פּאַטלעזשאַן אונטער מאַשרומז: רעסאַפּיז און טרינקגעלט אויף קוקינג

וואָס די ווינטער, פֿאַר בייַשפּיל, ניו יאָר אָדער ניטל טיש גאַנץ אָן אַ פאַרשיידנקייַט כאַרוואַסטיד פֿאַר צוקונפֿט נוצן אין דער זומער און האַרבסט טריץ? איינער פון די באַליבט און באַקאַנט צו אַלע אָפּציעס - די פּאַטלעזשאַן אונטער מאַשרומז. דעם פּראָדוקט האט גאַינעד פּאָפּולאַריטעט צווישן אַ ברייט קייט פון קולינאַריש פאַנס און אין אונדזער לאַנד, און אין אויסלאנד. אַזוי עס איז גאַנץ מעגלעך צו רעדן וועגן מאַסע קאַנסאַמשאַן. און פּאַטלעזשאַן, מאַשרומז אונטער האַלב, ראָולד אין די באַנקס - אַ פאַרשפּייַז, דיזייראַבאַל אין קיין - יום טוּב אָדער וואָכעדיק - טיש. וואָס זאָל איר און איך טאָן ניט קאָכן? ספּעציעל אַז באַזונדער פאָרמולאַטיאָן פיל קאַמפּלעקסיטי איז ניט אַנדערש.

פּאַטלעזשאַן דורך מאַשרומז

אין שפּעט זומער און פרי האַרבסט אין די פּאַטלעזשאַן - איינער פון די טשיפּאַסט און רובֿ בנימצא פּראָדוקטן. אזוי מיט זייַן אַקוואַזישאַן, ווי אַ הערשן, עס איז קיין פּראָבלעם. אבער מיט די ברירה, עס זענען עטלעכע נואַנסיז. קלייַבן צו צוגרייטן דעם נאַש איז נייטיק צו נעמען אַ פאַירלי יונג, איך האט ניט האָבן צייַט צו ליגן אַראָפּ פֿאַר אַ לאַנג צייַט קליין Fruits. די הויפּט באדינגונגען: די הויט איז ניט דיק, דער אַוועק פון גרויס זוימען ין אַ כאָומאַדזשיניאַס גוף. דערנאך, לויט צו אייער געשמאַק און אויסזען זיי לעגאַמרע וועט דערמאָנען מעראַנייטיד מאַשרומז (נישט אַפֿילו אַלע די געסט אין אַמאָל און פֿאַרשטיין וואָס דעם געשמאַק מייַכל זיי דאָ).

די Benefits און אַדוואַנטאַגעס פון די פּראָדוקט

עס איז באקאנט אַז "סינענקיע" זייער רייַך אין פאַרשידן מינעראַל סאַבסטאַנסיז און פּראַקטאַקלי אַלע די אַדוואַנידזשיז און סטאָרד בעשאַס קאַנינג. און אין טערמינען פון פּאַלאַטאַביליטי פּאַטלעזשאַן, מעראַנייטיד מאַשרומז אונטער, פאַרדינען דעם העכסטן לויב. און נוצן זיי ווי זיך-סטאַרטערס, און פֿאַר מאכן אַלע קינדס פון ווינטער סאַלאַדס. רעסיפּעס, פון קורס, יעדער באַלעבאָסטע אייגן. אבער עס איז, אַזוי צו רעדן, די באַזע אויף וואָס זענען געמאכט מעגלעך ווערייישאַנז. עס איז וואָס מיר ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט אין דער ערשטער אָרט.

פּאַטלעזשאַן אונטער מאַשרומז. רעצעפּט הויפּט

מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ מצליח צוגרייטונג פון קיילים: פּער קילאָ פון בלוי - קאָפּ פון קנאָבל, ווייַן אָדער עפּלזאַפט עסיק, פּעפּפּערקאָרנס שוואַרץ און זיס (און בעסער צו נוצן אַ געמיש פון פּעפּערז, עס קענען איצט זיין באָוגהט אין קיין סופּערמאַרק: עס שוואַרץ און ווייַס, און רויט און זיס פּעפּערז), לאַוורושקאַ.

