כאַזער - מאַדנעסס טייסץ!

אויף אונדזער טיש כאַזער איז פאָרשטעלן כּמעט יעדער טאָג. כמעט קיין יום טוּב איז גאַנץ אָן עס. כאַזער גענומען אַ לידינג שטעלע אין אונדזער דיעטע. פון קורס, דאָס איז אַ דערקלערונג. אבער מיר טאָן ניט זוכן פֿאַר דעם אמת, וואָס עס איז געווען. אונדזער ציל הייַנט - איז באַקאַנט מיט בייַ מינדסטער אַ קליין טייל פון אַ ריזיק נומער פון רעסאַפּיז פון כאַזער, וואָס זענען פאָרשטעלן אין אַלע די קוויזינז פון די וועלט.

זאל ס אָנהייבן מיט די פאַקט אַז כאַזער קענען זיין האַלב אין פילע פאַרשידענע ווערייישאַנז. דאס איז געפּרעגלט, און דאַר, און דישן, און בייקט און סמאָוקט. עס איז מוסיף צו אַלע מינים פון סאַלאַדס. כאַזער איז פאָרשטעלן אין דער ערשטער קיילים. און די נומער פון קיילים איז נאָר אוממעגלעך צו רשימה. כאַזער פירמלי ענטרענטשט אין אונדזער דיעטע.

אבער מיר וועלן ניט געדויערן צו זינגען פון דעם פּראָדוקט, די נוץ פון וואָס איז כאַזער מיר אַלע שוין גוט באקאנט. פון קורס, יעדער פאַס פון האָניק האט זייַן אייגן פליען אין די זאלבאלל. טראָץ דער פאַקט אַז אַלע מיר אָפֿט נוצן פֿאַר צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים איז כאַזער, עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז דעם טיפּ פון פלייש איז באטראכט צו זיין גאַנץ דרייסט. אין דעם אַכטונג, אין סדר נישט צו שאַטן דיין גוף, איר זאָל נוצן מער דאַר קאַץ פון כאַזער. אין דעם קאָנטעקסט עס איז נייטיק צו לייגן נאָר איין זאַך - ניט גלוטטאָניזע. און די מנוחה פון די כאַזער קיילים שטענדיק וועט ביטע ביידע דיין משפּחה און געבעטן געסט.

מיט אַכטונג צו די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון די פלייש, דעמאָלט אַרומנעמען אַלע דעם דייווערסיטי מיר זענען מיט איר נאָר וועט ניט זיין מעגלעך הייַנט. דעריבער, מיר זענען פּריזענטינג אַ ביסל רעסאַפּיז.

עס ענדזשויז היפּש פאָדערונג כאַזער סאָוס. דאָ איז איינער פון די אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. נעמען צוויי הונדערט גראַמז פון דאַר כאַזער, אַ ביסל גרינס בוימל, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ. פֿאַר דעם סאָוס, איר וועט דאַרפֿן צוויי טיספּונז צוגעגרייט זענעפט, פופציק מילאַליטערז טאָפּל קרעם, איין לעפל פון פּוטער, פּעטרעשקע און אַ לעפעלע פון מעל.

געטינג צו דער צוגרייטונג פון דעם שיסל. וואַשן און פּונקט טרוקן די כאַזער, דעמאָלט טיילן עס גלייַך. רייַבן יעדער רעפטל מיט פעפער און זאַלץ. און לאָזן עס שטיין אַרויף אַ קליין ביסל. דעמאָלט פּרעגלען די צוגעגרייט ברעקלעך פון כאַזער ביז גאָלדען. אַראָפּנעמען די פלייש פון די פּאַן און הנאה אַ קוקינג סאָוס.

צו טאָן דאָס אין די זעלבע ראָוסטינג פּאַן, לייגן זענעפט, מעל, פּוטער און קרעם און לאָזן די סאָוס קאָכן. בלויז דעמאָלט גיסן די געהאַקט הערבס. נאָר נאָך איינער אָדער צוויי מינוט, קערן אַוועק די פּאַן.

איצט, פּרעהעאַט די ויוון צו צוויי הונדערט דיגריז. שטעלן די ברעקלעך פון געפּרעגלט כאַזער אין די פּאַן און גיסן זיי אויף שפּיץ פון אונדזער זענעפט סאָוס. צען מינוט שפּעטער, די כאַזער מיט זענעפט סאָוס איז גרייט.

דעם שיסל איז גאנץ צו בוילד רייַז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז. פּריפּערינג עס איז גאַנץ פּשוט און שנעל, ווי איר קען זען. אָבער, ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ ווונדערלעך הייס.

א ביסל קאָמפּליצירן די טעכנאָלאָגיע און באַטראַכטן אנדער ברירה קאָרסאַז פון כאַזער און פּאַטייטאָוז, וואָס איז גאנץ פֿאַר די יום טוּב טיש. נעמען איינער קילאָ פון דאַר כאַזער, העלפט אַ קילאָ פון פּאַטייטאָוז, דרייַ אַניאַנז, פיר טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, זאַפט פון איין לימענע און סיזאַנינגז צו דיין געשמאַק, פעפער און זאַלץ.

ערשטער צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר פלייש. צו טאָן דאָס, מישן די מייַאָנעז, פעפער, לימענע זאַפט, זאַלץ און סיזאַנינגז. כאַזער-קאָטלעט אין קליין ברעקלעך און מישן מיט די מאַרינייד, לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר עטלעכע שעה.

נאָך די אַלאַטיד צייַט, פּרעהעאַט די ויוון, שמירן אַ באַקינג שיסל מיט גרינס ייל. אַלץ איז גרייט פֿאַר ווייַטער קוקינג. איצט לייגן אויס אין אונדזער פאָרעם פון פּאַטייטאָוז, וואָס קענען שנייַדן ביידע קרייזן און סטריפּס. א ביסל פעפער און זאַלץ. די ווייַטער שיכטע וועט ציבעלע רינגס. אין די לעצט בינע, לייגן ברעקלעך פון מעראַנייטיד כאַזער. אַלע דעם ספּלענדער דעקן מיט מאַרינייד. פאָרעם ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 40-50 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די שטער און לאָזן אונדזער מאָלצייַט פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט אין די ויוון. בעשאַס דעם מאָל, כאַזער איז בראַונד געזונט און וועט באַקומען אַ זייער אַפּעטיטלעך אויסזען. דינען דעם שיסל זאָל זייַן הייס.

יא, בשעת איר לייענען די שורות, שוין סאַליוואַטינג שטראָם. און וואָס וועט פּאַסירן ווען די קיילים פון כאַזער וועט אָפּזאָגן אויף די טיש! ניט פֿאַר מיר צו זאָגן איר ווי עס אַלע געשמאַק און סאַטיספיינג. דעריבער, צוגרייטן צו דערפרייען אייער משפּחה און Friends. און טאָן ניט ופהערן צו אַמייז!