מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל: רעצעפּט

מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל plays אַ ריזיק ראָלע אין דער צוגרייטונג פון כאָוממייד סנאַקס. נאָך אַלע, דער טעם קוואַליטעט פון די פונגי דעפּענדס לעגאַמרע אויף וואָס מין פון זויערע וגערקע פֿאַר זיי איר נוצן. אזוי, בשמים און סיזאַנינגז קענען געבן די פּראָדוקט אַ ספּעציעל טאַם, געווירציק, ווייך און אַזוי אויף. אַז איז וואָס עס איז וויכטיק צו רעכט צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל.

הייַנט מיר פאָרשטעלן איר אַ ביסל רעסאַפּיז, ניצן וואָס איר וועט קענען צו מאַכן אַ זייער געשמאַק און שמעקנדיק סנאַקק. אגב, די מאַשרומז זענען זייער פאָלקס אין דער יום טוּב מאָלצייַט, ספּעציעל פֿאַר שטימונג.

איבערבליק

מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל אין ווינטער קענען ווערן געטאן ניצן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ. אַזוי, דאַנק צו די נוצן פון אַ זויערע וגערקע, מאַשרומז קענען באַקומען זיס, זויער, געווירציק, געזאָלצן, זיס און זויער, אאז"ו ו אַז איז וואָס, איידער איר אָנהייבן צו שניט אַזאַ אַ פּראָדוקט זאָל זיין Defined מיט וואָס סנאַקק יווענטשאַוואַלי איר ווילן צו באַקומען. דיין באַשלוס דעפּענדס לעגאַמרע אויף די ברירה פון אַ סכום פון בשמים און סיזאַנינגז.

קלאַסיש מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל: רעצעפּט

דעם אופֿן פון פּריפּערינג ראָסל פֿאַר פונגי איז די מערסט פּראָסט. אָבער, איר קענען מאַכן עס, מאָווינג אַוועק פון די גענעראַל סכעמע פון די אונטן-דיסקרייבד רעצעפּט. אַזוי, פֿאַר די מאַרינייד האָניק שוועמל גאַנץ גרינג צו טאָן אַ ביסל סוויטער אָדער מער זויער דורך אַדינג מער צוקער אָדער סיטריק זויער, ריספּעקטיוולי.

אזוי, דער קלאַסיש רעצעפּט פון די ראָסל ריקווייערז די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• וואַלד פריש מאַשרומז - וועגן 2 קג;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 1.3 ך;
• קראַשט שוואַרץ פעפער - ½ פאַרבייַסן לעפל;
• עראַמאַטיק קלאָווע - 6 באַדז;
• זאַמד-פייַן צוקער - 2 טייבאַלספּונז גרויס;
• פריש קנאָבל - 2 מיטל קלאָוועס;
• פעפער שמעקנדיק - 8 פּקס.;
• זאַלץ מיטל-סייזד - 2 גרויס ספּונז;
• עסיק (ברודער 9%) - אַ גרויס לעפל דערענדיקט.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל גרינג צו טאָן. אבער אַז אַזאַ אַ סטאַרטער באַקומען דעם רובֿ געשמאַק און שמעקנדיק, עס איז נייטיק צו שטרענג נאָכפאָלגן אַלע רעקווירעמענץ דיסקרייבד אונטן רעצעפּט.

אזוי, עס איז נייטיק צו גיסן די פילטערעד פּאָוטאַבאַל וואַסער אין די פּאַן און געשווינד ברענגען עס צו די קאָכן. ווייַטער, אין די פליסיק זאָל זיין שטעלן ריין און פּראַסעסט מאַשרומז. קאָכן זיי דיזייראַבאַל איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 12 מינוט, דעמאָלט פליסן אַלע די וואַסער אין די זינקען.

אַמאָל אין די שיסל וועט בלייַבן בלויז עטלעכע מאַשרומז, זיי זאָל גיסן ריין פילטערעד פליסיק ווידער, וואָס אין דער צוקונפֿט און וועט דינען אונדז ווי אַ מאַרינייד.

