קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז. רעסאַפּיז

קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז - איז די גאנץ ווינטער שיסל וואָס איז ניט פאַרשעמט צו צולייגן צו קיין טיש. פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.

קאַנד טאַמאַטאָוז מיט ציבעלע און פּוטער

אויב איר ווילן צו מייַכל ליב געהאט די אָריגינעל סנאַקק פון וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט. צוגרייטן קאַנד טאַמאַטאָוז מיט ציבעלע און פּוטער איז זייער פּשוט:

• ונ דורך וואַשן קווארט סלוי, און דעמאָלט שטעלן אויף די דנאָ פינף פּיז אָלספּייס און צוויי לעאַפס.
• קלאָר פון די כאַסק פון איינער ציבעלע און שנייַדן עס רינגס.
• 700 גראַמז פון רויט פלעשי טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין האַלב און אָרט שנייַדן אַראָפּ. זיי שטעלן אַ שיכטע פון ציבעלע. אזוי, פּלאָמבירן סלוי צו די שפּיץ.
• מאַרינייד נעמען איין ליטער פון וואַסער, צוויי בוכטע בלעטער, שוואַרץ פעפער פינף פּיז, דאַר פינף פּינקס דרייַ ספּונז און צוויי זאַלץ עסיק. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ און ברענגען זיי צו אַ קאָכן אויף דער הרובע.
• גיסן פּאָמידאָר מאַרינייד, נאָענט די סלוי און סטעריליזירן עס פֿאַר צען מינוט.
• איידער ראָולינג אַרויף, גיסן אין אַ סלוי צוויי טייבאַלספּונז פון ראַפינירט בוימל.

טוישן די פּשוט דעקן צו זעמל אַרויף און סטעראַלייזד. די פאַרטיק סנאַקק קראָם אין אַ קיל פינצטער אָרט. טאָמאַטאָעס צולייגן צו די טיש צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז, באַקוויט אָדער רייַז ווי אַ ביילאגע צו די גאַרניש.

קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז פֿאַר די ווינטער

דאָ איז אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר כאַרוואַסטינג פון וועדזשטאַבאַלז, די קאָמבינאַציע פון וואָס גיט אַ געווירציק טעם. דאַנק צו איר, איר קענען בייַ קיין צייַט צו צוגרייטן אַ געשמאַק מאָלצייַט - פֿאַר דעם איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן די פּאַטייטאָוז און לייגן די זויער וועדזשטאַבאַלז. ווי צו קאָכן קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז (רעצעפּט):

• נעמען איינער קילאָ פון אַ מיטל-סייזד ציבעלע און ריין עס פון די כאַסק.
• פינף קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז, וואַשן און אַראָפּנעמען די שפּרייַזן. צו פּראָצעס טאַמאַטאָוז נישט פּלאַצן, יגנייטיד זיי מיט אַ ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער.
• אין די צוגעגרייט דזשאַרז לייגן אויס אַ ביסל אַמברעלאַז קראָפּ, קורראַנט בלעטער און כריין. דעמאָלט, לייגן די גאנצע Layers פון טאַמאַטאָוז און גאַנץ אַניאַנז.
• אין באַנקס גיסן בוילינג וואַסער, און נאָך צען מינוט, גיסן די וואַסער אין די פּאַן. לייגן צו עס 100 גראַמז פון צוקער און זאַלץ צו אַ קאָכן און גיסן 160 גראַמז פון 9% עסיק. נאָך וואָס, מיד גיסן די מאַרינייד איבער די טאַמאַטאָוז און אַניאַנז.

אויב די באַנקס זענען ביז אַהער סטעראַלייזד און גיסן די מאַרינייד מיט לויפן איבער די ברעג, אין די ווייַטער פּראַסעסינג פון קאַנד עסנוואַרג טאָן ניט דאַרפֿן. קענען איצט נאָר דרייַ די דעקל און אומקערן די דזשאַרז צו קיל אַראָפּ גאָר.

