קוקינג קוואַסאַנץ אין שטוב

געשמאַק מייַכל צו זיך און דיין ליב געהאט אָנעס, טאָן ניט שטענדיק האָבן צו ריזאָרט צו טריקי רעסאַפּיז, ווי געזונט ווי שטיין ביי דער הרובע אַלע טאָג. הייַנט, עס זענען פילע טריקס צו ראַטעווען צייַט אין דער קיך. אַדדיטיאָנאַללי, איר קענען געפינען די מערסט באַקוועם פֿאַר די רעסאַפּיז פון באַליבט קיילים אַז טאָן ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ענערגיע, הויך פּרייַז פון פּראָדוקטן, און זייער געשמאַק וועט ביטע די גאנצע משפּחה. דעריבער, אין סדר צו צוגרייטן קייקס אָדער קוואַסאַנץ אין שטוב, די רובֿ וויכטיק איז די פאַרלאַנג מעטרעסע.

טייג פֿאַר קוואַסאַנץ

קוואַסאַנץ געהערן צו בעקערייַ קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן בעת אַ קרעסאַנט פאָרעם. גוואַלדיק פּאָפּולאַריטעט זיי האָבן גאַינעד אין די פראנצויזיש באַפעלקערונג. פֿאַר די פראנצויזיש, דעם געבעקס מיט מילך, קאַווע אָדער קאַקאַאָ איז די שליימעסדיק פרישטיק. מיט אָדער אָן סטופפינג, אָבער די פּייסטריז זענען ינקריסינג זייער פּאָפּולאַריטעט אין פילע European לענדער.

קוואַסאַנץ קוקינג אין שטוב, עס איז קיין צווייפל אַז משפּחה מיטגלידער וועט ניט בלייַבן גלייַכגילטיק צו זיי. באַקינג פון קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן פּאַסיק פלאַקי אָדער בלאָז-הייוון טייג. אויב כאַוסווייווז אין אַלגעמיין טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן עס, איר קענען שטענדיק קויפן אַ ליידיק אין שאַפּס אָדער סופּערמאַרקיץ.

די פילונג און די טייג

דעפּענדינג אויף די פילונג קוואַסאַנץ, היים-האַלב, קענען ווערן נישט בלויז אַ פאַרבייַסן, אָבער די הויפּט קורס. עס אַלע דעפּענדס אויף דער מענטש פאַנטאַזיע. דעריבער, דער פילונג זאל דינען אַ פאַרשיידנקייַט פון Fruits, בעריז, קלעם, קאַנדענסט מילך, רייזאַנז, ניסלעך, דאַר אַפּראַקאַץ, אַלמאַנדז, פּרונז, שאָקאָלאַד, מאָן זאמען, קירבעס, שפּינאַט, קעז, קעז און מער. נאָך באַקינג די פאַרטיק פּראָדוקטן זענען אָפֿט ספּרינגקאַלד מיט צוקער, פּאַודערד צוקער, סעסאַמי זאמען. איר קענען אויך שמירן די PRE-האַלב זיס.

די פאַרטיק טייג איז שנייַדן ניט אַזוי, ווי Muffins און קייקס. נאָך ראָולינג אין אַ רעקטאַנגגיאַלער שיכטע פון וועגן איין סענטימעטער דיק איז שנייַדן אין יידעניקאַל טרייאַנגגאַלז. דערנאך, אויף זייער יקער איז געלייגט אויס די סטופפינג. ווייַטער, פון די ברייט סוף צו די שמאָל טרייאַנגגאַלז פאַרלייגן זיך קוואַסאַנץ און געלייגט אויף די פּאַן.

קוואַסאַנץ, בלאָז געבעקס

פֿאַר אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן אַז טוט נישט דאַרפן גרויס קולינאַריש דערפאַרונג, דער בעסטער אָפּציע וועט זיין דער צוגרייטונג פון קוואַסאַנץ אין דער היים. בלאָז געבעקס פֿאַר די ווקוסניאַשעק אַזוי צוגעגרייט. די מעל איז סיעוועד און בלענדיד מיט 50 גראַמז פון זאַלץ און ייל. הייוון, צוקער דיילוטאַד אין וואַרעם מילך און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. אין די מעל לייגן עגגס. זיי גיסן אין הייוון איז קומענדיק אַרויף אין די מילך. די טייג איז געזונט קנעאַדעד און ראָולד אויס. דעמאָלט, רובֿ פון עס וילד און באדעקט די מנוחה. ווייַטער, די טייג איז ראָולד אויס אין אַ גראָדעק, און איז באדעקט מיט פּאַרמעט אַוועקגענומען פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. נאָך וואָס, עס איז ראָולד צוריק, און די גאנצע פּראָצעדור איז ריפּיטיד ווידער. אַמאָל די טייג איז ריפּיטידלי קנאַל אויס פון די פרידזשידער, עס איז מעגלעך צו פֿאָרמירן קוואַסאַנץ.

