טונאַ, בייקט אין די ויוון

OFFSHORE טונפיש קאַלבפלייש גערופֿן פראנצויזיש. די סיבה פֿאַר דעם איז אַ זייער טעמפּ געוועב פון טונפיש פלייש, וואָס איז מער ווי פלייש ווי פיש. אדער קענען זיין אנגעוויזן, און זייער איידעלע טעם פון די פיש, און אַ גרויס צופרידן פון נוטריאַנץ אין טונפיש און פאַרשידן וויטאַמינס און מינעראַלס (תוו -3, וויטאַמין די, פּאַטאַסיאַם, אאז"ו ו).

דער בלויז שטערונג פון טונפיש איז אַז עס אָפֿט טורנס אויס אין דער צוגרייטונג פון עפּעס טרוקן, אָבער דעם איז נישט אַ סיבה צו געבן אַרויף עסן דעם ווונדערלעך פיש, געגעבן זייַן ריזיק Benefits צו די מענטשלעך גוף. דעם פּראָבלעם קענען זיין סאַלווד זייער לייכט: טונפיש, בייקט אין די ויוון פון אונדזער רעסאַפּיז, עס טורנס אויס זייער זאַפטיק און געשמאַק, מיט אַ נידעריק-קאַלאָריע, וואָס קענען ניט פאַרלאָזן צו ביטע יענע וואס זענען וואַטשינג זייער וואָג, און מיט אַ פייַן ליכט לימענע טאַם.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

פיללעט פון טונפיש, לימענע זאַפט, אַ ביסל זאַלץ - צו געשמאַק,

מעטאָד

טונפיש פיללעט איז required צו שנייַדן אין קליין סלייסיז, זאַלץ זיי צו טעם.

דעמאָלט שפּריצן מיט אַ ביסל לימענע זאַפט און לאָזן צו ווייקן פֿאַר 30 מינוט (דעם איז, פון קורס, עס איז רעקאַמענדיד, אָבער אויב איר טאָן נישט האָבן אַזוי פיל פּאָטער צייַט, איר קענען מאָל אַזאַ "מעראַנייטינג" עפּעס רידוסט).

נאָך דעם צייַט, מעראַנייטיד פיללעץ פון טונפיש זאָל זיין שטעלן אַנטו די צוגעגרייט שטער און ייַנוויקלען עס טייטלי אַזוי ווי נישט צו לאָזן קיין האָלעס. שער שטער צוגעגרייט אין טונפיש בייקווער און שטעלן אויף אַ האַלב שעה אין די ויוון (וואָס האט שוין ביז אַהער העאַטעד צו די required טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז).

גרייט טונפיש, בייקט, שיין, און עס קענען זיין געדינט מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, סלייסיז פון בייקט קאַרטאָפל מיט הערבס! די שיסל וועט זיין זייער ווייך און געשמאַק, אויך זייער גרינג צו צוגרייטן.

מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער רעצעפּט ווי צו קאָכן טונפיש, בייקט אין די ויוון.

איר וועט דאַרפֿן: 1 קג פון טונפיש, האַלב אַ גלעזל פון מאַסלינע ייל, 10 ברעקלעך פון הזיתים, שוואַרץ פעפער - צו טעם, האַלב אַ לעפל פון זאַלץ.

טונאַ אין די ויוון פֿאַר דעם רעצעפּט איז אויך פּריפּערינג גרינג און טוט נישט דאַרפן פיל פון דיין צייַט.

די שפּאַלטן און בראַשט טונפיש זאָל זיין ונ דורך רינסעד אונטער פליסנדיק קאַלט וואַסער און שנייַדן אין קליין סלייסיז אַבליק. אין אַ קליין טיף פּאַן זאָל זיין כיטיד אַ קליין סומע פון ייל. טונפיש סלייסיז דאַרפֿן צו רייַבן שוואַרץ פעפער און זאַלץ, באַרשט מיט אַ ביסל בוימל און שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. באַקן אין אַ געזונט-פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור, טייל מאָל וואָטערינג טונפיש ארויס אויף די באַקינג יויך. קאַנד הזיתים זאָל זיין שנייַדן גאַנץ דין סטריפּס. דעמאָלט גרייט טונפיש, בייקט אין די ויוון, איז שיפטעד צו אַ אַ ביסל וואָרמד שיסל און דעקערייטאַד מיט געהאַקט הזיתים. עס געדינט צו די טיש הייס.

טונאַ, בייקט מיט פּעפּערז, פּאַטייטאָוז און Stuffed הזיתים און וועט געבן איר ווונדערלעך געשמאַק און פּאַשטעס פון צוגרייטונג. עס וועט אויך זיין גוט און דער ים באַס בייקט אין די ויוון פֿאַר דעם רעצעפּט.

איר וועט דאַרפֿן: 1 קג פון טונפיש (פיללעט), 400 ג פון פּאַטייטאָוז, 200 ג פון קעז, פּרעפעראַבלי דוראַם, פּוטער לעפל, זאַלץ, 2 פּעפּערז, 200 ג זויער קרעם, צוויי טייבאַלספּונז מעל, גרינס בוימל, פעפער, 1 באַנק פון קיין Stuffed הזיתים צו טעם.

עס איז נייטיק צו שנייַדן די פיללעץ פון טונפיש אין קלענערער ברעקלעך און פּרעגלען זיי אַ קליין ביסל אין אַ גרינס בוימל, און דעריבער לייגן זיי אין אַ פאָרעם אַדאַפּט פֿאַר באַקינג. פּאַטייטאָוז, דייסט, צו זיין אַ ביסל בראַונד אין אַ סקילאַט. לייג עס צו די פיש מיט הזיתים און געהאַקט פעפער.

צו צוגרייטן די סאָוס, עס איז נייטיק צו היץ די מעל אין אַ טרוקן סקאָווראָדע און צעלאָזן אַ לעפל פון פּוטער. דעריבער לייגן, סטערינג געשווינד, זויער קרעם און ברענגען צו אַ קאָכן.

באַקומען דעם סאָוס עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן די פיש, שפּריצן עס מיט גרייטיד קעז און באַקן אין די ויוון ביז האַלב אין 180 דיגריז. איידער געדינט, טונפיש, בייקט אין די ויוון, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס רעקאַמענדיד.