סאַלאַט מיט סמאָוקט הון - געשמאַק אויף קיין יום טוּב.

קיין פּראַזניק און טריומף קענען צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל. און דעם סאַלאַט איז זייער נערעוודיק, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק ווען אַ גרויס נומער פון ינוויטעעס.

זייער גוט איז אַ סאַלאַט אין די ווינטער, ווען די יום טוּב זענען יוזשאַוואַלי ווערט פּאָדנאַדאָעוושי אָליוויער. סאַלאַט מיט סמאָוקט הון - אַ גרויס אנדער ברירה צו באָרד קיילים. ינטערפּריטיישאַנז סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל פיל, יעדער סאַלאַט קוקט ווי אַ באַזונדער שיסל, וואָס איז פונדאַמענטאַללי אַנדערש אין טעם רעכט צו דער צוגעגעבן ינגרידיאַנץ.

די יזיאַסט - סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל און מאַשרומז. צו צוגרייטן די סאַלאַט איר דאַרפֿן צו נעמען די סמאָוקט הינדל ברוסט מיט ווייַס פלייש און מאַשרומז. הענס דאַרפֿן וועגן זיבן הונדערט גראַמז, און מאַשרומז - איינער קילאָ. דאָ מיר נעמען אין חשבון די פאַקט אַז בעשאַס פריינג מאַשרומז פאַרלירן אַ פּלאַץ פון וואַסער, אַזוי די וואָג זיי דאַרפֿן צו נעמען לאַגער.

צו צוגרייטן די סאַלאַט מאַשרומז וואַשן און ריין, פּרעגלען אין גרינס בוימל אין אַ פּאַן און לייגן עטלעכע זאַלץ אַ ביסל. אין אַז מאָל, בשעת עס זענען געפּרעגלט מאַשרומז, ריין די הינדל ברוסט פלייש און שנייַדן אין דין סלייסיז. געפּרעגלט מאַשרומז און הינדל זענען זיך איינגעשריבן צוזאַמען און שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע סאַלאַט. אַלע פון דעם גיסן די מייַאָנעז און קאָך. צו אַ סאַלאַט סאָוקט, עס זאָל זיין שטעלן אין די פרידזשידער איידער די געסט אָנקומען.

דער זעלביקער סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל, איר קענען טוישן אַ ביסל און באַקומען אַ ונפאָרגעטטאַבלע טעם פון די שיסל. יענע געפּרעגלט מאַשרומז און סמאָוקט הינדל פאַרבינדן מיט גרייטיד שווער קעז און סלייסיז פון קאַנד אַנאַנאַס. סאַלאַט און מייַאָנעז אין די פרידזשידער. סעפּאַראַטעלי, איך טאָן אַז סאַלאַדס מיט סמאָוקט הינדל, וואָס זענען אָנגעפילט מיט מייַאָנעז, עס איז שטענדיק בעסער געדינט קאַלט, אָבער וואַרעם סמאָוקט הינדל מיט קעז און מאַשרומז - וואַרעם.

סאַלאַט מיט הינדל אנגעהויבן לעצטנס געווענדט קאָרעיִש מער. סאַלאַט מיט סמאָוקט הון און קאָרעיִש קעראַץ ווערן טייל פון די אַרסענאַל פון די מאָדערן באַלעבאָסטע ווי איר קענען שטאלץ באַרימערייַ. און דאָ איז די רעצעפּט פֿאַר דעם ווונדערלעך שיסל. איינער קילאָ פון שוועמל מיין און שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. בעערעך זעקס צו זיבן הונדערט גראַמז פון סמאָוקט הינדל שנייַדן אין ברעקלעך און לייגן אין אַ קאַנטיינער, וואָס וועט זייַן אַלע געמישט. מינווייל, שטעלן די עגגס קאָכן פֿאַר צען. בשעת די עגגס זענען בוילד און געפּרעגלט מאַשרומז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק רייַבן דריי הונדערט גראַמז פון קעז. איצט אַלץ קענען זיין געמישט קעז, הינדל, קאָרעיִש קעראַץ, מאַשרומז און סלייסט עגגס אין קיובז. סאַלאַט זאַלץ איז ניט נייטיק, ווייַל די סמאָוקט הינדל און קעז זיך געזאָלצן.

אן אנדער סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל, אָבער מער לייטווייט, קענען זיין צוגעגרייט לייכט און געשווינד. פֿאַר דעם סאַלאַט וועט דאַרפֿן איין באַנק פון קאַנד פּאַפּשוי, צוויי פריש וגערקע, אַ טוץ עגגס, דריי הונדערט גראַמז פון קעז און, פון קורס, סמאָוקט הינדל. עס איז בעסטער צו נעמען סמאָוקט טייז - זיי האָבן אַ "רויט פלייש", וואָס איז פיל בעסער צו קייַען און סאַלאַט וועט זיין טייסטיער. עגגס זאָל זייַן שנייַדן פינעלי, און קיוקאַמערז - אַ ביסל גרעסערע, אָדער זיי קענען "פליסן" און סאַלאַט וועט זיין וואָטערי. דער קעז איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און זי שנייַדן די הינדל ברעקלעך אַוורידזשיז. צוזאַמען, צוזאַמען, סעזאָן מיט מייַאָנעז, זאַלץ ווי דארף.

אויב די סאַלאַט עטלעכע מאָל צו באַקומען באָרד, דעמאָלט דייווערסיטי קענען מאַכן אַ סאַלאַט מיט סמאָוקט הון און גרייפּפרוט. דעם סאַלאַט איז אַ קליין ביסל ומגעוויינטלעך, עס איז אַ זוכה קאָמבינאַציע פון פרוכט און פלייש. פֿאַר סאַלאַט נעמען דריי הונדערט גראַמז פון הינדל פלייש פון די טייז, האַלב טעפּל פון האַלב רייַז, איינער גרייפּפרוט און האַלב אַ גלעזל פון שמאַכטן ניסלעך. הינדל שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און שנייַדן און גרייפּפרוט. אין אַ סאַלאַט שיסל לייגן די הינדל און גרייפּפרוט, ניסלעך, בוילד רייַז , און אנגעטאן מיט אַ געמיש פון זויער קרעם און מייַאָנעז יוואַנלי. צו באַצירן די שפּיץ פון גרינז קענען זיין שניט און פּריטרוסיט סאַלאַט. באָן אַפּפּעטיט!