קראַב סאַלאַט קלאַסיש

קיין יום טוּב ריקווייערז שעפעדיק טיש. יוזשאַוואַלי אויף די טיש נאָר שטעלן איין אָדער צוויי הויפּט קאָרסאַז, אָבער די סאַלאַדס און אַפּאַטייזערז - אַ פּלאַץ. איך פּערסנאַלי יעדער מאָל אַ גאַסט גאַנץ אינגיכן אַנטדעקן קלאַסיש קראַב סאַלאַט. דעם סאַלאַט איז יוזשאַוואַלי זייער ווייך און געשמאַק, עס איז שטענדיק אַ פאַרגעניגן צו עסן בייביז.

דער בלויז דאַונסיידז צו זען זיי סלימינג מיידל - ווייַל דאָס איז אַ סאַלאַט אנגעטאן מיט מייַאָנעז. אָבער אין דער יום טוּב טיש איר קענען פאַרגינענ זיך אַ ביסל פון פרייַהייַט, אָבער אין שטוב, פֿאַר זיך, מייַאָנעז הצלחה ריפּלייסט מיט יאָגורט - אַ ווייניקער סאַטיספיינג, ווי ווויל ווי דאַרפֿן אַ ביסל דאָסאַליוואַט, אָבער איך גאַנץ ווי עס. עס טורנס אַ דייאַטערי אָפּציע.

דער ערשטער קראַב סאַלאַט איך האָב נאָך אַ קליין מיידל, און האט געראטן צו לערנען די קראַב סאַלאַט קלאַסיש. אין פאַקט, רעגולער פּראָדוקטן אַרייַננעמען עגגס, קראַב סטיקס און קאַנד פּאַפּשוי. דריי אָדער פיר בוילד עגגס פינעלי שנייַדן, צוגעגעבן צו זיי אַ פּאַק פון קראַב סטיקס, שנייַדן אין רינגס און פינעלי קראַמבאַלד, און די באַנק פון פּאַפּשוי פאַרבייַסן. אַלע דעם איז סיזאַנד מייַאָנעז. און מיר לייגן זייער פינעלי געהאַקט קליין ציבעלע. פֿאַר די זויער עפּל צעברעקלען מעגלעך, און צו זאַטקייַט - לייג קרומבלי בוילד רייַז. איר קענען לייגן אַ סאַלאַט שרעדיד קרויט אָדער וגערקע - עס וועט געבן אים יז.

אַקטואַללי, קראַב סאַלאַט קלאַסיש אין זייַן היים לאַנד אין סאָוטהעאַסט אזיע זענען געמאכט פון פאַקטיש קראַבס און בוילד רייַז. און טאָן עס ווי דעם: ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די רייַז און לייגן עס אין אַ גלעזל. טאָמאַטאָעס דיזייראַבאַל שיילן און פינעלי צעהאַקן. קראַב פלייש, סעלדעריי און אַניאַנז שנייַדן אין קליין קיובז. אַלע קאָך און גיסן מייַאָנעז.

צו מאַכן די סאַלאַט געשמאַק פון דער אָריגינעל, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ ספּעציעל סאָוס און סאַלאַט צו פּלאָמבירן זיי. צו מאַכן עס, נעמען אַ סלוי און גיסן אין עס אַ ביסל מאַסלינע ייל אָדער גרינס בוימל, אַ ביסל עסיק, טשילי סאָוס, קראַשט קנאָבל, זענעפט און אויסגעגאסן טרוקן באַסיל. איצט, די באַנק דארף צו זיין פֿאַרמאַכט, און אַלע איז געזונט געטרייסלט ביז די קאַמפּאָונאַנץ טאָן ניט מישן. דעם געמיש איז אויסגעגאסן סאַלאַט אויבן, און דעמאָלט פֿאַר צוויי שעה אין אַ פרידזשידער. ווי באַפּוצונג, איר קענען נוצן געהאַקט זויער וגערקע סלייסיז און ספּריגס פון קראָפּ.

איין מאָל איך האָב צו מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט פון קראַב סטיקס מיט קאַנד אַנאַנאַס. חוץ אַנאַנאַס, איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן, עס קאָנסיסטעד פון קראַב סטיקס, דער זעלביקער פּאַפּשוי, בוילד רייַז און אַניאַנז. דעם שיסל טורנס אויס זייער ומגעוויינטלעך, זיס געשמאַק, און איז דעריבער זייער פאָלקס מיט די קינדער.

קראַב קלאַסיש רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פינעלי געהאַקט פריש קרויט. מיט קראַב סטיקס געזונט קאַמביינד זיס פּעפּערז און טאַמאַטאָוז. איר קענען אויך לייגן וועגן 100 גראַמז פון האַרט, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק קעז, האַלב אַ רויט פעפער און דרייַ בוילד עגגס. אַלע דעם איז סיזאַנד מיט מייַאָנעז און דעקערייטאַד מיט רעשטן פון פעפער. יענע מענטשן וואס ליבע דער קלאַסיש קראַב סאַלאַט, און האָבן עס צו דיין לייקינג. קאָכן איין גרויס מער, דעמאָלט פינעלי שנייַדן אָדער רייַבן עס אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אויך קומען מיט דרייַ בוילד עגגס און אַניאַנז און קראַב סטיקס שנייַדן אין קליין קיובז. עס בלייבט צו מישן די מייַאָנעז מיט קנאָבל און סאַלאַט קענען זיין סטאַקט Layers - ערשטער, קעראַץ, אַניאַנז, עגגס, און דעמאָלט דער קראַב סטיקס. אַלע די Layers פון שמירן מיט מייַאָנעז מיט קנאָבל און שפּריצן מיט שווער קעז. איר קענען אויך שפּריצן מיט הערבס.

קראַב סטיקס זענען ניט אַנדערש נוציק פּראָפּערטיעס. אן אנדער זאַך איז אַז זיי טאָן ניט ברענגען שאָדן. קראַב פלייש אין זיי, פּאַראַדאָקסיקאַללי, איז ניט קאַנטיינד, אָבער בלויז פיש צעהאַקן. בכן די נידעריק פּרייַז. ווען סאַלעקטינג קראַב סטיקס מוזן זיין Carefully וואַטשינג אַז דער זאַץ איז געווען סאָדיום גלוטאַמייט, ווי עס ז אַ פאַרגרעסערן אין דרוק. Officially עס איז ניט פּראָוכיבאַטאַד פֿאַר נוצן, און איז ניט שעדלעך אין קליין דאָסעס, אָבער נאָך ווערט צו זיין אָפּגעהיט.