צוגרייטונג

1. דער ערשטער זאַך מיין פרוכט אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אויס די שפּרייַזן. עטלעכע בעסער צו ריין אַוועק די שיילן, אָבער מיר זענען נישט געגאנגען צו טינקער ווייַטער, ווי אַ פאַירלי יונג ביסל בלוי הויט איז דין און יידל. עס טוט נישט שאַטן צו קוקינג פּראָצעס.
2. פּראָדוקט שנייַדן אין קיובז (און עטלעכע כאַוסווייווז בעסער בעדערעכ-מאָשל שנייַדן, למשל, טרייאַנגגאַלז). די בילכער יעדער פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין קרייזן, יעדער קרייַז און דעמאָלט שנייַדן קראָססוויסע אין פיר גלייַך טיילן, און שנעל, און שיין!
3. סטשעדראָ ברעקלעך גיסן זאַלץ. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו גיין צו ווייַט: פּאַטלעזשאַן, זויער אונטער די מאַשרומז, נעמען אַ זאַלץ ווי פיל ווי דארף - גאָרנישט מער! שטעלן באַזונדער באַזונדער צוויי שעה פֿאַר זיי צו מעלדונג די ביטערניש טאָכיק אין זיי. איר קענען באַקומען באַפרייַען פון ומנייטיק ביטערניש און אַקט אנדערש. מאַכן זאַלץ וואַסער און טונקען די ברעקלעך אין עס גאָר פֿאַר איין שעה. דעמאָלט פליסן די וואַסער, און מיט אים די ביטערניש אויס. אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער צו דריפּן אַראָפּ פֿון די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, אַלע די וידעפדיק פליסיק.
4. אין דעם צייַט, מיר צוגרייטן און סטעריליזירן די דזשאַרז (0.5 ליטער וועט זיין שעפע), קאָכן די לידז. יבערקערן דעם קאַנטיינער אויף די האַנטעך צו די וואַסער גלאז פון די זייטן.
5. די באַנקס צעלייגנ דאַר קנאָבל. מיט אַכטונג צו זייַן קוואַנטיטי אין יעדער באַלעבאָסטע האט זייער אייגן מיינונג. אין אונדזער מיינונג, פֿאַר אַ 0.5-ליטער קאַפּאַציטעט וועט זיין גענוג צו נוצן 3-5 קלאָוועס פון קנאָבל. שטעלן צו די געמיש און פּערצעוואַ - ביסלעכווייַז, מיט 7-10 פּיז פון פאַרשידענע קאָלירן, לאַוורושקו.
6. מיר מאַכן אַ פּשוט מאַרינייד. פּער ליטער פון וואַסער איז נייטיק צו נעמען 3/4 טעפּל פון די ווייַן אָדער עפּלזאַפט עסיק. און אַ קילאָ פון בלוי, צו וויסן, איז וועגן אַ ליטער מאַרינייד. אַקקאָרדינגלי, עס מוזן ווערן געטאן מיט אַ קליין גרענעץ: די זעלבע נומער פון ליטער, ווי פילע קילאָגראַמס פון פּאַטלעזשאַן און איר וועט זיין באדעקט.
7. אין אַ גרויס טאָפּ, גיסן אַ ביסל וואַסער און פאַרשפּרייטן בלוי. קאָכן 5 מינוט אויף נידעריק היץ. מיר נעמען אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל.
8. טייטלי לייגן אויס די ברעקלעך פון פרוכט אין די צוגעגרייט דזשאַרז. פּלאָמבירן די מאַרינייד און זעמל אַרויף די דעקן ניצן די מאַשין. יבערקערן געחתמעט דזשאַרז אויף אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר אַ בשעת.
9. פּאַטלעזשאַן אונטער מאַשרומז פֿאַר די ווינטער גרייט. קראָם כאָוממייד פּראָדוקטן קענען זיין אין די דנאָ פון די פרידזשידער, אין די קעלער, אין אַ קיל פּלאַץ.

ווי צו צולייגן צו די טיש

טיפּיקאַללי, די מערסט פּשוט און יקערדיק וועג פון פּריזענטינג אַזאַ סנאַקס צו די טיש - מיט ציבעלע און גרינס בוימל. מיר אַנטדעקן די סלוי, ריליסינג די אינהאַלט אין אַ קאַלאַנדער. פּאַטלעזשאַן אונטער מאַשרומז פאַרשפּרייטן אין אַ שיסל, שפּריצן מיט סליסעד אַניאַנז און גיסן אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל. גערודער און עסן!

געפּרעגלט

פּאַטלעזשאַן אונטער געפּרעגלט מאַשרומז - ניט ווייניקער געשמאַק און פאָלקס נאַש אין מענטשן. פּריפּערינג עס איז ווי פּשוט ווי די פֿריִערדיקע איינער. עס איז מאָדנע אַז די מאַשרומז אין דעם שיסל איז נישט, אָבער עס האט זייַן קוואַליטעט טעם. אַזוי טאָן ניט אַפֿילו שטענדיק מעגלעך צו ידענטיפיצירן אַ מוסטער פון וואָס איז אויף די טיש.

צו צוגרייטן פּאַטלעזשאַן פֿאַר געפּרעגלט מאַשרומז, מיר דאַרפֿן: צוויי קילאָגראַמס פון אַ ביסל בלוי, צוויי מיטל אַניאַנז, קנאָבל קאָפּ, אַ קליין בינטל פון פריש גרינז, פאַרשידן פּעפּערז - שוואַרץ, רויט, ווייַס, גרין (פּיז), גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

1. אַלע פּריפּעראַטאָרי אַרבעט וועט בלייַבן די זעלבע.
2. סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן פּרעגלען אין פּוטער איבער מיטל היץ אין אַ סקאָווראָדע.
3. אָניאָנס שנייַדן אין האַלב רינגס און לייגן צו די פריינג, אַראָפּנעמען פון היץ. עס אויך איז די קנאָבל קלאָוועס און פעפער. שנייַדן גרינז, און מוסיף צו די קוילעלדיק וואָג.
4. מאַרינייד איז צוגעגרייט פון וואַסער, גרינס בוימל, עסיק, ריספּעקטיוולי, אין אַ פּראָפּאָרציע פון 2: 1: 2. קאָכן עס אין אַ פּאַן פֿאַר 5 מינוט. לייג די לאָראַל.
5. אין סטעראַלייזד דזשאַרז צעלייגנ פּאַטלעזשאַן מיט ציבעלע, קנאָבל, גרינז און גיסן די מאַרינייד. ראָללס מיט בוילד לידז, יבערקערן, ראַפּס צו יוואַנלי קיל. סטאָר אין אַ קיל פּלאַץ. נאַש קענען שטיין רעכט אַרויף צו די קוואַל, אָבער ווי אַ הערשן, איז געגעסן פיל פריער: אין די אַלטע ניו יאר, בעערעך, האָבן קיין אַודיאָ כאַרוואַסטיד דזשאַרז, קיין ענין ווי פילע פון זיי דאָרט!

מצליח קולינאַריש יקספּעראַמאַנץ און באָן אַפּפּעטיט!