פיש דאָרש. קוקינג רעסאַפּיז

אַלע באקאנט פיש געהערט צו די גאַדידאַע משפּחה פון די זעלבע נאָמען קענען דערגרייכן אַדאַלטכוד ריזיק גרייס - אַרויף צו 1, 7 מעטער. עס האט אַ ווייַס בויך און מאַסלינע-גריניש צוריק מיט אַ ווייניק ברוין פּאַטשאַז. דאָרש פיש ינכאַבאַץ מערסט טעמפּעראַט מקומות פון די אַטלאַנטיק אקעאן. עס איז איינער פון די מערסט וויכטיק געשעפט פיש, ווי די פעט צופרידן אין די לעבער עס איז 74%. אַפֿילו אין די דאָרש האט אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע מינעראַלס און וויטאַמינס.

ווי צו קלייַבן דאָרש און וואָס עס איז צוגעגרייט

אויב איר ווילט צו האַלב פיש דאָרש איז געווען זאַפטיק און געשמאַק, צוקוקנ זיך צו ווען בייינג איר אויסזען. דו זאלסט נישט קויפן פּערעמאָראָזשעננויו פיש, עס האט אַ פּריקרע רייעך און נאָך קוקינג ווערט וואָטערי און אָנ אַ טאַם. אויב איר קויפן אַ הויך קוואַליטעט פּראָדוקט, איר באַקומען אַ שיסל רעכט קאָנסיסטענסי, אַ ספּעציעל טעם און אַראָמאַ. ניט קיין ווונדער קוקס אַלע לענדער גלויבן אַז פיש דאָרש, שלי וואָס איר קענען זען דאָ, איז אַ אמת נאַש. וואָס פון עס האַלב? א פּלאַץ פון זאכן: קאַלט און הייס אַפּאַטייזערז, געשמאַק סופּס, דישן עס, בראָטן, האַלב אויף די גרילל און אַ פּאָר, סמאָוקט, סאָלטאַד, בייקט, זויער. א לעבער און דאָרש סאַרנע מאַכן זייער גוט קאַנד עסנוואַרג פון וואָס אונדזער באַלעבאָסטע צוגרייטן פּיעס, אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און אנדערע געשמאַק סנאַקס. אבער אַז ס ניט אַלע: די לעבער פון די פיש - אַ זייער ווערטפול רוי מאַטעריאַל פֿאַר די מעדיציניש און Pharmaceutical ינדאַסטריז.

די Benefits פון דאָרש

וואָס איז עס אַזוי פאָלקס פיש דאָרש אין קוקינג? די נוצן פון עס פֿאַר די מענטש דאַונרייט קלאָר ווי דער טאָג. בפֿרט רעכט צו דער פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטטי אַסאַדז זענען באקאנט פֿאַר וואָס די וועג, כּמעט אַלע מאַרינע לעבן. אויב איר באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט, פֿאַר בייַשפּיל, רעזידאַנץ פון די ווייט צפֿון וואס עסן עס אַלע יאָר ארום, מיר קענען זען אַז זיי זענען אַלע קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט געזונט. די מענטשן זענען אַזוי צוגעוווינט צו די פיש וואָס וועט קיינמאָל וועט וועקסל דאָרש צו קיין אנדערע דעליקאַסיז. אויב אַ מענטש הייבט צו קעסיידער עסן דעם פיש, עס באַלד הייבט צו באַמערקן אַלע זייַן אייגנארטיקייט, גרויס נוץ. וואָס איז זייער וויכטיק, דעם פּראָדוקט איז קיינמאָל נודנע, און האט וווילטויק ווירקונג אויף געזונט. דיעטיטיאַנס רעקאָמענדירן עסן פלייש און דאָרש לעבער ייל זענען נישט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. פאַרלעשן זיי פיש אין מילך, און קינדער וועט באַקומען נאַטירלעך קאַלסיום און פילע וויטאַמינס. וואָס איז וויכטיק, שאָדן פון עס קיין איינער געץ, נאָר Benefits. חוץ, פון קורס, קאַסעס פון יחיד ינטאַלעראַנס.