ברענגען צו רעפלוקס די אינהאַלט פון די פּאַן, עס איז נייטיק צו נידעריקער טשייווז פּילד, סלייסט אין דין פּלאַטעס. עס איז אויך ווילד מאַשרומז זאָל ווערן צוגעלייגט צו טיש זאַלץ, שמעקנדיק קלאָוועס, צוקער און שוואַרץ פעפער אָלספּייס (פּיז און געהאַקט). אין דעם טייל פון די פּראָדוקטן required צו קאָכן פֿאַר וועגן אַ ¼ שעה. און נאָך 10-13 מינוט, עס איז נייטיק צו גיסן אַ ביסל עסיק.

דער פּראָצעס פון סעאַמינג

ווי איר קענען זען, דער קלאַסיש מאַרינייד פון האָניק שוועמל, די רעצעפּט פון וואָס מיר האָבן דיסקרייבד אויבן, איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. נאָך די טריט זענען נייטיק צו פאַרשפּרייטן די אינהאַלט פון קיילים אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און געחתמעט הייס זעמל. אין דעם שטאַט, מאַשרומז זאָל זיין געהאלטן וואַרעם פֿאַר וועגן אַ טאָג, און דעריבער לייגן אין די פרידגע, שפּייַזקאַמער אָדער קעלער (אויב מעגלעך).

מיר מאַכן אַ געווירציק מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל אין ווינטער

מאַרינאַטעד מאַשרומז מיט צימערינג - אַ אלא ומגעוויינטלעך וועג צו צוגרייטן היים-געמאכט. נאָך אַלע, נישט יעדער פרוי וועט אַרויספאָדערן צו לייגן צו די מאַשרומז רעפעררעד געווירץ. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ זויערע וגערקע פֿאַר אַרמיללאַריאַ מאַשרומז טורנס אויס זייער געווירציק און געשמאַק. צו זען דעם, מיר זענען זיכער צו טאָן דעם אויף זייער אייגן סנאַקק. פֿאַר איר, מיר דאַרפֿן:

• פריש מאַשרומז וואַלד - וועגן 2 קג;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 1 ליטער;
• זאַמד-פייַן צוקער - 2.5 גרויס ספּונז;
• צימערינג - אַ קליין רוט (מילד קענען ווערן געניצט אין אַ סומע פון ½ קליין ספּונז);
• לאַוורושקאַ - 2 פּעטאַלז;
• סאָדיום זאַלץ קליין - 4 פאַרבייַסן ספּונז;
• פעפער שמעקנדיק - 6 פּקס.;
• עראַמאַטיק קלאָווע - 3 קנאָספּ;
• עסיק - 3 טייבאַלספּונז זיס.

אופֿן פון צוגרייטונג

געווירציק מאַרינייד פֿאַר מאַשרומז (האָניק אַגאַריקס), די רעצעפּט פון וואָס מיר באַטראַכטן זאָל זיין צוגעגרייט סעפּעראַטלי פון די הויפּט פּראָדוקט, אָבער סעפּעראַטלי. צו טאָן דאָס, גיסן געטרונקען וואַסער אין אַ פאַן, און דעריבער ברענגען עס צו די קאָכן. ווייַטער, אין די פליסיק איר דאַרפֿן צו לייגן די צימערינג, שמעקנדיק קלאָוועס, פּעפּפּערקאָרנס, לאַוורושקו, זאַלץ און צוקער. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין האַלב איבער נידעריק היץ ביז די פאַרנעם קאַמפּאָונאַנץ זענען גאָר צעלאָזן. אין די סוף עס איז required צו גיסן אַ ביסל עסיק. אין דעם פּראָצעס פון צוגרייטונג פון די מאַרינייד איז געהאלטן גאַנץ.

ווי צו צולייגן?