צו צוגרייטן די נייטיק באַקינג 0.5 קג פון מעל, 1.5 לעפעלע זאַלץ, 200 ג פון פּוטער, אַ גלאז פון מילך 1 יי און 15 גראַם פון טרוקן הייוון.

קוואַסאַנץ פֿון בלאָז-הייוון טייג

פון בלאָז-הייוון טייג שטענדיק קער אויס גאָר ווייך און געשמאַק קוואַסאַנץ. רעצעפּט היים קוקינג באדינגונגען באַקינג ריווילז אַ פּלאַץ פון טשיקאַווע מאָומאַנץ. אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון בלאָז-חמץ טייג ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ זענען דארף: 0.5 קג פון ווייץ מעל, 1 גלעזל פון מילך, 80 גראַמז פון צוקער, 250 גראַמז פון מאַרגאַרין און אַ קניפּ פון זאַלץ. ווייַטער איר דאַרפֿן צו טאָן אַזוי. אין דער וואַרעם מילך צעלאָזן הייוון, זיי צוגעגעבן צוקער, 50 גראַמז פון סאָפטענעד מאַרגאַרין, מעל און זאַלץ. נאָך דער געמיש ינפוסיאָן, די טייג איז קנעאַדעד און ראָולד אין אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג. אין זייַן מיטן טייל איז געשטעלט 100 גראַמז פון ווייך מאַרגאַרין, שנייַדן אין קיובז. ווייַטער, די לאַטעראַל חלק פון די פאָרמירונג איז אלנגעוויקלט, קאַווערינג די מיטל, און דזשענטלי ראָולד. אויף שפּיץ פון איר ווידער שטעלן די רוען ברעקלעך פון מאַרגאַרין און באדעקט מיט אַ שיכטע. דעמאָלט די טייג איז ראָולד אין מינדסטער צוויי מאָל און געמאכט אַרויף. עס איז שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. אַמאָל זיי גאַט, אויך ראָולד, פאָלדעד און קולד ווידער. דעם פּראָצעדור איז צו פּרובירן טאן אַ ווייַטער דרייַ מאָל. זיין סלאָענאָסט און צערטלעכקייַט זענען העכסט אָפענגיק אויף די נומער פון ראָולינג אויס - די מער, די בעסער. כּמעט ווי פּריפּערינג און קוואַסאַנץ אין דער היים פון בלאָז געבעקס.

דעמאָלט איר קענען גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון אַ פּעקל. זייַן פאַרשפּרייטן אויף דאַמפּאַנד באַקינג בויגן און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט. די קוואַסאַנץ ויוון מיינטיינד בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 230 דיגריז צו קריגן גילדענע ברוין. די פאַרטיק קייקס מאַנטל מיט וואַסער און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

נוס קוואַסאַנץ

אַניוזשואַלי ווייך און צעשמעלצן-אין-דיין מויל קוואַסאַנץ אין שטוב קענען זיין האַלב מיט די דערצו פון ניסלעך אין די טייג. דער אופֿן פֿאַר זייער צוגרייטונג איז ווי גייט. מאַרגאַרין און צוקער ערד אין אַ טיף שיסל ביז גלאַט שטאַט. ווייַטער, לייגן די יי יאָוקס, זויער קרעם, ניסלעך און מישן געזונט. דעמאָלט פּלאָמבירן אַרויף די מעל און ניד די טייג, דעמאָלט עס איז נייטיק צו שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי צו דריי שעה.

נאָך דעם צייַט די טייג איז ראָולד, מאָלדינג קוואַסאַנץ און געשטעלט אויף אַ גריסט באַקינג מאַרגאַרין. נאָך באַקינג, אַראָפּנעמען זיי צו זיין אָפּגעהיט אין ניצן בלאַדעס, ווייַל די הייס באַקינג זייער שוואַך. נאָך גאַנץ קאָאָלינג קוואַסאַנץ ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער.

אין סדר צו מאַכן די נידינג, די דאָזיקע פּראָדוקטן: 0.5 קג פון מעל, 400 גראַמז פון מאַרגאַרין, 140 ג פון צוקער, ניסלעך גלאז, 2 יאָוק און 0.5 טעפּלעך זויער קרעם.