מיר וועלן צוגרייטן דאָרש

אַלעמען געדענקט די סאָוויעט צייטן ווען די סטאָרז דאָרש פיש איז געווען דערלאנגט, פֿאַר די רובֿ טייל, פּאַטעס. און אונדזער באַלעבאָסטע געלערנט דעם פּראָצעס דעמאַנדעד ינגרידיאַנט, אַדינג אַ פּלאַץ פון פאַרשיידנקייַט און געשמאַק סאַלאַדס. זיי אַלע באַקומען האַרציק, נישט sophisticated און זענען וווילטויק צו אונדזער געזונט און אַפֿילו שיינקייט. ווען פּערעסטראָיקאַ איז געקומען, פילע טראדיציאנעלן קיילים, כולל סאַלאַדס און עטלעכע זענען געטריבן אויס דורך פאַרשידענע עקזאָטיש. אָבער אַ סאַלאַט מיט דאָרש לעבער געבליבן פאָלקס, אַ פאַקטיש מייַסטערווערק פון קאָאָקערי. און די פאַקט אַז עס צוגעגעבן עטלעכע טרענדי ינגרידיאַנץ מוסיף צו עס די כיין און סאָפיסטיקאַטיאָן. הייַנט מיר צוריקרופן איינער פון די סאַלאַדס, וואָס איז גערופֿן "זונרויז". צו זאָגן בעקיצער, דעם שיסל מיט מייַאָנעז און קאַרטאָפל טשיפּס ווי אָרנאַמאַנץ. כאָטש די לעבער זיך איז אַזוי פעט אַז עס איז מעגלעך צו טאָן אָן מייַאָנעז. אָוקיי, איידער איך זאָגן איר ווי צו גרייטן די פיש פֿאַר דאָרש, געדענקען ווי צוגעגרייט "זונרויז".

קוקינג סאַלאַט דאָרש לעבער

מיר דאַרפֿן: אַ לעבער באַנק דאָרש, 400 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, הזיתים, 200 גראַמז פון וגערקע, פיר עגגס, מייַאָנעז און זאַלץ. דעם לייערד סאַלאַט אין וואָס אַלע Layers חוץ לעבער מוזן פּראָמאַזיוואַט מייַאָנעז. ערשטער שיכטע - פינעלי גרייטיד פּאַטייטאָוז בוילד, דעריבער - דאָרש לעבער בוימל, די הויפּט קאָמפּאָנענט, די דריט שיכטע - פּראָטעינס, פינעלי פּאַלישט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַלע פּראָמאַזיוואַט מייַאָנעז. ווייַטער - גרין, פינעלי געהאַקט, אַניאַנז, קיוקאַמערז און יי יאָוקס, פֿון וועמען קומט דער נאָמען פון די סאַלאַט. אויף די שפּיץ פּלאַסט פון מייַאָנעז שטעלן קליין ברעקלעך פון הזיתים, דורך וואָס איז מענט די זאמען און פאַרשפּרייטן אַרום די פּערימעטער פון אייער באַליבט טשיפּס, אָבער קען זיין ריפּלייסט דורך וגערקע סלייסיז, אויב איר זענט אנהענגערס פון אַ געזונט דיעטע. אַזאַ זונרויז וועט קוקן אַ ביסל ומצייַטיק. קוקומבערס נוצן פריש אלא ווי קאַנד.

באַקן דאָרש פיללעט מיט טאַמאַטאָוז אין די ויוון

נו, מיר האָבן נאָר באָוגהט אַ פיש דאָרש. רעסיפּעס פון קוקינג סך. מיר אויסדערוויילט איינער פון זיי - די פיש באַקן אין די ויוון. באַקומען אַ הייס מאָלצייַט, פּאַסיק פֿאַר אַ טיפּיש טאָג, און אויף יום טוּב. ינגרידיאַנץ: דאָרש פיללעץ אָדער גאַנץ פיש, צוויי טאַמאַטאָוז, 80 מל קרעם, צוויי באַלבז 50 גראַמז פון מייַאָנעז, 100 גראַם פון קרעם, האַלב אַ לימענע, זאַלץ און פעפער. איצט די רעצעפּט פֿאַר ווי צו צוגרייטן פיש דאָרש. פּראָצעס בילד קענען זיין געפֿונען אומעטום, און זיי וועלן העלפן איר טאָן אַלץ רעכט. בורקע פיש: שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער און באַזייַטיקן די באַקבאָון, ריבס, ביינער. אויך, Carefully שנייַדן די הויט. פיללעט פאַרשפּרייטן אין אַ שיף דיזיינד פֿאַר באַקינג. פעפער, זאַלץ, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. דעמאָלט פיללעץ גיסן קרעם, פאַרשפּרייטן די געהאַקט פּאָמידאָר, ציבעלע רינגס און סאָלים. לייגן אַ פּלאַץ פון פעפער. אין באַזונדער שיסל קרעם מישן מיט מייַאָנעז און לובריקאַטעס דער אויבערשטער שיכטע. שיפּ פֿאַר 25 מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. געדינט אויף די טיש, וואָס מיד טורנס אין אַ יום טוּב. באָן אַפּפּעטיט!