ווי היים צו מאַכן פּאָמידאָר פּאַפּ: אַ רעצעפּט

ווי היים צו מאַכן פּאָמידאָר פּאַפּ, ווייסט נישט יעדער שעף. טאקע, אַזאַ אַ שמעקנדיק און דיק סאָוס קענען זייַן באָוגהט אין קיין סופּערמאַרק. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ניט שטענדיק די פּראָדוקט סאָלד אין די קראָם - די העכסטן קוואַליטעט. אין קשר מיט דעם פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר פּאָמידאָר פּאַפּ, וואָס איז אין דער היים טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק.

ווי צו מאַכן פּאָמידאָר פּאַפּ פון פריש טאַמאַטאָוז

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• ציבעלע ציבעלע גרויס - 1-3 פּקס.;
• רויט טאַמאַטאָוז גרויס - 3 קג;
• זאַלץ - 20 ג (אַדדעד צו געשמאַק);
• זאַמד צוקער - 115 ג;
• עסיק 9% - ½ טעפּל;
• קלאָוועס, שוואַרץ פעפער, סעלדעריי זאמען, אַ קליין שטיק פון צימערינג און אנדערע בשמים - לייגן אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן.

איידער איר אין שטוב צו מאַכן פּאָמידאָר פּאַפּ, זאָל זיין פּערטשאַסט בייַ די קראָם אָדער רייַסן פֿון דיין אייגן גאָרטן אַ ביסל קילאָוז מער טאַמאַטאָוז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל שטענדיק זיין צייַטיק. נאָך אַלע, אויב געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון יויך גרין וועדזשטאַבאַלז, זיי באטייטיק ווערסאַן די טעם און טאַם פון דיין מאַקאַראָנען.

פּראַסעסינג וועדזשטאַבאַלז

צו פֿאַרשטיין ווי צו מאַכן כאָוממייד פּאָמידאָר פּאַפּ זאָל געדענקען געשמאַק און שנעל, אַז אַזאַ אַ פּראָדוקט איז באקומען פיל מער שמעקנדיק, אויב אין דעם פּראָצעס פון פּריפּערינג צו נוצן נישט בלויז צייַטיק טאַמאַטאָוז, אָבער אויך אַניאַנז. אזוי, אַלע די וועדזשטאַבאַלז זאָל זייַן געוואשן, קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז. דורך דעם וועג, עטלעכע פון די כאַוסווייווז בעסער צו שעפּן די ינגרידיאַנץ ניצן אַ מילכל. אבער מיר האָבן צו פירן אויס אַזאַ אַ פּראָצעדור איז ניט רעקאַמענדיד, ווי די טאַמאַטאָוז וועט נאָך פרייַ דורך אַ זיפּ.

סטימד וועדזשטאַבאַלז

אַמאָל אַלע די פּראָדוקטן האָבן שוין פּראַסעסט, זיי מוזן זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער (ינאַמאַלד) און מליען איבער זייער נידעריק היץ פֿאַר 18-20 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די קאַמפּאָונאַנץ זענען ווייך, נאָך וואָס זיי קענען פונט אין מאַשט פּאַטייטאָוז.

גרינדינג וועדזשטאַבאַלז

ווען די טאַמאַטאָוז און אַניאַנז פּראָטושאַציאַ געזונט, זיי זאָל זיין אַ ביסל קיל, דעריבער לייגן אין אַ פייַן זיפּ און מאָל טאָלקושקוי. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען די פליסיק און שמעקנדיק פּאָמידאָר מאַסע אָן קיין לאַמפּס.

היץ באַהאַנדלונג

ווי היים צו מאַכן פּאָמידאָר פּאַפּ צו מאַכן עס אַ דיק און שמעקנדיק? פֿאַר דעם צוועק די צוגעגרייט מאַסע צו שטעלן אין די פּאַן ווידער (ינאַמאַל), און דעריבער צו קאָכן און קאָכן ביז זייַן באַנד איז רידוסט דורך 2.5 מאל. אויך, פֿאַר אַזאַ אַ פּראָדוקט, זייַן זיכער צו לייגן עטלעכע געווירץ און געווירץ (קלאָוועס, שוואַרץ פעפער, סעלדעריי זאמען, אַ קליין שטיק פון צימערינג און אַזוי אויף.). אַזוי זיי טאָן ניט צעלאָזן די גלאַט קאָנסיסטענסי פון פּאַפּ, עס איז דיזייראַבאַל צו ייַנוויקלען אין טשעעסעקלאָטה און פאַלן אין אַ שיסל. אין דערצו, דעם קאַנטיינער ריקווייערז לייגן צוקער און זאַלץ, ווי געזונט ווי צו גיסן אַ 9% עסיק.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג פון

נאָך די פּאַפּ בוילד אַראָפּ, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די גאָז זעקל מיט קאַנדאַמאַנץ און דעמאָלט דיקאַמפּאָוזד פּראָדוקט פון קליין גלאז דזשאַרז און סטעראַלייזד זעמל.

איצט אַז איר וויסן ווי צו טאָן אין שטוב פּאָמידאָר פּאַפּ. אַזאַ צוגרייטונג קענען ווערן געניצט אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן סאָסיז, ווי געזונט ווי לייגן צו סופּס, גולאַש און אנדערע ספּעשאַלטיז.