נאָך די מאַרינייד פֿאַר שוועמל פונגי צו זיין גרייט, עס זאָל גיינ ווייַטער צו די פּראַסעסינג פון די גרונט פּראָדוקט. עס מוזן זיין ריין, וואַשן, קאָכן ריין וואַסער פֿאַר וועגן 7 מינוט, דעמאָלט אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, שווענקען ונ דורך, און צונעמען אַלע די פליסיק. ווייַטער מאַשרומז איז required צו פאַרשפּרייטן אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און גיסן די ביז אַהער צוגעגרייט ראָסל. ראָולינג אַרויף די קאַנטיינער, זיי זאָל זיין געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ טאָג, און דעריבער לייגן אין די סטאָרידזש צימער אָדער קעלער.

קוקינג מאַשרומז מעראַנייטיד מיט קראָפּ

געשמאַק מאַרינייד פֿאַר האָניק אַגאַריקס מוזן דאַווקע אַרייַננעמען הערבס און בשמים. נאָך אַלע, נאָר ווייַל עס איז מעגלעך צו ענשור אַז אייער סנאַקק וועט קער אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק. עס קענען בעשאָלעם צולייגן פֿאַר קיין יום טוּב אָדער רעגולער משפּחה מאָלצייַט.

אַזוי, איידער איר צוגרייטן די מאַרינייד פֿאַר האָניק שוועמל, זאָל זיין באקומען פון:

• פריש מאַשרומז וואַלד - וועגן 2 קג;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 1 ליטער;
• פעפער שמעקנדיק - 5 פּקס.;
• זאַמד-פייַן צוקער - 3 גרויס ספּונז;
• פייַן סאָדיום זאַלץ - 60 ג;
• פריש קראָפּ - ענג בולקע;
• עסיק (צו נעמען 6%) - 100 מל.

קוקינג ראָסל

איידער איר מאַכן אַזאַ פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די מאַרינייד. צו טאָן דאָס אין אַ גרויס פּאַן איז required צו קאָכן געטרונקען פילטערעד וואַסער, דעריבער לייגן צו עס די שטראַף גראַנולאַטעד צוקער, אַ מיטל-סייזד טיש זאַלץ און זיס גלאָק פעפער.

אַלע ינגרידיאַנץ מוזן מליען אויף נידעריק היץ ביז די פאַרנעם בשמים זענען צעלאָזן. נאָך אַז זיי דאַרפֿן צו פילטער דורך דיק גאָז ייגל אָדער פלאַננעל, און דעריבער לייגן זיי צו די עסיק און געהאַקט פריש קראָפּ (איר קענען נוצן דאַר). אין דעם זאַץ, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין בוילד ווידער, אָבער פֿאַר אַ 4-האַ מינוט.

זויערע וגערקע מאַשרומז

נאָך די מאַרינייד איז גרייט צו זיין קלינד, געוואשן און צוגעגרייט סעפּעראַטלי קאָכן מאַשרומז. דעריבער זיי ווילן צו פאַרשפּרייטן אויף די סטעראַלייזד קאַנטיינערז און מיד גיסן די הייס ראָסל. עס איז נייטיק צו ענשור אַז אין יעדער סלוי באשטימט גאַט גענוג סומע פון גרינערי. נאָך אַלע, דעם פּראָדוקט וועט געבן די גאנצע פאַרשפּייַז ספּעציעל אַראָמאַ און אַנפּעראַלעלד געשמאַק.

בוכטע מאַשרומז ראָסל, זיי זאָל זיין מיד זעמל מיט מעטאַל לידז. נאָך ענדיורינג דזשאַרז וואַרעם פֿאַר וועגן אַ טאָג, זיי מוזן זיין שטעלן אין די פרידזשידער, שפּייַזקאַמער אָדער קיין אנדערע קיל פּלאַץ. עסן דעם סנאַקק איז רעקאַמענדיד בלויז נאָך אַ ביסל וואָכן.