טאָמאַטאָעס, קאַנד מיט אַניאַנז

די שמעקנדיק און זאַפטיק וועדזשטאַבאַלז זענען אַ גאנץ דערגאַנג צו אייער גאַרניש. איר קענען אויך פאָרלייגן זיי צו די טיש ווי אַ פאַרשפּייַז צו די שטימונג. א קאָכן קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז קענען זייַן זייער פּשוט:

• שאָלעכץ און צעהאַקן די רינגס דרייַ גרויס ווייַס באַלבז.
• צוויי קילאָגראַמס פון צייַטיק טאַמאַטאָוז שנייַדן אין סלייסיז.
• וואַשן און סטעריליזירן דרייַ-ליטער סלוי.
• אין די דנאָ לייגן אַ ביסל ציבעלע, שוואַרץ פעפער און יאַם בלאַט. פּלאָמבירן דעם סלוי אַניאַנז און טאַמאַטאָוז געמישט, אָבער אין די סוף, גיסן דרייַ טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז גרינס ייל.
• צו צוגרייטן די מאַרינייד, נעמען אַ פאַן און גיסן אין עס אַ ליטער פון וואַסער. ווייַטער, לייגן צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ ספּאָאָנפול פון זאַלץ, פינף בוכטע בלעטער און פינף פּיז אָלספּייס.
• שטעלן די מאַרינייד אויף די היץ און ברענגען עס צו אַ קאָכן. נאָך וואָס, גיסן עס דרייַ ספּאָאָנפולס פון עסיק, קאָך און גיסן אין אַ סלוי מיט וועדזשטאַבאַלז.
• אין אַ גרויס טאָפּ קאָכן וואַסער, דעריבער לאָזן עס צו קיל פֿאַר אַ ביסל מינוט און ייַנטונקען די קאַנטיינער מיט פּאָמידאָר.

אין 20 מינוט איר קענען באַקומען צו דער באַנק, נאָענט די דעקל און ייַנוויקלען אַ האַנטעך. ווען עס האט קולד, עס זאָל זיין געשטעלט אין אַ קיל, און קאַלט סטאָרידזש פּלאַץ.

פּאָמידאָר, זויערע וגערקע סלייסיז

דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר די וואס דאַרפֿן צו קאַנסערוו גרויס טאַמאַטאָוז אָדער טאַמאַטאָוז פלאַוועד. מיר פאָרשלאָגן צו לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז און קנאָבל, פריש הערבס פֿאַר טאַם און אַ ספּעציעל געשמאַק. לייענען ווי צו קאָכן קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז:

• נעמען ליטער סלוי אויף די דנאָ לייגן געהאַקט ציבעלע רינגס, געהאַקט קנאָבל און געהאַקט פּעטרעשקע.
• 400 גראַמז פון האַרט וואַשן טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז און שטעלן אין אַ סלוי מיט געמישט גרינז.
• דעקן מיט ציבעלע רינגס, און גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• פֿאַר די מאַרינייד קאָכן אויף די פייַער זאַלץ און צוקער, און אין די סוף, לייגן אַ ביסל עסיק. ווען די פליסיק האט קולד אַ ביסל, גיסן איר וועדזשטאַבאַלז.

נאָענט די סלוי דעקל באהאנדלט און דעמאָלט סטעריליזירן עס 1/4 פון אַ שעה. נאָך וואָס, דרייען די קאַנס זאָל ייַנוויקלען אַרויף וואַרעם און טעמפּ געוועב.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר לייקט די רעסאַפּיז אַז מיר האָבן אלנגעזאמלט אין דעם אַרטיקל. קאַנד טאַמאַטאָוז און אַניאַנז קענען ווערן דיין באַליבט סנאַקק אין די קעלט צייַט. דינען זויער וועדזשטאַבאַלז צו די טיש ווי אַן דערצו צו זייַט קיילים, ווי געזונט ווי פלייש און פיש קיילים.