בראָטן כאַזער

די ברירה פון כאַזער קיילים, וואס זענען צופרידן צו צוגרייטן אַ באַלעבאָסטע, איז זייער גרויס. איר קענען קאָכן סטרודעל, טשאַפּס, רייַז, זשעלע, כאַזער אין די טאָפּ , אאז"ו ו אַ ויסגעצייכנט מאָלצייַט מיט אַ כאַזער בראָטן. רעסיפּעס פון קיילים איר קענען קוקן אין קוקבוקס, אויף די אינטערנעט, פרעגן אַ פרייַנד אָדער לייענען אין דעם אַרטיקל. אין דיין ברירה געפֿינט רעסאַפּיז בראָטן כאַזער - מיט וועדזשטאַבאַלז, פּאַטייטאָוז, מאַשרומז און אַנאַנאַס.

בראָטן כאַזער מיט וועדזשטאַבאַלז

ינגרידיאַנץ:

כאַזער - 400-450 גראַמז (בעסער בלייד אָפּטיילונג: פלייש איז מער ווייך, כּולל קליין פעט און צוגעגרייט געשווינד), ערד פעפער, פעפער, פּאָמידאָר, זאַלץ, הערבס, אַניאַנז.

צוגרייטונג:

שנייַדן די פלייש אין סטיקס, ציבעלע - העלפט רינגס, זיס פעפער - Julienne. ריין די טאַמאַטאָוז פון די שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז.

נאָך דעם גלאָוינג פּאַן און לייגן אַ ביסל זונרויז ייל, וואָס פּרעגלען אַניאַנז. ווען ער וועט באַקומען אַ גאלדענער קאָליר, שטעלן די פלייש אין די פּאַן און קאָכן איבער הויך היץ בשעת סטערינג קעסיידער. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער, דעריבער לייגן די פּאַפּריקאַ. ווען עס איז בראַונד, שטעלן די טאַמאַטאָוז און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.

דערנאך לייגן די גרינז און לאָזן עס אויף די פייַער אונטער די קאַפּטער פֿאַר עטלעכע מאָל, ביז גאָר האַלב פלייש.

געפּרעגלט כאַזער מיט פּאַטייטאָוז

ינגרידיאַנץ:

כאַזער - וועגן 800 ג, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, פּוטער - 180 ג קנאָבל - 2 פּלאַטעס, טשייווז, קרעם - גלאז, גרינס בוימל - 20 ג, זאַלץ, זענעפט זאמען - 20 ג, שוואַרץ פעפער (ערד).

צוגרייטונג:

כאַזער שנייַדן אין ברעקלעך און אָפּשטויסן. דעמאָלט געהאַקט קנאָבל געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע מיט זונרויז ייל און אַ דריט חלק פון פּוטער פֿאַר 1 מינוט. שטעלן די פלייש אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען אויף ביידע זייטן. נאָך וואָס, מיר באַזייַטיקן עס אין אַ וואַרעם אָרט אַזוי עס טוט ניט קיל אַראָפּ.

רעדוצירן די פייַער און שטעלן די פּאַן אין די זענעפט זאמען און געהאַקט גרין אַניאַנז. פּלאָמבירן די קרעם און מליען ביז דיק פֿאַר וועגן 2-3 מינוט, סטערינג טייל מאָל. שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג סאָוס קאָך, קערן אַוועק די היץ און לאָזן די דעקל אויף פֿאַר 5 מינוט. קאָכן פּאַטייטאָוז און קעראַץ, און דעמאָלט שנייַדן און געפּרעגלט אין פּוטער אין אן אנדער פּאַן. איידער געדינט, גאַרניש פאַרשפּרייטן, געדינט אויף שפּיץ פון סלייסיז פון כאַזער און גיסן די סאָוס אויף שפּיץ. מיטאָג איז גרייט!

גרילד כאַזער מיט מאַשרומז

ינגרידיאַנץ: 5 סלייסיז פון כאַזער, פונט פון טאַמאַטאָוז, 300 גראַמז פון מאַשרומז (אָדער אנדערע פונגי), גרויס ציבעלע, זאַלץ, פּאָמידאָר פּיוריי - 50 ג, קעז - 40 גראַמז, יויך, פעט - 50 ג, קראַקערז, הערבס, פּעפּערז.

צוגרייטונג:

סלייסיז פון פלייש צו אָפּשטויסן, שפּריצן מיט פעפער און זאַלץ. קלאַפּן עגגס אין אַ שיסל, טונקען זיי אין די פלייש און זעמל אין ברעאַדקרומבס. פּרעהעאַט די סקאָווראָדע און צעלאָזן די פעט. פּרעגלען כאַזער אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. פריש מאַשרומז בוילד (20 מינוט), קיל, שנייַדן אין דין סלייסיז. נאָך אַז זיי שטעלן אויס, צוזאמען מיט פּאָמידאָר פּאַפּ. לייג צו די ציבעלע, יויך, קראַשט קראַקערז און קאָכן. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין קיובז און זעמל אין ברעאַדקרומבס. פּרעגלען זיי אין פעט פון אַלע זייטן. ווען זיי זענען גרייט, שטעלן די פלייש אויף די קוב טאַמאַטאָוז און סטוד מאַשרומז. רייַבן קעז אויף אַ כאַבאַרניק און שפּריצן די שיסל, גאַרניש מיט גרינז. גאַרניש קענען זיין רייַז אָדער געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.

בראָטן כאַזער מיט אַנאַנאַס

אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט אַ ומגעוויינטלעך שיסל, נוצן אין דער צוגרייטונג פון פּיינאַפּאַלז - איר וועט האָבן אַ זייער אָריגינעל בראָטן כאַזער.

ינגרידיאַנץ: אַ פונט פון כאַזער, אַנאַנאַס באַנק, 200 ג פון קעז דוראַם, וועגן 90 גראַמז פון וואָלנאַץ, זאַלץ, קראָפּ און פּעטרעשקע.

צוגרייטונג:

כאַזער שנייַדן אין קובעס, דעריבער לייגן קיין ייל אין די פּאַן און דעקן מיט אַ דעקל. פּרעגלען אויף נידעריק היץ פֿאַר זאַפט. פון באַנקס צו גיסן אַנאַנאַס זאַפט אין אַ פּאַן און לייגן זאַלץ. אַנאַנאַס שנייַדן אין קיובז און שטעלן די פלייש אויך. געהאַקט פריש הערבס, צעהאַקן ניסלעך און רייַבן די קעז. ווען די פלייש ריטשאַז די גרייט, שפּריצן מיט ניסלעך, קעז און הערבס. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ זייער שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך שיסל.