טערקיי, בייקט אין די ויוון

טערקיי, בייקט אין די ויוון - אַ טראדיציאנעלן שיסל פון די אמעריקאנער, וואָס איז געדינט אויף ניטל יוו און טהאַנקסגיווינג טאָג. די פלייש פון דעם פויגל האט אַ יידל טעם, עס איז באטראכט אַ דייאַטערי פּראָדוקט, און כּולל פילע נוציק סאַבסטאַנסאַז פֿאַר די אָרגאַניזם. אין רוסיש קוויזין, דעם שיסל איז זעלטן, אָבער פּרובירן מאכן עס אַ מוזן.

טערקיי, בייקט אין די ויוון. רעצעפּט פֿאַר "ווערמאנט"

אין סדר צו קאָכן די טערקיי אויף דעם רעצעפּט, נעמען ונסקיננעד קאַרקאַס מעל (4 טייבאַלספּונז), פּוטער (250 ג), זאַלץ, פריש יאַם בלאַט, פעפער ביסל.

פֿאַר יויך דאַרפֿן: סעלדעריי פּעטיאָלעס, פעפער, פּיז, מער 1, האַלב אַ מיטל ציבעלע, פּעטרעשקע אָדער באַסיל.

ווי לימענע פלאַוואָרינג זאל ווערן געניצט, טיים, סאַגע, ראָוזמערי.

ערשטער איר דאַרפֿן צו קישקע די קאַרקאַס, שנייַדן אַוועק די ענדס פון די פֿליגלען און האַלדז. איצט, די ינדיק זאָל זיין אַ גוט צייַט מיט זאַלץ און פעפער ביידע אַרויס און ין. שנייַדן אַוועק טייל פון אַ פויגל פאַרלייגן אין די פּאַן, גיסן אַ ליטער פון וואַסער און שטעלן אויף אַ טעלער. אַמאָל די וואַסער הייבט צו קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און לייגן אַלע די אנדערע קאַמפּאָונאַנץ פון די יויך. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל באַקומען וועגן האַלב אַ ליטער רייַך יויך.

איצט נעמען צוגעגרייט פלאַוואָרס און 70 גראַמז פון אַ ייל. Stuffed ינדיק איז נייטיק, סטאַרטינג פון די האַלדז. נאָך וואָס, איר מוזן לינק די צוויי לעגס און זיכער די קאַרקאַס ספּעציעל נאָדל. דעריבער לייגן די ינדיק אין אַ באַקינג שיסל און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער פערציק מינוט.

אנדערע ייל צעשמעלצן און מישן מיט אַ לעפל בוילד וואַסער. ויוון טעמפּעראַטור זאָל זיין 180 דיגריז. גיסן די ינדיק מיט צעלאָזן פּוטער און איבערחזרן דעם פּראָצעדור יעדער פופצן מינוט. גאַנץ וווינאָרט צייַט אין די ויוון ינדיק - 50-60 מינוט.

טערקיי, בייקט אין די ויוון, צו זיין סאַפּלייד מיט יויך. צו טאָן דאָס, די זאַפט אַז פלאָוועד אין די פורעם אין דעם פּראָצעס פון באַקינג, איר דאַרפֿן צו מישן מיט געהאַקט אַניאַנז און היץ איבער נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל. דעריבער אַלע עמטיד אין די פּאַן, פּאָרינג אַ דין טייַך פון יויך, שטעלן געוואשן פּסוילעס און קאָכן 20 מינוט אויף מיטל היץ.

טערקיי, בייקט אין די ויוון איידער געדינט ברייטער האנט דעקערייטאַד מיט גרינערי. דער סאָוס איז געווענדט אין אַ באַזונדער שיסל.

Stuffed טערקיי, בייקט אין די ויוון

צו צוגרייטן Stuffed ינדיק זאָל צוגרייטן די קאַרקאַס ווי ווויל ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

פֿאַר די פילונג דאַרפֿן: העלפט אַ ליטער פון יויך פון הינדל, 3 מיטל געהאַקט אַניאַנז, רעפטל פון דאַר ווייַס ברויט, פּאַפּריקאַ (פּודער), סאַגע, apples (2 מיטל), לימענע. איר קענען לייגן דאַר פרוכט צו געשמאַק.

אין אַ פאַן גיסן די יויך דארף, לייגן די ציבעלע און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. אָניאָנס זאָל זיין ווייך. אין דעם צייַט, אין אן אנדער שיסל, מישן די ברויט, יי פּודער, פּעטרעשקע, פּאַפּריקאַ, זאַלץ, ערד פעפער און גיסן די ציבעלע זופּ. אַלע מישן און באַקן איידער ינסטאַלירונג אין די קאַרקאַס. מיר נייען זיך די טערקיי און לייגן עס צו באַקן פֿאַר 50 מינוט.

אין סדר צו געבן פּיקוואַנסי צו די שיסל, איר קענען טעקע אַ טערקיי, בייקט אין די ויוון, מיט זשורעכלינעס סאָוס. צו צוגרייטן עס, איר וועט דאַרפֿן: 3 טעפּלעך פריש קראַנבעריז, 1-2 טעפּלעך פון צוקער, 50 גראַמז פון קאָניאַק.

די ויוון זאָל זיין כיטיד אַרויף צו 150 דיגריז. מינווייל, קראַנבעריז און צוקער מישן און שטעלן אין אַ שיסל פֿאַר באַקינג. סטערינג אָפט, מליען דעם סאָוס פֿאַר 60 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די ויוון און גיסן קאָניאַק. דינען אין אַ יויך שיפל.

צו שיסל געקומען שולע, עס איז רעקאַמענדיד אין דער ערשטער 40 מינוט פון קוקינג צו דעקן די פויגל מיט שטער, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן עס, די סקאָרינקע איז געווארן ראָזעווע.

טערקיי, בייקט אין די ויוון און געדינט מיט געשמאַק סאָוס, וועט באַצירן דער יום טוּב טיש און וועט דערפרייען געסט! דעם געשמאַק שיסל איז קאַמביינד מיט קיין זייַט שיסל, אָבער מער אָפֿט עס איז געדינט מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער טוווע.

יבערראַשן דיין קולינאַריש מאַסטערפּיסיז! באָן אַפּפּעטיט!