מושראָאָמס, בייקט אין די ויוון: געשמאַק אַפּאַטייזערז און האַרציק הויפּט קיילים

יבעריק צו זאָגן, בייקט מאַשרומז - אַ שיסל איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך אַ באמת ווערסאַטאַל. זיי קענען זיין אַ פאַרשפּייַז און זייַט שיסל און אַ באַזונדער שיסל. און דעם ווערסאַטילאַטי קאַמביינד מיט מערקווירדיק יז פון צוגרייטונג מאכט מאַשרומז, בייקט אין די ויוון פֿאַר די גאנץ שיסל פֿאַר דעם יום טוּב טיש און טריץ פֿאַר די געסט וואס זענען געקומען אַניקספּעקטידלי.

די יזיאַסט וועג צו קאָכן מאַשרומז, בייקט אין די ויוון מיט פּאָמידאָר סאָוס. דעם שיסל איז גלייַך געשמאַק אָדער הייס אָדער קאַלט. 1 קג פון שוועמל און צו זיין רינסעד אויס אַנטו אַ באַקינג בלאַט. אויף שפּיץ פון זיי גיסן אַ געמיש פון מייַאָנעז און פּאָמידאָר פּאַפּ צו וואָס זענען צוגעלייגט בשמים און מאַסלינע בוימל. דעמאָלט באַקינג מיט מאַשרומז געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 10 מינוט. אַז ס אַלע, די שיסל איז גרייט. עס לינקס יבעררוק קנעפּל מאַשרומז אויף אַ טעלער און גאַרניש מיט גרינז.

אַ ביסל האַרדער און קוקינג בייקט Stuffed מאַשרומז. לעמאָשל, מאַשרומז מיט קרייַטעכץ פּוטער. פֿאַר דעם שיסל איר דאַרפֿן צו קאָכן 300 ג גרויס מאַשרומז, האַלב אַ פּאַק פון פּוטער, 50 ג פון פּעטרעשקע און קראָפּ, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל, זענעפט.

מושראָאָמס דאַרפֿן צו וואַשן און באַזונדער די לעגס פון די האַץ. ין די היטל צו שמירן זענעפט און לאָזן צו ווייקן. ווייַטער, פינעלי געהאַקט גרינז און מישן עס מיט אַ ביסל צעלאָזן פּוטער און קראַשט קנאָבל. איצט, די "גרין" ייל זאָל זיין לייגן אין אַ היטל מאַשרומז, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 15 מינוט.

אבער מער אָפֿט די יקער פֿאַר סטופפינג מאַשרומז זענען פּאַסיק זייער אייגן פֿיס, געמישט מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. פּונקט צוגרייטן מאַשרומז מיט קעז אין די ויוון. סטיפּע צעשיידט פֿון האַץ און קראַשט. סימילאַרלי, איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די ציבעלע. מאַשרומז און אַניאַנז סטאַקט אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען, און דעמאָלט קולד. דעמאָלט די מאַשרומז און אַניאַנז זענען געשטעלט ין האַץ, ספּרינגקאַלינג מיט גרייטיד שווער קעז. Stuffed מאַשרומז שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט.

אָפֿט מאַשרומז, בייקט אין די ויוון, צוגעגרייט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די פלייש. לעמאָשל, הינדל אָדער ערד רינדערנס און חזירים. די פלייש מוזן זיין צוגעגרייט אין שטייַגן: קאָכן די פיללעט און שנייַדן פינעלי, פּרעגלען מינסט. די פלייש איז דעמאָלט געמישט מיט געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז, Stuffed מיט אַ געמיש פון פלייש, מאַשרומז און אַניאַנז היטל ספּרינגקאַלד מיט קעז און באַקן זיי אין אַ ויוון.

קוקינג בייקט מאַשרומז קענען זיין ניט בלויז אין די ויוון. גאַנץ פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק און אַ מייקראַווייוו, און אַפֿילו אַ גרילל פֿאַר באַרביקיו און באַרביקיו. די הויפּט חילוק צווישן די מעטהאָדס טאָן ניט.

צוגרייטן די מאַשרומז, בייקט אין די ויוון, ניט נאָר אין אַלגעמיין אָבער אויך אין פּאַודערד פאָרעם. 600 גראַמז פון שוועמל סלייסיז זענען דורכשניט און געפּרעגלט מיט געהאַקט ציבעלע. בשעת געפּרעגלט מאַשרומז, קלינד און קראַשט קנאָבל און מישן עס מיט זויער קרעם. דעמאָלט פונגי פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג קאַנטיינער, גיסן זויער קרעם און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15 מינוט צו באַקן.

אן אנדער זייער געשמאַק און שיין שיסל - כאַזער מיט מאַשרומז, בייקט אין די ויוון. צו צוגרייטן עס, עס איז נייטיק צו האָבן קג פון דאַר כאַזער, 300 ג פון מאַשרומז, מייַאָנעז, 2-3 אַניאַנז, קעז, קנאָבל (4 קלאָוועס) און פּאָמידאָר.

כאַזער שנייַדן אין ברייט פלאַך ברעקלעך. זיי דאַרפֿן צו קעמפן אַוועק אַ ביסל און שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ. דעמאָלט דער פלייש ברעקלעך זענען געפּרעגלט ביז ברוין אויף ביידע זייטן. דעם סקאָרינקע לאַקס אין אַלע די דזשוסאַז פון פלייש, און עס טורנס אויס ווייך און געשמאַק. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין פּוטער. דעמאָלט דער ראָוסטיד פלייש ברעקלעך זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט. זיי פאַרשפּרייטן די געפּרעגלט אַניאַנז און געהאַקט קנאָבל. שפּיץ אָנלייגן Layers פון געהאַקט מאַשרומז, דעריבער אַלע סמירד מיט מייַאָנעז און מייַאָנעז צו שטעלן סלייסט טאַמאַטאָוז. די ייבערפלאַך פון די שיסל איז ספּרינגקאַלד מיט בשמים און גרייטיד קעז. עס נאָר בלייבט צו שטעלן די פּאַן מיט כאַזער און מאַשרומז אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה.