רעצעפּט פון רייַז קאַשע מיט מילך

רעכט האַלב רייַז קאַשע קענען זיין אַ ענדזשויאַבאַל פרישטיק, ויסגעצייכנט גאַרניש פֿאַר פלייש און פיש קיילים, ווי געזונט ווי אַ סטופפינג פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קייקס און די באזע פֿאַר די ווונדערלעך קאַססעראָלעס. דאָ אַזאַ עס איז אַ מולטי-פאַסעטעד, רייַז קאַשע מיט מילך.

ווי צו קאָכן רייַז מילך קאַשע אַזוי עס אויסגעדרייט אויס טאַקע געשמאַק? אין פאַקט עס איז ניט אַזוי גרינג ווי עס דאכט זיך. אָדער גאַנץ פּשוט, אָבער לאַנג און טראַבאַלסאַם. רעצעפּט פון רייַז קאַשע מיט מילך מוזן וויסן יעדער פרוי.

קוקינג רייַז קאַשע הייבט, אַדלי גענוג, מיט אַ ברירה פון טוווע. דער בעסטער אָפּציע פֿאַר קאַשע - רייַז מיט קייַלעכיק גריינז. איר קענען אויך נוצן פּאַרבאָילעד רייַז, אָבער דעם איז רעכט צו די עקסטרע כאַסאַל. די פאַקט איז אַז איידער די קאָכן קאַשע, סטימד רייַז דאַרפֿן צו זיין סאָוקט אין וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה, אין סדר צו בעסער טענדעריזע.

א גלאז פון רייַז מוזן זיין געוואשן און גיסן אין בוילינג וואַסער. וואַסער דאַרפֿן צוויי מאָל ווי פיל ווי טוווע. אין Fig וואַסער מוזן קאָכן פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט די רוען וואַסער איז ויסגעשעפּט. איר קענען נאָר צונויפגיסן, אָבער עס איז בעסער צו פאַלן אויף דער עקראַן און וואַרטן פֿאַר די וואַסער צו פליסן גאָר. פייַג פאַרשפּרייטן צוריק אין די פּאַן און גיסן 4 טעפּלעך פון הייס בוילד מילך. עס איז ניט נייטיק צו פּלאָמבירן אין רייַז מיט קאַלט מילך, ווי עס זאל קורדלע. מילך רייַז קאָכן פֿאַר 20 מינוט, דעריבער לייגן זאַלץ אין די רייַז ווען בוילד זיס קאַשע, די צוקער (לעפל), און דעריבער לייגן אין די ויוון, נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל. נאָך וואָס, עס איז קאַשע טעם פון בייקט מילך.

די קאַשע לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער, עס איז איצט גרייט צו זיין געדינט. אין דערצו, רייַז איז קאַמביינד מיט פּראָדוקטן אַזאַ ווי Fruits און בעריז דערגאַנג זייַן טאַם און דאַר Fruits.

עס איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר רייַז קאַשע מיט מילך. ער איז נישט צו פאַרשידענע פֿון די פֿריִערדיקע איינער פון די ינגרידיאַנץ, אָבער עפּעס סימפּלער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע. פייַג סימאַלערלי געוואשן און פאַרשפּרייטן אין בוילינג וואַסער, בוילד וואַסער צו גאָר אַבזאָרבד. דערנאך לייגן אין די רייַז וואַרעם מילך און דעמאָלט בוילד ביז עס איז אַבזאָרבד. באלד איידער די ווילינגנאַס צו לייגן זאַלץ און צוקער, און ווען אַוועקגענומען פון די פייַער - ייל.

דעם רעצעפּט איז רייַז קאַשע מיט מילך, פון קורס, ברענגען די באַלעבאָסטע אַ פּלאַץ ווייניקער פון אַ כאַסאַל, אָבער דעם געשמאַק, ווי אין דער ערשטער פאַל, קענען ניט זיין אַטשיווד. נאָענט צו אים ווי מעגלעך, אויב איידער געדינט רייַז קוגל באדעקט מיט אַ געדיכט שטאָף אַזוי אַז עס ריטיינז היץ און לאָזן עס פֿאַר עטלעכע שעה.

עס איז מעגלעך צו קאָכן רייַז און מילך גלייַך אָן פּאַסינג דורך דער בינע פון קוקינג אין וואַסער, עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר מילך רייַז קאַשע. העלפט אַ ליטער פון מילך איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן, לייגן אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער און בוילד. דעמאָלט פאַרשפּרייטן צו די מילך גלעזל רייַז, געוואשן עטלעכע מאל אין וואַסער. אין דעם עמבאַדימאַנט, די קאַשע זאָל ביסלעכווייַז קאָך ביז ווייך, אַזוי אַז די מילך איז נישט בערנט און ניט לויפן אַוועק. נאָך די קאַשע איז אַוועקגענומען פון די פייַער, עס צוגעלייגט אַ ביסל פּוטער.

און לעסאָף, די רעצעפּט פון רייַז קאַשע מיט מילך און קירבעס. דעם קאַשע איז ווייל צוגעגרייט לייכט און געשווינד, האט אַ טשיקאַווע געשמאַק און אַ באַלעבאָס פון נוציק פֿעיִקייטן. 300 ג פון בוילד רייַז צו זאַלץ וואַסער אַזוי אַז די האַרט גריינז מיטל איז געבליבן. פייַג דעמאָלט אויסגעגאסן אין 1.5 ליטער פון מילך און פאַרשפּרייטן 300 ג פון פריש קירבעס, שנייַדן אין קליין קיובז און סטוד אין אַ זיכער סומע פון וואַסער. קאַשע קאָך קעסיידער און קאָכן ביז גאַנץ קוקינג פון רייַז און קירבעס, און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ און דעקן מיט אַ דעקל און לאָזן צו ינפוסע פֿאַר 10 מינוט. די קאַשע מיט קירבעס אויך דאַרפֿן צו שטעלן די פּוטער.

דאָ זענען אַ דייווערס און וניווערסאַל קענען זיין נאָרמאַל און געוויינטלעך רייַז קאַשע מיט מילך, באַקאַנט פון קינדשאַפט. די הויפּט זאַך, טאָן די רעכט זאַך און טאָן ניט נעמען די צייַט, אַנדערש עס זאל קער אויס ינגקאַמפּראַכענסיבאַל און פּריקרע צו די געשמאַק פון די מאַסע, וואָס איז קוים אַ קולינאַריש מייַסטערווערק. וועגן דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי געדינט אין בילדונגקרייז און מעדיציניש אינסטיטוציעס.