פיש סטיקס

דער רעצעפּט אַז איך ווילן צו ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט, איז גוט אַז די שיסל טורנס אויס, ניט נאָר שיין, אָבער אויך געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אָריגינעל. עסן קראַנטשי פיש סטיקס מיט פאַרגעניגן און אַדאַלץ און קינדער, ווייַל די פּאָרשאַנז ביסט קליין, אָבער האַרציק און געשמאַק. זייער געשמאַק - די מעהודערדיק און ומגעוויינטלעך. דעם איז ספּעציעל אַ שיסל ווי קינדער. כּמעט אַלע די קינדער וואס זענען געקומען צו זען מיר אין אַ פּאַרטיי, זענען דילייטיד מיט אים.

ווען טשוזינג פיש, פּרובירן צו קלייַבן די איין אַז כּולל ביסל ביינער, וואָס איז זייער ווי די בעיבי. איך יוזשאַוואַלי קויפן פּאַנגאַסיוס. איר קען פרעגן, וואָס ומגעוויינטלעך אין דעם רעצעפּט? ערשטער, דאַנק צו די PRE-מעראַנייטינג איידער קוקינג וואָנטאָן אַקווייערז דזשויסינעסס און סאָפטנעסס. רגע, גאָלדען טייג גיט דעם שיסל אַ גרויס מיינונג. און די פיש סנאַקס בעשאָלעם קענען זיין געדינט ווי הייס און קאַלט פאָרעם - זיי זענען גלייַך געשמאַק און זייער אַפּעטיטלעך קוק אין די יום טוּב טיש.

איך וועט דערציילן איר ווי איך קאָכן דעם שיסל. דו זאלסט נישט דאַווקע קויפן פּאַנגאַסיוס - בייסיקלי, קיין פיש וועט טאָן. ניט ווייניקער מערקווירדיק זענען באקומען פיש סטיקס אויב זיי זענען געווען געמאכט פון פיללעט פון לאַקס, דאָרש, כאַדאַק, אָדער סידעלע.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון מילז נעמען 500 גראַמז פון פּאַנגאַסיוס פיללעץ. איך נעמען אַוועק זייַן הויט און שנייַדן אין סטריפּס די ברייט פון די פאַרטיק פיללעט האַלב צו צוויי סענטימעטער און אַ לענג פון אַרויף צו זעקס סענטימעטער. פאָלדינג סטריפּס אין אַ שיסל פון פיש, זיי לייגן בשמים, ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט און שטעלן די קראַשט קלאָווע פון קנאָבל.

אין דערצו, איך דאַרפֿן 4 יי ווייץ, איין גלעזל פון פּאַפּשוי מעל און האַלב אַ גלעזל פון ווייץ, האַלב אַ גלעזל פון זונרויז בוימל, זאַלץ און פעפער (לייגן צו טעם). ווען אַלע די ינגרידיאַנץ זענען גרייט, דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די פּראָצעס פון קוקינג.

1. איך יוזשאַוואַלי שטייַגן פּרעהעאַט די ויוון צו וועגן 130 דיגריז. די דנאָ פּאַן ליינד מיט אַ ספּעציעל פּאַפּיר אָדער אַ שטער.

2. אין אַ גרויס שיסל, בייַטש די פּראָטעין מיט 4 לעפעלע פון זאַלץ, דאָ איך לייגן 1/4 לעפעלע פון ערד שוואַרץ פעפער, דעמאָלט ונ דורך געמישט.

3. אין די אנדערע פלאַך טעלער מישן פּאַפּשוי מעל מיט ווייץ, דער געמיש איז געווען ווייַטער סאַלץ - איך אַזאַ אופֿן.

4. האַלב און געהאַקט פיש סטיקס אַ גאָפּל דיפּט ערשטער אין אַ געמיש פון צוויי טייפּס פון מעל, אויף ביידע זייטן, דעמאָלט אין די יי געמיש. איך וואַרטן ביז פליסן די וידעפדיק, און דעמאָלט אַ צווייט מאָל צו ייַנבראָך אין יעסורים.

5. גוט באַהיצונג איבער מיטל היץ אַ גרויס סקאָווראָדע, פּרעגלען די אָנהייב עס פיש סטיקס. אַלע דעם נעמט מיר 6 מינוט - 8. די הויפּט זאַך - צו פּרובירן צו דזשענטלי ווענדן זיי אין אַ סקאָווראָדע אַמאָל אַז די ברעקלעך זענען נישט צעבראכן. ווען די פאַרטיק שיסל וועט אָנהייבן צו קריגן אַ גאָלדען ברוין קאָליר, אין אַמאָל פאַרמינערן די פייַער.

6. אַמאָל אַלע די פיש סטיקס ראָוסטיד, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און אַ ביסל דאַר אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט.

זיי קענען זיין געדינט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, באַקוויט, אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז. קינדער ליבע צו האָבן די סטיקס מיט פּאָמידאָר סאָוס אָדער קעטשופּ. עס איז האט געזאגט אַז אַ פּלאַץ פון צייַט צו צוגרייטן דעם שיסל איז נישט required - עס איז זייער באַקוועם, און מיט עטלעכע דעקסטעריטי עס איז גאנץ פֿאַר קוקינג פֿאַר מיטאָג אויף אַ וויקדיי.

קיין פיש פּראָדוקטן פאַרבינדן געזונט מיט געווירציק סאָוס מאָלדאָוואַן מוזשדו. ווי צו קאָכן עס?

צו צוגרייטן אַ שאַרף און אָריגינעל סאָוס מוזשדו, נעמען 3-4 מיטל קלאָוועס קנאָבל, רייניקן און רייַבן זיי מיט אַ פּאָר פון פּינטשעס פון זאַלץ און די קראַשט האַרץ פון אַ וועלשענער נוס צו 1 ביז דער געמיש איז גלאַט. דעמאָלט איך האָדעווען 3-4 טייבאַלספּונז פון יויך, לייגן אַ לעפל פון גרינס אָדער מאַסלינע ייל און אַ ביסל פעפער. אויב די האַנט איז נישט די יויך, אַנשטאָט, איר קענען גיסן די ווייַן (עפּל) עסיק אָדער לימענע זאַפט. ווען עס קומט צייַט צו טעקע עס אויף די טיש, עס איז נייטיק צו אַמאָל ווידער קאָך דעם סאָוס. מוזשדו סאָוס איז יוזשאַוואַלי געדינט מיט פיש און פלייש קיילים. ער איז ניט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער נוצלעך ווייַל עס ימפּרוווז די ימיון סיסטעם און סטרענגטאַנז די פּראַטעקטיוו פֿעיִקייטן פון דעם גוף, וואָס איז וויכטיק אין די ווינטער.