין די סוף זייַן זיכער צו לייגן אַ קניפּ פון פּאַודערד בשמים (קאָריאַנדער און צימערינג). איצט איר קענען לייגן טאַפּינגז Carefully.

שטעלן די טייג אין אַ קייַלעכיק פאָרעם, וואָס איז רעקאַמענדיד צו לייגן וילד פּאַפּיר ביידע אין די דנאָ און אויף די זייטן, דרינגלעך עס טייטלי צו די עדזשאַז. ווייַטער, אן אנדער געמיש פון אַ לעפל פלאַטטען. בעסער צו שטעלן אויף שפּיץ פון אַ טאָפּל שיכטע פון באַקינג פּאַפּיר. באַקן די שטיקל איר דאַרפֿן לפּחות פיר שעה. גראדן פון גרייטקייַט איז אַז סטאַק צו די טייג שפּיצל בלייבט ריין און טרוקן.

נאָך וואָס, לאָזן די שטיקל צו קילן פֿאַר צוואַנציק מינוט. ווייַטער, מיר נעמען אויס פון די פורעם און אַראָפּנעמען די פּאַפּיר. Carefully שפּיצל פּיערסעאַבלע באַזע, געמאכט גלייַך ינטערוואַלז, און Carefully גיסן אין האָלעס קאָניאַק. נאָך גאַנץ קאָאָלינג איז רעקאַמענדיד צו ייַנוויקלען די פּראָדוקט אין אַ טאָפּל שיכטע פון באַקינג פּאַפּיר, און דעמאָלט אויך אין שטער. לאָזן פֿאַר אַ טאָג.

א זיכער רעצעפּט פֿאַר אַ פּראָטעין גלייז

דעם אנדערן טאג צו ענדיקן קוקינג מיט אונדזער יום טוּב ענגליש muffins.

צו צוגרייטן די גלייז קלאַפּן יי ווייץ פֿאַר צוויי מינוט, ער אנגעהויבן צו פּינע. דאס קענען ווערן געטאן אין פילע וועגן - אַ מיקסער, האַנט מיקסער אָדער אַ פּשוט צאַפּן. די הויפּט זאַך - די פּראָצעס מוזן נישט האַלטן פֿאַר אַ רגע. ווייַטער, אָנהייבן צו סלאָולי גיסן די ייסינג צוקער. עס וועט דאַרפֿן אין מינדסטער האַלב אַ גלאז, אפֿשר מער. ווען די גלייז טיקאַנז, גיסן אַ קליין לעפל פון לימענע זאַפט. פאָרזעצן ווהיסקינג פֿאַר דרייַסיק סעקונדעס. איצט, זייער געשווינד לובריקאַטעס די גאנצע ייבערפלאַך פון די שטיקל מיט אַפּריקאָס קלעם, און אויף שפּיץ - די ריזאַלטינג גלייז. שפּריצן מיט אַסטעריסקס אָדער קיין אנדערע דעקעריישאַנז. אַמאָל דער אויבערשטער שיכטע איז גאָר געהיילט, די טעלער קענען זייַן שנייַדן אין פּאָרשאַנז און דינען צו טיי.

פינצטער ניטל שטיקל מיט גלייז "גלענצנדיק", צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט קענען זייַן סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אונטער צו זיכער כּללים. זאל אונדז ונטערזוכן דעם אין מער דעטאַל.

ווי צו קראָם פּייסטריז

ניטל שטיקל (ענגליש), אויב עס איז רעכט צוגעגרייט, קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט - אַרויף צו דרייַ חדשים. פֿאַר אַ אָנהייב עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן באַקינג אין פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער שטער.

אין דערצו, דער שטיקל איז נייטיק יעדער 2:58 טעג, אַ ביסל וואָטערד שטאַרק אַלקאָהאָל. ווי אַ רעזולטאַט, די אַלקאָהאָל וועט יוואַפּערייט, און פאַרבייַסן - צו בלייַבן שמעקנדיק און זאַפטיק.