מאכן שאַרף מאַשרומז מעראַנייטיד

דער רעצעפּט איז אָפֿט געניצט דורך די וואס ליב צו עסן דעם געווירציק סנאַקק. געווירציק טעם פון די וואָרקפּיעסע סייווערי טשילי פעפער און כריין וואָרצל. אויב געבעטן, אַזאַ קענען זייַן ווייַטער לייגן מאַרינייד און קיין אנדערע בשמים.

אזוי, מיר דאַרפֿן:

• פריש מאַשרומז וואַלד - וועגן 2 קג;
• פילטערעד געטרונקען וואַסער - 1.3 ך;
• סאָדיום זאַלץ קליין - 3 פאַרבייַסן ספּונז;
• זאַמד-פייַן צוקער - 3 גרויס ספּונז;
• עסיק (גענומען 9%) - 85 מל;
• פעפער שמעקנדיק - 5 פּקס.;
• טשיקי פעפער - 1 פּאַד;
• עראַמאַטיק קלאָווע - 3 קנאָספּ;
• כריין וואָרצל - וועגן '60

קוקינג געווירציק סנאַקק פֿאַר ווינטער

אַקוטע מאַרינייד פֿאַר האָניק אַגאַריקס האַרבסט איז פּריפּערינג גאַנץ פּשוט. די הויפּט זאַך מיט דעם - טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט הערבס און בשמים.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו גיין דורך אַלע די געזאמלט מאַשרומז, ריין זיי ונ דורך און שווענקען. נאָך אַז זיי זאָל זיין שטעלן אין אַ גרויס שיסל, גיסן די פילטערעד וואַסער און קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן 12 מינוט. פּריפּערינג פונגי, זייער required קאַפּ צו אַ זיפּ, שווענקען און פּאַס אַלע נעץ.

דורך קעריינג אויס אַלע די טריט, מיר קענען בעשאָלעם גיין צו די דירעקט צוגרייטונג פון די מאַרינייד. פֿאַר דעם צוועק בוילד מאַשרומז מוזן זיין שטעלן צוריק אין די ליידיק פּאַן, לייגן וואַסער, און דעריבער ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן צוקער און זאַלץ. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ, זיי זאָל קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעריבער לייגן געהאַקט כריין וואָרצל, ערד טשיליעס, און אָלספּייס אין פּיז. קאָכן די ינגרידיאַנץ איינער מער מינוט, זיי דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל עסיק. דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון ווינטער כאַרוואַסטינג.

סעאַמינג שוועמל סנאַקס

מאכן טאַמיק סנאַקק פון האָניק אַגאַריקס האַרבסט, זאָל זיין סטעראַלייזד גלאז דזשאַרז, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן זיי אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן. דערנאָכדעם, די קאַנטיינער זאָל זיין פֿאַרמאַכט צו קיל און געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן איין און אַ האַלב טעג.

נאָך דעם מאָל די שאַרף מאַשרומז זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער און קראָם אַרויף צו ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט ווילן זיי צו עסן.

ווי צו דינען אַרויף געשמאַק מעראַנייטיד מאַשרומז?

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן אַ שאַרף, געווירציק און פלאַוואָרפול מאַרינייד פֿאַר וואַלד האָניק אַגאַריקס. אָבער, עס איז נישט גענוג אַז אייער געסט וועט אָפּשאַצן די שוועמל פאַרשפּייַז. עס איז זייער וויכטיק צו צולייגן עס ריכטיק. פֿאַר דעם זויער מאַשרומז זאָל זיין רינסעד אין קאַלט וואַסער, דעריבער לייגן אין אַ טיף גלעזל, ונרעפינעד זונרויז ייל טאַם און זיס רויט אַניאַנז סעמיסירקלעס. מישן אַלע ינגרידיאַנץ מיט אַ לעפל גערופֿן, זיי קענען זיין בעשאָלעם געפֿיטערט צו אַ יום טוּב מאָלצייַט ווי געשמאַק און געווירציק סנאַקס. באָן אַפּפּעטיט!