בוווילאַן הינדל - קלאַסיש קוקינג.

הינדל זופּ - אַ פּראָדוקט פון נערעוודיק און געשמאַק. עס קענען זיין דערלאנגט ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער נוצן ווי אַ באַזע פֿאַר סופּס. עס איז געגלויבט אַז די יויך פון די הינדל סטימיאַלייץ דער גוף ס Defenses. דערצו, עס ריליווז נערוועז שפּאַנונג, ראטעוועט פון דעפּרעסיע. ספּעציעל גוט נערישינג הינדל זופּ בעשאַס די קעלט צייַט. און צו באַשיצן פון קעלט, און צו נוצן די נומערן. אין פאַקט, ווען רעכט צוגעגרייט הינדל יויך האט אַ נידעריקער קאַלאָריע צופרידן ווי קיין אנדערע ענלעך פּראָדוקט.

פון קורס, דער פאַקט אַז די קאָכן יויך, וועט נעמען עטלעכע מאָל, אָבער אַז עס קענען לאַגער אַרויף פֿאַר צוקונפֿט נוצן. עס איז גענוג צו האַלטן עס אין די פרעעזער און לאָזנ אָפּגיין ווי דארף. אזוי, איר שטענדיק האָבן אויף האַנט וועט זיין אַ באַזע פֿאַר סופּס און סאָסיז.

צו קאָכן אַ געשמאַק זופּ פון הינדל, מיר מוזן קענען צו קלייַבן די פלייש רעכט. די קאַרקאַס מוזן זיין געזונט-געפֿיטערט אין מאַדעריישאַן, אָבער נישט גריסי. אַנדערש, די יויך וועט קער פאַרוואָלקנט. פֿאַר קיין גוט יויך און פאַרפרוירן קאַרקאַס פון אַ הינדל-ברוילער. קלייַבן טשילד פלייש פון יונג טשיקאַנז. איידער ווי צו קאָכן די יויך פון די הינדל, טאָן ניט פאַרגעסן ווי צו וואַשן די קאַרקאַס און באַזייַטיקן די ינסידעס. אויב פלייש מאכט איר צווייפל, און די יויך איז באקומען איז זייער טורביד, דער ערשטער זופּ קענען זייַן ויסגעשעפּט מיד נאָך בוילינג.

דער הויפּט שווער אין דעם פאַל, פון לויף נישט. אבער עטלעכע פון די סאַטאַלטיז טאָן עקסיסטירן. לעמאָשל, אַפֿילו Carefully באַזייַטיקן די פּינע פון די יויך, צו קריגן אַ לייזונג איז אוממעגלעך אָן סאַספּענשאַנז. דעריבער, איר דאַרפֿן צו פילטער די יויך איז גרייט. ווען די יויך אויסגעדרייט פאַרוואָלקנט, עס קענען זיין קלאַריפיעד דורך ניצן די שרעדיד הינדל ביינער און יייַטשני פּראָטעין. דעם איז געשען ווי גייט. ביינער פון הינדל צעהאַקן פינעלי, ינטראָודוסינג אַ פּראָטעין און אַ ביסל וואַרעם צעפירן יויך. דעמאָלט סלאָולי גיסן די געמיש אין די בוילינג יויך, סטערינג קעסיידער. נאָך דער יויך איז געווען קולד, און דער פּראָטעין שנייעלעך פאַרענטפערן, די יויך מוזן אַדישנאַלי פילטערעד.

איצט אַ קליין ביסל וועגן וואָס מין פון וואַסער צו שטעלן אין די הינדל. ווען שטעלן אין קאַלט וואַסער הינדל, בוווילאַן טעם וועט זיין מער לעבעדיק. אָבער, אויב איר ווילן צו קאָכן אין די יויך-באזירט זופּ, איר קענען לייגן די הינדל אין די בוילינג וואַסער.

באַשליסן אַז די פלייש איז צו נוצן די גאָפּל. דורכשטעכן די קאַרקאַס, אויב די צאַפּן קומט פרייַ - די הינדל איז גרייט. דורך דעם וועג, לאָזן די שוין האַלב הינדל יויך אין קיין פאַל אוממעגלעך. נאָך סטייינג אין אַ פאַן מיט די יויך פֿאַר עטלעכע שעה, די פלייש וועט פאַרלירן דער נאָרמאַל קאָנסיסטענסי און ווסמעסטע מיט די טעם און אַראָמאַ.

אויף די וועג צו קאָכן די יויך פון הינדל, מיר פֿאַרשטיין. איצט טראַכטן וועגן ווי צו מאַכן עס מער פלאַוואָרפול און געשמאַק. פייַן גאָלדען קאָלירן און רייַך טעם פון הינדל יויך קענען לייגן די אַניאַנז און קעראַץ. קאָטלעט אָדער רייַבן וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט דאַרפֿן גאַנץ שנייַדן אין גרויס טשאַנגקס. אויב איר ווילן דיין יויך איז געווען מער שמעקנדיק, שטעלן עס אין די מיטן פון קוקינג פּילד פּעטרעשקע שורש.

פּאָסטן די פאַרטיק הינדל יויך קענען זיין ווי אַ באַזונדער שיסל. אין דערצו, עס איז מעגלעך צו פאָרשלאָגן קעז ברויט, קאָרן אָדער ווייץ קראַקערז, קנאָבל קראָוטאָנס. ווי אַ פילונג איר קענען נוצן קראָפּ אָדער פּעטרעשקע, העלפט די עגגס אָדער יי "פּאָוטשט". איר ווילן צו מאַכן אַ דיק זופּ? אַרייַן די קרעם קעז. די יויך קענען אויך לייגן בוילד בלומענקרויט, צעשיידט זיך פלאָרעץ.

פון קורס, דער בעסטער פילונג פֿאַר הינדל יויך דינען כאָוממייד לאָקשן. ווי אויב גאַנצע איז ניט געלויבט אונדז "דאָשיראַק" אָדער "מקפעע" טעם בעסער ווי די לאָקשן לויט צו באָבע ס רעצעפּט האט נישט נאָך געווען ינווענטיד. צוגרייטן זייער אייגן מאָלצייַט מעל איז אויך גרינג. עס דאַרף בלויז מעל, קאַלט וואַסער, יי און זאַלץ. נידינג די טייג, לייגן מעל אין עס אַזוי פיל, אַז עס קענען זיין גרינג צו זעמל אויס אין אַ דין שיכטע. שנייַדן די לאָקשן מיט אַ זייער שאַרף מעסער אָדער אַ ספּעציעל ראָד. איידער ניצן אין עסנוואַרג לאָקשן דאַרפֿן צו טרוקן פֿאַר אַ טאָג.