ווי צו קאָכן די דאָרש אין אַ פּאַן: עטלעכע רעסאַפּיז

דאָרש - אַ נוצלעך און נידעריק-קאַלאָריע פיש. קאָכן עס אין פאַרשידן וועגן. מיר זאָגן איר ווי צו פּרעגלען די דאָרש אין אַ פּאַן. אַזוי פּשוט רעסאַפּיז.

ווי צו קאָכן די דאָרש אין די פּאַן: דער ערשטער וועג

צו מיטאָג צו ביטע די היים געפּרעגלט פיש, איר וועט דאַרפֿן אַ זייער פּשוט שטעלן פון פּראָדוקטן:

• דאָרש פיש (פיללעט גאַנץ פויגל) ווייינג 800 גראַמז;
• אַניאַנז - 1 קאָפּ;
• זאַלץ, פעפער;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג אַ באַנד פון 50 מל;
• ווייץ מעל פֿאַר דעבאָנינג - 3-4 טייבאַלספּונז (טייבאַלספּונז).

ווי צו קאָכן די דאָרש אין אַ פּאַן: טעכנאָלאָגיע

שטעלן פאַרפרוירן פיש ונפראָזען. דעמאָלט שאָלעכץ און שנייַדן אין ברעקלעך. אין אַ שיסל גיסן די מעל, לייגן צו עס אַ ביסל זאַלץ און פעפער. אין אַ סקאָווראָדע, גיסן גרינס ייל. לייגן עס צו היץ אַרויף. טונקען יעדער שטיק אין מעל טייג און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט אָן קלאָוזינג די דעקל. שנייַדן די אַניאַנז אין די האַלב רינגס. אומקערן די פיש איבער צו די אנדערע זייַט, שפּריצן מיט אַניאַנז, דעקן פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן ביז ווייך. פייַער - אַ ביסל ונטער דער דורכשניטלעך, צייַט - 5-7 מינוט. גרייט מאָלצייַט פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס. דינען מיט אַ גאַרניש פון פּאַטייטאָוז. צו פיש איז גאנץ סאַלאַט.

דאָרש אין טייג אין די פּאַן

פיש פֿאַר די יום טוּב טיש קענען זיין דערלאנגט, פֿאַר-געפּרעגלט אין טייג. ראַדי קליין ברעקלעך מיט די סאָוס זענען ווונדערלעך און האַרציק יבערבייַסן. פֿאַר דעם רעצעפּט איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• דאָרש פיללעט מאַסע פון 1 קג;
• 3-4 עגגס;
• ווייץ מעל - גלאז;
• ביר באַנד פון 200 מל;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג
• זאַלץ, פעפער.

ווי צו קאָכן די דאָרש אין אַ פּאַן: טעכנאָלאָגיע

צו אָנהייבן לאָזנ אָפּגיין פיש. שנייַדן אין ברעקלעך. מאַכט די טייג. צו טאָן דאָס, שלאָגן די עגגס, סעזאָן מיט זאַלץ, לייגן די ביר און מעל ביסלעכווייַז צו ינערווין. אין אַ סקילאַט רויט-הייס ייל. יעדער שטיק פון פיש טונקען אין טייג און שטעלן צו ברוין. א ביסל מינוט (ביז גאָלדען ברוין) פּרעגלען אויף איין זייַט און מיד קער איבער צו די אנדערע. אַמאָל די טייג איז גאָר ווערן אַ גאלדענער קאָליר, דערגרייכן פֿאַר די פיש און לייגן עס אויף אַ האַנטעך צו וידעפדיק פעט אָנלייגן. צוגרייטן דעם סאָוס פון מייַאָנעז, זויער קרעם און פּיקאַלז. ער וועט זיין אַ גוט דערגאַנג צו גרילד פיש. סימפּלי מישן די זויער קרעם און מייַאָנעז אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז און שטעלן אין סאָוס סלייסט פּיקאַלז. פאַנס פון קנאָבל קענען לייגן איינער געהאַקט קלאָווע.

ווי צו קאָכן די דאָרש (אין די פּאַן) מיט בעעטראָאָט

דעם רעצעפּט כולל:

• בוילד ביץ וואָג 600 גראַמז;
• 3 טייבאַלספּונז (קאַנטינז) פּוטער;
• 50 מל פון יויך (רינדערנס) און וואַסער;
• 2 טייבאַלספּונז (טיי) לימענע זאַפט;
• אַניאַנז - 1 קאָפּ;
• 2 טייבאַלספּונז (קאַנטינז) מעל;
• 400 מל מילך;
• לימענע פּינטעלע;
• 1 יי יאָוק;
• העלפט שטראַל טאַרראַגאָן;
• דאָרש פיללעץ וואָג 600 גראַמז;
• גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

רייַבן די ביץ און קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט אין אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער. גיסן אין וואַסער אָדער יויך און האַלטן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט אָן די דעקל. פּלאָמבירן זאַלץ, פעפער, לימענע זאַפט. ציבעלע רעפטל און סאָטיי אין בוימל. שפּריצן מיט מעל, לייגן די מילך. ברענגען די געמיש צו בוילינג, אַראָפּנעמען פון היץ און האַמער יאָוק. פּלאָמבירן שאָלעכץ, זאַלץ. טאַרראַגאָן (בלעטער), טרער אַוועק און שטעלן אין דעם סאָוס. פיללעט וואַשן און טיילן אין עטלעכע ברעקלעך. שפּריצן מיט לימענע זאַפט, סעזאָן מיט זאַלץ. פּרעגלען אין אַ גרינס בוימל. שטעלן אויף די ביץ, גיסן די סאָוס, גאַרניש מיט הערבס און דינען.