געשמאַק קאַרפּ אין זויער קרעם אין די ויוון

זומער און האַרבסט - די צייַט פֿאַר טייַך פיש. ספּעציעל פֿאַר איין אַז איר קענען כאַפּן מיט דיין הענט. אויב אייער פרידזשידער האט באוויזן קאַרפּ, דעמאָלט איר זאָל באשטימט זיין צוגעגרייט פון עס עטלעכע געשמאַק שיסל. מיר געבן דעם רעצעפּט קיילים ווי קאַרפּ אין זויער קרעם. Photo קלאר דעמאַנסטרייץ ווי דעם שיסל וועט קוקן ווי אַ פאַרטיק פּראָדוקט. אַפּעטיטלעך? דעמאָלט גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג.

קרוסיאַן קאַרפּ, בייקט אין סמעטענע

דעם פאַרשיידנקייַט פון פיש איז באטראכט צו זיין גאַנץ באָני. אבער די ווונדערלעך געשמאַק פון עסנוואַרג מאכט איר פאַרגעסן וועגן אַזאַ אַ כיסאָרן. אַזוי, צו קאַרפּ אין זויער קרעם אין די ויוון אויסגעדרייט ווייך און שמעקנדיק, איר וועט דאַרפֿן אַניאַנז, זויער קרעם, וואַסער (איר קענען נעמען אַ ווייַס ווייַן), מעל, זאַלץ, פעפער און קעז. אָנהייבן מיט פיש. עס איז נייטיק צו צוגרייטן: ריין און קישקע. מישן די מעל מיט אַ ביסל זאַלץ, זעמל אין עס קאַרפּ און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט אַז פּרילימאַנערי שמירן מיט גרינס ייל. שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.

ביז דעם פיש איז בייקט, צוגרייטן די קרעם סאָוס. פֿאַר דעם פּרעגלען ציבעלע אין ייל מיט איין לעפל מעל. לייג צו די וואַסער אָדער ווייַס ווייַן (וועגן 100 גראַמז), קרעם (פעט קענען זיין קיין). מליען די סאָוס פֿאַר צען מינוט. זאַלץ און פעפער. אַראָפּנעמען די פיש פון די ויוון, קער עס איבער, גיסן די געמיש אויף שפּיץ און דעקן מיט גרייטיד קעז. באַקן פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז. קאַרפּ אין סמעטענע גרייט אין די ויוון. די פיש זאל זיין געפֿיטערט אין ביידע קאַלט און הייס. גאַרניש געזונט געדינט פּאַטייטאָוז בוילד אין זייער סקינס, דעמאָלט געפּרעגלט אין בוימל.

קאַרפּ אין זויער קרעם אין די ויוון. אן אנדער רעצעפּט

ווערייישאַנז אויף דער טעמע פון ווי צו מאַכן די קאַרפּ אין זויער קרעם, אַ פּלאַץ. דאָ איז אן אנדער וועג. איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ: זויער קרעם, פּאַטייטאָוז, קעראַץ, אַניאַנז, טאַמייטאָוז, מעל, הערבס, זאַלץ, פעפער, זונרויז ייל, סוי סאָוס.

ערשטער, דער פיש מוזן זיין צוגעגרייט: ריין און קישקע. דעמאָלט שווענקען ונ דורך און מאַכן קאַץ אויף די צוריק. דעם וועט רעדוצירן די באָני פיש. איצט צוגרייטן די מאַרינייד. זאַלץ, פעפער און סוי סאָוס, קאָך צוזאַמען, שטעלן די געמיש אין קאַרפּ און לאָזן אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

ביז דעם פיש איז ימפּרעגנייטאַד מיט מאַרינייד, עס איז נייטיק צו צוגרייטן די רוען ינגרידיאַנץ. די קאַרטאָפל זאָל זיין געוואשן און בוילד אין שאָלעכץ ביז האַלב, דעמאָלט קיל, ריין און שנייַדן אין קרייזן סענטימעטער דיק. קאַרראָץ קענען זיין שניט אָדער סטריפּס אָדער קרייזן. ציבעלע - האַלב רינגס.

אין אַ סקאָווראָדע היץ די ייל און פּרעגלען די ציבעלע און קעראַץ. טאָמאַטאָעס שנייַדן. קאַרפּ איז צייַט צו באַקומען אויס פון די מאַרינייד. די בויך פון יעדער פּרעגלען לייגן העלפט אַ געמיש פון ציבעלע, פּאָמידאָר האַלב און האַלב געהאַקט גרינז. קאַרפּ זעמל אין מעל און פּרעגלען אין סקילאַט אין בוימל.

צוגרייטן אַ באַקינג בלאַט. לייטלי שמירן עס מיט ייל. שטעלן די פּאַטייטאָוז. פּראָמאַזשטע אַ פּלאַסט פון מייַאָנעז. לייג צו די רעשט פון מער און ציבעלע און שטעלן אויף שפּיץ פון קאַרפּ. מישן זויער קרעם מיט הערבס, אַ ביסל זאַלץ און שטעלן באַקן. פּרעהעאַט די ויוון צו 180-190 דיגריז. די טייַמער שטעלן פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם צייַט, די קאַרפּ אין זויער קרעם אין די ויוון וועט זיין גרייט.