גולאַש: ווי צו צוגרייטן אַ סאָוויעט ווערסיע פון די שיסל

עטלעכע יונג מעטרעסע ווונדער אַז אַזאַ גולאַש ווי צו קאָכן דעם שיסל. די ענטפֿערן קענען זיין געפֿונען אין דעם אַרטיקל. דעם געשמאַק פּראָדוקט זאָל זייַן ביכולת צו קאָכן יעדער לאַווינג פרוי וואס וויל אַ האַרציק קאָרמען איר באַליבט מאַן.

ווי צו גרייטן דישן

דאָ זענען עטלעכע נוציק טרינקגעלט וואָס וועט העלפן מאַכן די פלייש ינגרידיאַנט אַמייזינגלי געשמאַק.

1. פֿאַר די כאַזער קיילים איר דאַרפֿן צו נעמען אָנטייל פון די האַלדז אָדער ויסשניט, און אויב איר באַשליסן צו נוצן רינדערנס, די מערסט געשמאַק גולאַש וועט פון די בלייד אָדער פון די ניר.
2. פֿאַר זאַפטיק פלייש פון דער ערשטער 6:55 מינוט, גערודער פּרעגלען איבער הויך היץ ביז קרוכלע, וואָס וועט האַלטן די זאַפט ין דער שטיק. איר קענען דעריבער רעדוצירן די היץ און מליען.
3. די פלייש איז גרייט צו צימעס. ווי צו קאָכן אַ געדיכט יויך? נוצן מעל אָדער קראָכמאַל.
4. דאַסיידינג צו מאַכן אַ שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז, זאָל זיין אַווער אַז די סומע פון די ינגרידיאַנץ מוזן זייַן די זעלבע, אַז איז, ווי פיל פלייש, אַזוי פיל און גאָרטן מנחורת.
5. די מערסט רעגולער פאַן פֿאַר קוקינג פלייש - אַ געשטאַלט-פּרעסן אָדער פון אן אנדער מאַטעריאַל, אָבער מיט דיק ווענט.

ווי צו קאָכן די דישן: אַ רעצעפּט מיט רינדערנס

שנייַדן די פלייש אין קיובז, שפּריצן מיט פעפער. היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט פּראָדוקט צו הויך היץ ביז ברוין, דעריבער צו יבעררוק עס אין אַ דיק-וואָלד טאָפּ. היץ די אנדערע ייבערפלאַך בראַונד אויף עס צוויי טייבאַלספּונז פון מעל (אָן בוימל), דערווייַל, שיילן און שנייַדן אַ פּאָר פון באַלבז און ווי פילע קעראַץ. ברענגען די וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב אין די שיף ווו די פלייש איז געווען צוגעגרייט. שטעלן זיי צו 60-70 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ און מעל. שטעלן ינגרידיאַנץ אין אַ פאַן צו די הויפּט ינגרידיאַנט, לייגן די בשמים. גיסן די וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס פּראָדוקטן. מליען פֿאַר העלפט אַ שעה אונטער די קאַפּטער. דינען מיט רייַז אָדער בוילד פּאַטייטאָוז.

גולאַש: ווי צו גרייטן כאַזער

שנייַדן ברעקלעך פון פלייש, מינסט ציבעלע. היץ די ייל אין וואָגוע און פּרעגלען די פלייש איבער הויך היץ, לייגן די רגע פּראָדוקט. קוקינג פֿאַר פינף מינוט, דעמאָלט גיסן גלעזל פון הייס וואַסער און באדעקט פֿאַר וועגן אַ שעה צו מאַטערן. אויב איר קלייַבן צו נוצן טאַמייטאָוז, זיי דאַרפֿן צו זייַן שנייַדן (בעסער צו אַראָפּנעמען די שיילן) און אין די פּאַן צו פאַרלעשן מיט די רוען ינגרידיאַנץ. נאָך דעם צייַט, גיסן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל, בשמים, אויב עס זענען געווען קיין טאַמאַטאָוז - לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער קעטשופּ. געבן אַ ביסל שטיין אַרויף, פאָרשטעלן די געהאַקט הערבס און גרייט צו זיין געדינט.

גולאַש: ווי צו קאָכן אונגעריש

קעראַץ, אַניאַנז, טאַמייטאָוז און פּעפּערז, וואַשן און שנייַדן אין קובעס, האט דער זעלביקער מיט רינדערנס. אויף סקאָווראָדע, היץ אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פעט (לאַרד), לייגן די וועדזשטאַבאַלז און ברענגען צו אַ ראָזעווע, שפּריצן אין אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון אונגעריש פּאַפּריקאַ. האַלטן אויף די פייַער, און דעריבער לייגן די פלייש, זיין זיכער צו פעפער און זאַלץ. פּרעגלען אין הויך טעמפּעראַטור פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון וואַסער און מליען פֿאַר אַ שעה אונטער די דעקל. דעריבער לייגן די רוען וועדזשטאַבאַלז און אַ ביסל קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל, לייגן עטלעכע מער וואַסער (200-250 מל) און קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט אַז ס אַלע, הונגאַריאַנס זענען יוזשאַוואַלי צוגעגעבן פּאַטייטאָוז און מיד ווי לאַנג ווי די יענער איז נישט האַלב, אָבער אַנשטאָט צו די טובערס גולאַש קענען זיין דערלאנגט מאַקאַראָנען, רייַז אָדער באַקוויט.

סאָף

האַלב מאָלצייַט וועט זיין קאָראָנאַ און ליב געהאט אָנעס אין דער הויז, אויב איר נאָכפאָלגן די גאנצע רעצעפּט און קוקינג צייַט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז איר דאַרפֿן פֿאַר אַ ספּעציעל גולאַש פלייש, נאָר אין דעם פאַל, לאָנטש אָדער מיטאָג וועט זיין האַרציק און געשמאַק.