ווי צו באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון ריכטיק און געשמאַק?

פילע פון די קיילים איז אַוווידיד ווייַל פון זייַן הויך קאַלאָריק צופרידן. מאַשט פּאַטייטאָוז מיט פּוטער און פאַטטי קרעם אָדער טשיפּס - טאַקע נערעוודיק עסנוואַרג. אבער דעם טוט נישט אָפּשיקן צו אַלע וועריאַנץ פון דער צוגרייטונג פון די פּראָדוקט. אויב איר קענען באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון, עס וועט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך קולינאַריש שאַפונג. די רעסאַפּיז אַפֿילו פֿאַר מענטשן צאָרעס פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן קענען זיין געוויינט. דעם קוקינג אופֿן העלפּס צו טייַנען די מאַקסימום מעגלעך סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס.

ווי צו באַקן פּאַטייטאָוז אין שטער? וועגן צו קאָכן אַ פּלאַץ. איר קענען באַקן עס אין די הויט, אָבער דעם ריקווייערז נייַ פּאַטייטאָוז פון מיטל גרייס. דאס איז די מערסט געזונט שיסל ווי עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמינס. מאַכן עס מעגלעך אין די קוילן אין די פייַער, עס איז די יזיאַסט וועג. פּאָטאַטאָעס בייקט אין די ויוון אין שטער, איז פּריפּערינג אַ ביסל אנדערש.

ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו סעלעקטירן דער זעלביקער טובערס פון מיטל גרייס. דעמאָלט וואַשן זיי מיט אַ באַרשט. ווייַטער ייַנוויקלען זיי אין שטער, און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. מיר שיקן די שיסל אין די ויוון צו באַקן. דערווייַל, מיר מאָל אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל און מישן זיי מיט 100 גראַמז פון זויער קרעם. צוויי אַניאַנז שנייַדן אין קליין קיובז און געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין אין גרינס בוימל.

ווען די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, באַזייַטיקן עס פון די ויוון און עפענען די שטער. אויף יעדער טובער מאכט אַ ינסיזשאַן קראָססוויסע. אין יעדער קאַרטאָפל ינסטאַלירונג געפּרעגלט אַניאַנז, דעמאָלט די זויער קרעם מיט קנאָבל, שפּריצן מיט געהאַקט קראָפּ. די שיסל איז גרייט.

באַקן די פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון בלויז. איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און הערבס אַז וועט געבן איר אַ ראַפינירט געשמאַק און אַראָמאַ. נעמען די טובערס פון דער זעלביקער גרייס און וואַשן זיי ונ דורך. דעמאָלט מיר טאָן אַ ביסל נאָטטשעס אויף יעדער זייַט צו זייַט. די שיסל גיסן גרינס ייל און מישן עס מיט פעפער און זאַלץ, קערי און קראַשט קראָפּ. כל די ינגרידיאַנץ זענען שטעלן צו טעם. יעדער טובער איז דיפּט אין די צוגעגרייט געמיש, וואָס איז צו באַקומען אַלע די קאַץ און ייַנוויקלען אין שטער. באַקן די פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון נעמט וועגן 40 מינוט, אָבער די צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון טובערס. ווען די מאָלצייַט איז גרייט, עס איז נייטיק צו אַנטוויקלען אַ שטער און לייטלי בראַונד פּאַטייטאָוז. אויב עס איז אַ פֿונקציע "גרילל", דעמאָלט איר קענען ווענדן עס אויף פֿאַר 5 מינוט.

די שליימעסדיק דערגאַנג צו דעם שיסל קענען ווערן וועדזשטאַבאַלז. נעמען די פּאַטייטאָוז ריין און שנייַדן אין סלייסיז. דעמאָלט גיסן עס בשמים און זאַלץ. מער און קלאָר די דרייַ דורך אַ גרויס כאַבאַרניק. אָניאָנס רייניקן און שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. מיר צעלייגנ אויף באַקינג שטער און לייגן עס אויף די פּאַטייטאָוז. שפּיץ שטעלן וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז און קעראַץ), געמישט מיט קאַנד פּיז. גיסן שיסל מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און פּאָמידאָר סאָוס. ייַנוויקלען דער שטער און באַקן פּאַטייטאָוז מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון. די טעמפּעראַטור זאָל זיין 150 דיגריז. באלד איידער די ווילינגנאַס, איר קענען עפענען די שטער און לייגן אויף שפּיץ פון סלייסט סאָסידזשיז. די קיילים זענען גוט ווייַל די סומע פון ינגרידיאַנץ דעפּענדס אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט. איר קענען לייגן די פּראָדוקטן וואָס איר געפינען נייטיק. באַקן די פּאַטייטאָוז אין שטער אין די ויוון געשווינד און לייכט. דעם שיסל קענען צולייגן אַפֿילו צו די יום טוּב טיש.